冠心病吃什麼食物調理
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冠心病吃什麼食物調理,我們都知道冠心病是發病率較高的一種慢性心臟疾病,它常見於老年人羣,但是如果不注意生活各方面,就會導致病情惡化。那麼冠心病吃什麼食物調理?
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膳食多樣化簡易評量表
膳食多樣化簡易評量表(Dietary Diversity Score, DDS)是檢測6大類食物攝取的評量表,包含五穀雜糧、蛋豆魚肉類、蔬菜、水果、奶類、脂肪,共有0~6分,每一大類吃到半碗,就算是得到1分,所以分數越高代表越健康。
曾經有個追蹤研究發現,DDS分數越高的人,在12年後的死亡率是顯着低於分數低的人,對於冠心病等心臟病患來說,飲食對於三高的控制是非常重要的,透過會診120位冠心病患的飲食習慣,發現大多數人常忽略的是奶類(81%),再來是水果(62.9%)、蔬菜(21.6%)。
冠心病患的飲食指南
對冠心病患來說,都知道飲食不要過油過鹹,以免引發高血壓、高血脂、高血糖等增加冠心病風險跟嚴重程度的問題。除了這個之外,其實很重要的還有膳食纖維,「如果腸胃不好,可以讓纖維比較好入口,但不能不吃。」
通常腸胃無法消化膳食纖維,都已經是末期、或是老年患者,「但冠心病現在年輕化,很多30、40歲就得到了,這種還是可以吃膳食纖維;「不過我們可以適度調整,像是小白菜纖維比較多,要咬,可以換成小黃瓜、冬瓜,一樣是蔬菜,但就比較軟嫩。」
中式的一天三餐,可以視個人情況替換菜色,主要是想告訴大家,均衡飲食也可以是好吃的。
蔬果可以控制血糖,又富含鉀離子,能平衡體內鈉離子的含量,避免造成高血壓,而富含的鎂離子也可以幫助血管擴張,提高對心臟的保護作用;奶類也可以透過鈣離子控制血管平滑肌細胞的收縮、鬆弛,讓血管阻力不會增加,預防硬化跟高血壓。
如果是乳糖不耐,可以喝無乳糖奶粉,或是用乳酪、酸奶來代替,而且記得不要空腹喝,因爲牛奶是鈣質、蛋白質吸收高的食物,所以還是建議攝取,乳糖不耐可以用慢慢喝、少量喝來適應。大家考慮營養素時,還是不要顧此失彼,纖維、鈣質都是必要的,不舒服可以想其他辦法解決。
國人飲食西化的程度很高,但只要替換鬆軟、精緻的品項,一樣可以吃的很健康。
飲食均衡是最重要的
其實這份營養指南不只針對冠心病患,而是「我們從冠心病患的飲食習慣,發現飲食不均衡造成的問題」,所以設計的菜單其實是符合所有正常成人需求的,也就是早餐400大卡、午餐跟晚餐各600大卡。
比如像是有些冠心病患已經到了需要限水的程度,但大部分是從一般的喝水、喝湯去限制,並不會特別禁止他們吃水果,水果這名字代表的就是富含水分,但除非是含水80%以上,像是西瓜、水梨,不然像蘋果、葡萄我們不會特別限制,還是可以吃的.。
冠心病吃什麼食物調理2
冠心病的臨牀表現主要取決於受累心臟缺血程度。當冠狀動脈管徑狹窄達75%以上時,則可產生心絞痛、心肌梗塞、心悸失常,甚至猝死。輕者胸悶氣憋,重者則胸痛,或胸痛徹背,或突然劇痛,面色蒼白,四肢厥冷,大汗淋漓,脈微欲絕。
典型的心絞痛發作爲突然發作的心前區或胸骨後疼痛,在勞動或興奮時,或受寒、飽餐後發生。疼痛部位多在胸骨上段或中段之後,也可能波及心前區,可放散至左肩或左上肢前臂內側達小指與無名指,亦可表現爲牙痛、胃脘痛。疼痛性質多爲悶脹、窒息性、壓榨性,甚至有瀕死的恐懼感。
疼痛發作持續時間,一般數秒至數分鐘,少有持續15分鐘以上者,疼痛發作時經休息或含服硝酸甘油製劑後可緩解。有些心絞痛發作在夜間,發作時病人面色蒼白無華,表情焦慮,或有大汗不止。變異型心絞痛發作時疼痛劇烈,持續時間長,休息或含服硝酸鹽製劑不易緩解。
冠心病的飲食注意事項
1、不宜飽餐及飽餐後沐浴
在正常情況下,胃腸道的血管極其豐富,進食後,因消化與吸收的需要,心輸出量增加,腹腔臟器處於充血狀態。在此基礎上如果飽餐,一方面加重心臟的負擔,同時還可使冠狀動脈收縮,血供減少,心肌進一步缺血、缺氧,加重心功能不全。基於上述原因,先飽餐後沐浴危險性就更大了,因爲人浴後全身小血管擴張,心臟和腦部更加缺血和缺氧,所以極易促成猝死。
2、減肥
肥胖是心臟病及高血壓的危險因素。作適量的運動並控制飲食。
3、儘量減少維生素D的攝取
勿由高脂的乳品中獲取維生素D,這類食品易促成動脈堵塞。應避免均質化的產品,研究顯示,在均質牛奶中的黃嘌呤氧化酶(一種酵素)會損壞心臟,並阻塞動脈。
4、勿喝酒及咖啡
酒、咖啡、可樂、香菸及其他刺激性物質,均應戒除。避免吃魚肝油,尤其當喝酒時。儘量少喝飲料。
5、多吃洋蔥
洋蔥對高脂血症、動脈硬化有很好的療效,冠心病人宜經常用洋蔥作菜食用。
6、喝芹菜汁
榨取芹菜汁,加適量的蘋果汁同飲,既鮮甜可口又生津健胃。它有平肝、清熱、祛風、利尿、健脾、降壓、健腦和醒神之功效,對血管硬化、高血壓、神經衰弱症有很好的輔助治療效果。
7、勿食紅肉和精緻調味品
豬、牛、羊肉和精緻調味的食物、糖、白麪粉都不宜食用。精製糖引起血糖的各種變化,使所有的細胞產生有害的反應。血糖忽高忽低地驟變,將威脅到細胞內糖分的穩定性。紅肉中所含的膽固醇是動脈硬化病人的大忌。
8、採取低鹽飲食
飲食中儘量少含鹽,購買食物時,要認清標籤,低鹽的飲食中應避免的食品及食品添加劑包括:味精、碳酸氫鈉、罐頭蔬菜、已調配好的商品化食品、低熱量軟性飲料、含防腐劑的食品、肉類軟化劑、某些藥物及牙膏(鹹性)、軟化過的水。
冠心病的偏方療法
1、天麻蒸雞蛋
天麻10克,雞蛋一個,鹽、麻油、醬油、蔥各適量。將天麻打成細粉,與雞蛋、調料、蔥花一起調勻,加適量清水,用武火蒸15分鐘即可。
每日一次,佐餐食用。具有柔肝養心之功效。
2、妙香舌片
酸棗仁20克,丹蔘20克,豬舌1只,冬菇30克,蔥1根,黑木耳5克。把丹蔘打成粉;酸棗仁烘乾,研成細粉;豬舌用沸水焯透,颳去外層皮膜,切薄片;
黑木耳、冬菇洗淨後發透,去蒂根,撕成瓣狀;蔥切段。將豬舌置於碗內,加入酸棗仁、丹蔘粉和調料,少量水調成糊狀,待用。將鍋燒熱,倒入素油,至6成熱時,下入姜、蔥,再下入醃漬的豬舌片,翻炒2分鐘,下入黑木耳、冬菇,炒熟即成。
每日一次,佐餐食用。具有養心益肝、涼血安神。適於心血不足、心悸多夢之冠心病患者食用。
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