胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔可以生吃嗎，蔬菜是我們每天餐桌上必不可少的，胡蘿蔔是日常生活中最常見的食物，衆所周知胡蘿蔔可以很好的降低膽固醇的含量，以下詳細解釋胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔可以生吃嗎1

首先胡蘿蔔是可以生吃的，質地比較的脆美，含有豐富的營養，也有小人蔘的美稱，另外胡蘿蔔中含有豐富的糖類、脂肪、胡蘿蔔素、多種維生素、花青素及一些鈣鐵等物質，是一種食用價值很高的食物。

胡蘿蔔生吃的好處

1、預防血管硬化：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，能很好的清除人體中的血液和腸道的自由基，從而能很好的預防治療一些血管疾病的產生。另外胡蘿蔔中哎含有比較豐富的槲皮素、山奈酚等，這些物質四可以降低血糖的，從而也能起到保護血管健康的作用。

2、祛斑美膚：胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素A，這對於保護皮膚彈性很有作用，如果日常食用胡蘿蔔也能起到祛斑的作用。

明目：胡蘿蔔中含有比較豐富的維生素A及類胡蘿蔔素，這對於眼內感光色素的形成有很好的促進作用，能很好的預防一些夜盲症，並且能加強眼睛的辯色能力，也有助於緩解眼睛的疲勞。

3、抗氧化：抗氧化一直是胡蘿蔔比較大的作用，胡蘿蔔中含有豐富的花青素，是很好的抗氧化食材，因此多吃胡蘿蔔能省下很多抗氧化的維他命產品。

胡蘿蔔可以生吃嗎2

胡蘿蔔可以生吃嗎

胡蘿蔔可以生吃。

雖然胡蘿蔔中含有的胡蘿蔔素是脂溶性的，需要溶解在油脂中才能被吸收，但是胡蘿蔔素的吸收部位在小腸，即使胡蘿蔔不用油脂炒熟，直接生吃，也會在胃中和油脂相遇，被胃中的油脂溶解，再一起進入小腸被吸收。

胡蘿蔔生吃好嗎

胡蘿蔔不宜生吃。

雖然胡蘿蔔生吃可以增加一些受熱易分解的營養素的吸收率，但是生吃胡蘿蔔時，其細胞壁較難被消化，胡蘿蔔素存在細胞中，更難被吸收，需要大量的油脂才能把胡蘿蔔素完全吸收。而生吃時沒有大量的油脂進入胃中，因此胡蘿蔔素不能完全被吸收，生吃會造成胡蘿蔔素的浪費。

胡蘿蔔怎麼吃比較好

蒸胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔2根，麪粉、鹽、香油、蒜、五香粉適量。

1.胡蘿蔔洗淨去皮，刨成細絲，放入盆中。

2.在胡蘿蔔絲中放入麪粉，直至每一根胡蘿蔔絲都裹上面粉。

3.鍋中加水燒開，乾淨紗布用水沾溼，鋪在篾子上。

4.將裹了麪粉了胡蘿蔔絲鋪在紗布上，加蓋大火蒸10分鐘。

5.將蒸好的胡蘿蔔絲放入乾淨的盆裏，用筷子攪散。

6.趁熱加入香油、鹽、五香粉、攪拌均勻，晾涼之後放少許蒜。

蜂蜜胡蘿蔔

食材：胡蘿蔔一根，蜂蜜適量。

1.胡蘿蔔去皮，切成條狀或厚片狀。

2.放入合適的碗中，按口味淋上適量蜂蜜。

3.放入蒸架，或者用電飯鍋蒸飯的時候一起蒸熟。

4.約20分鐘即可食用。

生胡蘿蔔不能和什麼一起吃

抗壞血酸含量高的食物

胡蘿蔔中含有抗壞血酸酶，和抗壞血酸酶含量高的食物一起食用，如：白蘿蔔、桑葚、西紅柿、柿子、山楂等，抗壞血酸酶會分解食物中的抗壞血酸酶，造成營養素的浪費。

鐵元素含量高的食物

胡蘿蔔素在體內轉化成維生素A，維生素A具有還原性，而鐵元素高的食物具有氧化性，和木耳、菠菜、一起食用會發生氧化還原反應，造成營養損失。

胡蘿蔔素含量高的食物

胡蘿蔔本身含有大量的胡蘿蔔素，和其他胡蘿蔔素含量高的食物一起食用，如：西紅柿、枸杞、南瓜、青豆等，會導致胡蘿蔔素攝入過多，引起胡蘿蔔素血癥。

食用醋

胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，而食用醋會破壞胡蘿蔔素的功效，一起食用會降低胡蘿蔔的營養價值。

胡蘿蔔可以生吃嗎3

胡蘿蔔的功效與作用有哪些呢?

胡蘿蔔又叫黃蘿蔔、紅蘿蔔，顏色靚麗，脆嫩多汁，芳香甘甜。對人體有多方面的保健功能，被譽爲“小人蔘”。

一、胡蘿蔔的功效

胡蘿蔔中含有豐富的'胡蘿蔔素，及維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素D、維生素E、維生素K、葉酸、鈣質及膳食纖維等，幾乎可以與多種維生素藥丸媲美。另外，胡蘿蔔中還含有大量構成腦細胞和骨髓細胞的磷質，每500克胡蘿蔔中含磷140克、鈣305毫克、糖35克。

胡蘿蔔富含維生素A，可促進機體的正常生長與繁殖，維持上皮組織、防止呼吸道感染，保持視力正常，治療夜盲症和眼乾燥症。婦女進食可以降低卵巢癌的發病發病率。內含琥珀酸鉀，有助於防止血管硬化，降低膽固醇，並防治高血壓。胡蘿蔔素可清除致人衰老的自由基，B族維生素和維生素C等營養成分也有潤皮膚、抗衰老的作用。

二、胡蘿蔔的作用

1、治水痘：胡蘿蔔120克，栗子90克，香菜60克。四料水煎服。每日1劑。

2、治小兒消化不良：胡蘿蔔、茶葉各適量。2味水煎，去渣取汁。

3、治小兒百日咳：胡蘿蔔50克，紅棗10顆。將胡蘿蔔切小段，與紅棗一起加水600毫升，煎至200毫升。隨意飲湯，吃棗與胡蘿蔔。

三、胡蘿蔔的飲食禁忌：

1、胡蘿蔔與酒同食會在肝臟中產生毒素，導致肝病。

2、每餐1根胡蘿蔔(約70克)，大量攝入會令皮膚色素髮生變化，變成橙黃色;女性過量食用則易引起月經異常甚至不孕。

3、不宜生吃胡蘿蔔，熟食則非常好，或用油炒或與肉類燉食，營養較多。

胡蘿蔔是一種營養價值極高的食物，大家除了需要了解胡蘿蔔的功效與作用以外，還應該瞭解它的食用禁忌，這樣才能避免進入食用誤區，引起不必要的事情的發生。上述是關於胡蘿蔔的功效和胡蘿蔔的作用的詳細介紹，希望對大家有幫助。