冬天適合喝什麼滋補湯
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冬天適合喝什麼滋補湯?湯,真是一個很神奇的美食,看似簡單但是卻能帶給人一種很溫暖人心的感覺,而且還能滋補身體,冬天一碗湯,滋補又健康!那麼冬天適合喝什麼滋補湯呢?
冬天適合喝什麼滋補湯1
1、羊肉湯
我們都知道羊肉屬於熱性食物,冬天喝羊肉湯特別適合,可以起到溫胃禦寒的作用,但是喝多了容易上火,羊肉湯可以補虛壯陽、暖身暖胃,冬天是非常不錯的,尤其手腳冰涼身體虛弱的人的最適合。
2、白蓮百合糖水
把蓮子提前浸泡去除蓮心,然後把百合和白蓮肉、清水放入鍋內,用中火煲半小時之後加入白砂糖就可以了,白蓮百合糖水能起到很好的清心潤肺、滋養皮膚的作用。
3、枸杞紅棗烏雞湯
冬季更適合枸杞紅棗烏雞湯,尤其烏雞富含多種氨基酸、蛋白質、維生素和微量元素,相對來講膽固醇和脂肪含量少,用枸杞紅棗烏雞湯能提高身體機能,延緩衰老,強筋健骨的作用,尤其對於體虛血虧、肝腎不足以及脾胃不好的人最適合。
4、黃芪燉烏雞
黃芪是中藥材,能起到補脾益氣的作用,烏雞滋補效果更好,冬季喝黃芪燉烏雞湯能起到補脾益氣、養陰益血的作用,對於月經不調、白帶多以及月經痛、血虛頭暈等等婦科疾病具有很好的治療作用。
5、骨頭湯
骨頭湯可以用棒子骨或者是嵴椎骨,之後加入作料和清水就可以,一般燉煮五十分鐘即可,冬季多喝骨頭湯能起到補鈣抗衰老的作用。
6、蓮子百合湯
我們都知道蓮子滋補效果是非常好的`,百合溫肺行咳,用蓮子和百合煲湯可以滋補外氣,還能健肺養顏、養神平壓,而且口感喝起來還是非常不錯的。
7、百合鯽魚湯
鯽魚性溫,用鯽魚和百合熬湯特備適合虛熱、虛咳、肺陰虛、肺燥以及乾咳的情況,對於熱病之後出現的驚悸以及神志恍惚具有很好的緩解作用。
8、鯉魚苦瓜湯
把鯉魚清洗乾淨之後切片,苦瓜用開水燙之後切片,在鍋內加入清水之後加入食材調味就可以了,鯉魚苦瓜湯可以起到消腫下氣、去火的作用。
9、木瓜花生排骨湯
木瓜去皮怵核之後切塊備用,排骨洗淨之後備用,乾花生清洗備用,然後把所有的食材放入鍋內加入清水文火煲煮,花生熟透就可以了,木瓜花生排骨湯可以起到滋潤皮膚的作用,還能潤腸通便。
10、無花果杏仁湯
把所有的食材放入鍋內加入清水煲湯,可以起到保健的作用,尤其對於偶然感冒傷風、咳嗽以及痰多的人最適合,無花果可以起到清熱的作用,有利於呼吸道系統。
冬天適合喝什麼滋補湯2
第一道:白菜肉丸湯
“百菜不如白菜”“冬日白菜美如筍”。在冬天吃更是好處多多,能滋陰潤燥,護膚養顏,補鈣,還有預防感冒及潤腸通便的功效。跟瘦肉丸燒湯,更是營養翻倍,湯鮮肉嫩特別美味。
食材:大白菜3片,豬肉餡250克,醬油,生抽,鹽,澱粉2小勺,白胡椒粉,雞蛋1個,蔥花,枸杞
1、 豬肉餡、雞蛋、澱粉、醬油、生抽、鹽、白胡椒粉同入一碗,加入適量的清水; 攪拌上勁兒,醃10分鐘;
2、 大白菜三片;切成小塊;入煮鍋中。清水適量;中火煮熟白菜,小火,保持湯微開,肉餡舀成肉丸入白菜湯鍋中;
3、 轉大火,待肉丸全部浮上來後,加入枸杞,放鹽,撒上蔥花即可。
第二道:【排骨絲瓜蘑菇湯】
經常排骨玉米,蓮藕湯,也要嘗試一下排骨絲瓜蘑菇湯。絲瓜大家都知道,有“水美人”的美譽,能美容潤膚。蘑菇裏含有豐富的蛋白質,多吃一些蘑菇,不僅可以補充人體所需要的氨基酸,還爲身體提供營養,增加抵抗力。排骨補鈣。這樣搭配營養又滋補,老少皆宜。
食材:排骨300克左右,絲瓜1根,白玉菇1把,姜1塊,鹽少許,熱水適量
1、 豬排骨和脊骨清洗乾淨,洗去骨渣; 入溫水鍋中焯燙一兩分鐘,用小漏勺從水滾開的地方撈出,可避免沾上浮沫;
2、 排骨入燉鍋中,放足夠量的熱水、薑片;我用的隔水燉鍋,選擇“煲湯”程序,默認3小時,也可以根據口感提前終止; 待排骨煲到肉爛湯鮮時,可將絲瓜刮外皮、白玉菇洗淨;
3、 絲瓜切小的滾刀塊,白玉菇切三段;舀一塊肉嚐嚐,很熟了; 將絲瓜塊、白玉菇入鍋中,略微混合一下,煲10分鐘左右,停火。起鍋前可撒適量鹽,或者在各自的碗中加鹽。
第三道:白蘿蔔臘鴨湯
“冬吃蘿蔔夏吃薑,不勞醫生開藥方”冬天要多吃蘿蔔,蘿蔔中含有豐富的維生素和膳食纖維。有消食、清熱以及利尿等功效,多吃蘿蔔有助於腸道的消化和吸收,積極的預防便祕症狀的發生,還可以加快體內的營養物質的吸收,增強體質。
用臘鴨腿和新鮮白蘿蔔這兩樣材料搭配煮出來的湯,湯色是濃得如牛奶一般的雪白,喝進口裏的滋味,則是鹹鮮中略帶甘甜,芳香撲鼻,特別濃郁可口。
食材:臘鴨腿 ,白蘿蔔, 薑片, 胡椒粉 ,鹽
1、將臘鴨腿洗淨後放進電燉鍋中,加入準備好的蘿蔔塊,一次性加入足量的溫水。
2、放入薑片,按下電燉鍋上煲煮鴨肉的功能鍵。
3、還剩下20分鐘的時候,加入白蘿蔔塊,最後燉煮好加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
第四道:牛脊骨芋頭湯
芋頭是一種鹼性食物,它被稱爲“地下美食”含有豐富的黏液皁素及多種微量元素,能夠增進食慾,幫助腸胃消化,還能補中益氣。牛脊骨熬湯可促進鈣質的吸收、提高免疫力、健脾開胃,特別適合體質虛弱、胃口不佳、腰痠背痛者
且牛脊骨中的骨髓和膠原蛋白能增強人體制造血細膩的能力,預防衰老;其中的鈣質對小孩骨骼發育和預防老年人骨質疏鬆都有很好的效果。芋頭搭配上牛脊骨一起燉湯,好處多多。
食材:牛脊骨500克,小芋頭5個,姜1塊,鹽少許,香蔥少許
1、 牛脊骨泡水30分鐘,中途換幾次水,將骨頭中的血水儘量泡掉;骨頭入涼水鍋中大火煮開;
2、 骨頭湯煮開後,表面會有厚厚一層浮沫及油脂,用勺子將這些雜質快速撇掉;
3、 姜切厚片入湯中,蓋上蓋子,小火慢慢燉;小芋頭在要進鍋前再削皮,爲防止氧化泡在涼水中;進鍋之前切塊;
4、 待牛脊骨煮得湯濃白、肉軟爛時,可撒適量鹽入湯中; 將切塊的芋頭入鍋中,蓋蓋子再燉10分鐘左右,芋頭軟糯即可關火,撒少許香蔥末增色添香。
第五道:豬肝菠菜湯
菠菜豬肝都是補血的食物,而且效果很明顯,另外還可補鋅,營養價值很高。豬肝中還含有豐富的維生素A,可以提高視網膜的視覺功能,防止眼睛疲勞,乾澀,對夜盲症也有很好的預防效果。兩者相配,營養翻倍,還特別好喝,一點都不腥。
食材:豬肝、菠菜、生薑、枸杞
1、把菠菜洗淨,把豬肝洗淨切薄片,放入料酒和生粉拌勻。
2、把菠菜放入開水鍋中焯水10秒,撈起過涼。
3、起油鍋,放入薑片和豬肝爆炒。
4、倒入適量熱水再次煮開,放入菠菜和枸杞,撒入鹽拌勻即可。
冬天適合喝什麼滋補湯3
1、百合鵪鶉湯
材料:食物:鵪鶉兩至四隻,紅蘿蔔半斤藥物:百合四錢,蜜棗六枚
功能:滋陰健肺,止咳補氣,久咳虛喘者爲合。
製作方法:鵪鶉託雞鴨檔代切洗淨,去腸雜;紅蘿蔔去皮洗淨切件,加百合、蜜棗,放水五碗,煲三小時。
說明:清潤滋補,合全家老少飲用,秋冬季更是合時湯水。
2、蓮子百合湯
材料:食物:瘦肉半斤藥物:蓮子一兩,百合五錢,蜜棗四枚
功能:蓮子乃着名滋養藥食物,養神安寧,降血壓。百合能補中益氣,溫肺止咳;鮮品有鎮咳、止慢性支氣管炎、療肺病止咯血之效;乾品作粉煮食,有滋補多營養之功效。以上兩藥一齊再加上瘦肉,組成一湯,既滋補中氣,健肺養顏,養神平壓,而且味道相當可口。
製作方法:蓮子百合大多都採用乾品,將以上各食物藥物洗淨,一齊放入煲,加瘦肉,水六碗,煲三至四小時,蓮子鬆化,百合出味。
說明:蓮之全身皆可入藥,蓮藕、蓮子、蓮葉、蓮心、蓮花、蓮蓬、蓮莖乃最普遍而最實用之植物藥材。
3、冬菇螺肉湯
材料:食物:冬菇六粒(中等大),響螺肉一隻,雞腳六隻,生薑兩片功能:滋潤溫補,健肺清痰,補膝腳力。
製作方法:冬菇先浸軟;響螺用滾水拖過,取肉切片,加雞腳生薑,放水四至五碗,煲四小時。
說明:秋季,天氣乾燥,此湯閤家人飲用,既滋潤又補益。
4、無花果杏仁湯
材料:食物:瘦肉四兩藥物:南北杏各三錢,蜜棗五枚,無花果十粒
功能:無花果清熱、利呼吸道系統等器官;南北杏清痰止咳,潤肺養顏;加蜜棗滋潤成方。
製作方法:瘦肉洗淨,成塊落煲,加放以上各藥材,放六碗水,煲二小時已成。
說明:此湯乃保健平安之湯劑,偶然感冒傷風、咳嗽、痰多,亦可以飲此湯,有益加速療效。
5、芝麻益膚湯
材料:食物:黑芝麻一兩,檸檬四片,雪梨一個,雞蛋一隻或鵪鶉蛋四隻藥物:紅棗六枚
製作方法:洗淨黑芝麻放置攪拌機攪勻,成糊狀;檸檬切片;放兩碗水,先煲紅棗(去核),後下雪梨(切塊),十分鐘後放入雞蛋(全只),片刻加入黑芝麻、少許糖,混成湯可進食。
功能:芝麻有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑髮。組成上方可以防止皮膚乾燥、龜裂、脫皮,使皮膚光滑,幼嫩嬌豔。
說明:此湯爲時下美有潤腸潤肌膚功效,能烏須黑髮容人士最爲多用,經濟而簡單,清潤通便,益膚防老。
6、塘蒿三鮮湯
材料:食物:塘蒿菜一斤,新鮮魚片、豬肝、豬腰片各二兩,薑絲少許或用紅辣椒一個
功能:營養豐富,味道鮮美,全家適合,維生素高。
製作方法:塘蒿菜洗淨,三鮮洗淨切片擺好,先煲好一鍋上湯,落足油鹽調味,沸開落菜,魚片、豬肝片、豬腰片生灼,加薑絲或紅辣椒(切碎絲)。
說明:此法如打邊爐火鍋,但視乎人多少而用料,三兩個人按以上份量已足,冬天自己一家幾口做這個湯,生灼很不錯。
7、雪耳雞湯
材料:食物:雞半隻或一隻,隨人多少而定,薑片少許藥物:雪耳一兩,蜜棗六枚功能:雪耳能潤腸胃、和血止血,不含膽固醇,配雞煲湯,補益兼滋潤,配蜜棗,清潤。
製作方法:切洗淨之雞原只與雪耳、蜜棗齊放煲內,放六至八碗水,煲三至四小時,湯成。
說明:如將雪耳加乳鴿或鵪鶉、水鴨、鴨等,都有以上功效,製作相同,悉隨尊便。
8、乳鴿銀耳湯
材料:銀耳(又名雪耳)三錢,乳鴿一隻,瘦肉四兩,蜜棗四枚
功能:清潤,滋養和血,通便。木耳又能降壓、防血管硬化、治痔瘡出血和婦女月經過多,加瘦肉乳鴿,滋補溫和。
製作方法:銀耳浸發透洗淨,將切洗好之乳鴿和蜜棗、瘦肉先煲約兩小時,後下銀耳再煲半小時,加少許鹽調味,湯成。
說明:此湯全家合用,家有老人者更加適合,常飲銀耳亦有美容健膚之功效。
9、豬尾黑豆湯
材料:食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩
功能:豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰,補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近,含蛋白質、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經過多。
製作方法:買豬尾一條,刮淨皮毛,沖洗乾淨,斬件;木耳先浸發廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時。
說明:黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。
10、北杏鷓鴣湯
材料:食物:鷓鴣一隻藥物:北杏仁三錢,元肉二錢,遠志三錢
功能:益心智,壯腰腎,潤肺清痰,補腦力,長服使人聰明益智、補肺養氣。
製作方法:鷓鴣可託賣雀鋪代切,去腸雜,洗淨,加上三種藥材,煲三小時已夠火路,撈起鷓鴣藥渣,只飲湯。
說明:初冬起鷓鴣大量應市,只只肥美,腦力工作者、學生、老人氣喘咳等最適宜飲此湯補益。
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