涼拌青椒的正確方法
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涼拌青椒的正確方法，涼拌青椒主要食材是青椒，此菜辣中帶甜，香脆爽口，是一道色香味俱全的名餚，屬於川菜系，食用辣椒，能增加飯量，增強體力。以下分享涼拌青椒的正確方法。
涼拌青椒的正確方法1
鍋燒熱將青椒下鍋開中小火翻炒1分鐘，把青椒表面水份炒幹
把青椒壓扁，開中小火烙10分鐘，中途不停擠壓，把青椒烙軟爛，盛出
調料汁：鹽、雞精、白糖、生抽、陳醋、芝麻油、老乾媽、蒜蓉、蔥花
待青椒涼透後，加料汁拌勻醃製半小時即可食用
涼拌青椒的正確方法2
涼拌青椒的做法步驟
青椒清洗乾淨，用手捏爆，方便後面翻炒均勻受熱。
盤裏加入蒜末，小米辣，香菜，鹽，糖，生抽，醋，芝麻油，紅油備用。
把鍋燒熱，倒入青椒炒幹表面水分。
炒幹夠，開中小火慢慢烙幹，邊烙邊擠壓青椒，使其烙香熟透。
10分鐘後把烙好的青椒倒入涼拌汁盤裏，等待青椒涼透後再攪拌均勻即可。
裝盤。
涼拌青椒的正確方法3
涼拌青椒的'做法步驟
準備一根大蔥，這種細細的小辣椒，若有同學覺得太辣，可以選擇那種厚皮的辣椒，不過水分會多些。蔥和辣椒的比例根據個人喜好來搭配。
分別將蔥和辣椒剁成碎末，不易太碎，裝入碗中待用。
在碗中放入適量雞精、鹽、醋、香油、一湯勺大醬。
用筷子將其攪拌均勻，封上保鮮膜，放入冰箱，一個小時後便可以出現在餐桌上咯。放入冰箱是爲了更入味，而且涼些會更爽口。嫌麻煩的同志們可以攪拌完直接食用。
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