植物中有維生素嗎

植物中有維生素嗎，維生素是大家在日常生活中比較熟悉的營養元素，維生素也是我們身體所需要元素的重要組成部分，無論什麼時候維生素的應用都很廣泛。那麼植物中有維生素嗎？

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維生素在食物中的分佈上各有特點。例如：維生素A只存在於動物性食物中，蔬菜並不含維生素A，而含有維生素A的前體胡蘿蔔素，雖然胡蘿蔔素在人體內能轉變成維生素A，但轉換率較低。維生素D主要分佈於魚肝，蛋黃和奶油中也有少量存在。維生素E大量存在於植物果實的種子，人體維生素E是靠植物油脂供給的。

植物不能製造維生素B12，只有動物性食物才含有這一維生素。以上這些維生素顯然不能從蔬菜中得到，另外有些維生素雖然也存在於蔬菜中，但含量較少，並不能滿足人體的需要。

在蔬菜裏存在的、並可作爲人體維生素有效來源的主要是維生素C、維生素B2、葉酸和胡蘿蔔素。

對動物性食物消費少的人來說，維生素A就要靠胡蘿蔔素來滿足需要，胡蘿蔔素是一種黃色色素，在深色蔬菜中含量較多，如紅辣椒、黃心甘薯、胡蘿蔔、深綠色葉菜等。

不同種類的蔬菜中各種維生素含量也不一樣，最好每天食用的蔬菜品種儘量多一些，其中一半爲綠葉類蔬菜，這樣就能保證這4種維生素的供給。其他的維生素則必須由其他的食物來供給，各類食物合理搭配，才能使人體獲得充分的全部維生素。

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主要含維生素E的植物

天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中，在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油，豬油板油最高在20mg /100g左右， 煉製後的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。

在植物油中，胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油，棉籽油，芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。 色拉油由於多次榨取和漂洗，維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。

另外，獼猴桃， 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等

芝麻油，特別是小磨香油，含有豐富的`維生素E和不飽和脂肪酸，能減少血管中膽固醇的沉積。芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。葡萄籽油中也含有豐富的維生素E

下面簡單介紹一下幾種常見的富含維生素e的食物以及他們每100克中維生素E的含量：

豆油 93.08mg/100g

芝麻油 68.53mg/100g

花生油 42.06mg/100g

小米 3.63 mg/100g

葵花籽油 54.60mg/100g

玉米麪(黃) 3.80 mg/100g

棉籽油 86.45mg/100g

菠菜 1.74 mg/100g

色拉油 24.01mg/100g

豬肉(瘦) 0.34 mg/100g

更多富含維生素e的食物:

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油，萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E;肉類、魚類等動物性食品，水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。

萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。芹菜，辣椒，西紅柿等. 植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜，均含有豐富的維生素E!

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什麼是維生素E

維生素E是一種脂溶性維生素，又稱生育酚，是最主要的抗氧化劑之一。成年人營養補充維生素每日參考用量：維生素a爲1.5mg；維生素E爲30mg。維生素E俗稱抗老素。如果人體缺乏維生素E的話，就會有很多的色素沉澱，會導致臉部出現斑點，面色也會變得黑暗，使得皮膚變得很差。

富含維生素E的食物

1、天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中。在穀類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。特別是種子的胚芽中。玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油都有維生素E的存在。此外，花生油裏面也有豐富的維生素E，平時可以吃一些花生油。菜籽油的營養價值也很高，也含有維生素E。

2、另外，肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些其實在我們的日常飲食中，很多事物都符合維生素E。但相比較而言，動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油，豬油板油最高在20mg /100g左右。魚油裏面的維生素E也是很多的，平時可以通過食用魚油來補充維生素E，而且魚油對於視力的幫助也是很大的。

上述就是關於維生素E的知識，我們可以看出，維生素E的作用很多，對於健康的幫助也是很大的，因此每天吃一些含有維生素E的食物很重要。上述小編也爲大家推薦了一些富含維生素E的食物，大家平時不妨食用一些。