青椒保鮮方法
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青椒保鮮方法,在現實生活中,青椒是經常出現在我們餐桌上的一種蔬菜,可以做出各種美味的食物,多吃青椒對我們的身體健康好處非常多,下面爲大家分享青椒保鮮方法。
青椒保鮮方法1
1、保存方法,青椒最直接的保存方法就是放在陰涼通風的地方,不要清洗青椒,也不要去掉果蒂,直接將青椒放入塑料袋中,排出大部分空氣後,在塑料袋錶面扎幾個小孔,然後裝入清水盆中,保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。
2、青椒保存環境,青椒不適合冰箱冷藏,冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度,青椒最低的保存溫度在10攝氏度,青椒放在冰箱中因爲過於潮溼的環境,也會讓青椒提前變癟,還有可能提早腐爛,所以青椒需要在乾燥環境下保存。青椒也要避免陽光直射時間過長,最好放在避光的位置。
3、避光密封法保存青椒,將青椒用保鮮膜包裹起來,放入一個盒子中,再把箱子用透明膠帶密封起來,最後把箱子放入陰涼通風的地方,隔段時間就翻動一次,這個方法保存青椒可達一個月不壞,這樣的方式適合長途運輸。
鮮青椒保鮮方法
1、沙藏法:青椒的貯藏保鮮,應以中、晚熟品種爲好,貯前要先將摘下來的青椒攤放在乾燥的房屋內晾2~4天,共攤放4~5層,最上面蓋13釐米厚的沙土,隨着氣溫下降,逐漸加蓋草苫。也可在室內用箱或筐沙埋,一層沙土一層青椒擺放,直至距上口5~6釐米處,再蓋一層沙土密封。
2、灰埋法:在箱或筐底放7釐米厚的草木灰,再依次放一層青椒一層灰,青椒中間要有空隙,四周用灰隔開,最上層用7釐米厚灰密封,放室內幹後將青椒裝入,垛入窖內,垛3~4層,用通風口調節窖溫,保持溫度7~10℃,空氣相對溼度90%左右,及時倒垛檢查。
也可在窖內散堆貯藏:在地上鋪一層厚約10釐米的麥秸或稻草,上面放青椒約35釐米厚,堆一長條,然後視窖溫情況覆蓋麥秸或稻草等。注意通風和控制窖內溫度。開始7~10天檢查一次,後期半個月檢查一次,發現爛椒及時揀出。
3、溝藏法:在背陰處挖寬0。7~1米、深1~1。3米的溝,溝底鋪填4釐米厚的細沙,一層青椒一層沙,排4~5層,最上一層離地面35釐米左右。青椒收穫後先在乾燥室內攤放,3~4天后上面蓋一層薄膜保溼,“小雪”後選椒入溝。前期天暖可稍加覆蓋,後期天冷要加蓋稻草,保持溫度在7~10℃,雨雪天氣加蓋薄膜,半個月左右翻動檢查一次,一般可貯存到春節前後。
青椒保鮮方法2
1、青椒保存環境
青椒不適合冰箱冷藏,冰箱的冷藏溫度一般在1-8攝氏度,青椒最低的保存溫度在10攝氏度,青椒放在冰箱中因爲過於潮溼的環境,也會讓青椒提前變癟,還有可能提早腐爛,所以青椒需要在乾燥環境下保存。青椒也要避免陽光直射時間過長,最好放在避光的位置。
2、保存方法
青椒最直接的保存方法就是放在陰涼通風的地方,不要清洗青椒,也不要去掉果蒂,直接將青椒放入塑料袋中,排出大部分空氣後,在塑料袋錶面扎幾個小孔,然後裝入清水盆中,保證清水盆中的水不要進入塑料袋中。
3、避光密封法保存青椒
將青椒用保鮮膜包裹起來,放入一個盒子中,再把箱子用透明膠帶密封起來,最後把箱子放入陰涼通風的地方,隔段時間就翻動一次,這個方法保存青椒可達一個月不壞,這樣的方式適合長途運輸。
青椒保鮮方法3
1、青椒也是必不可少的一種配菜,但是不好保存。那麼想要將青椒保存到過年之後,並且還十分新鮮,可以使用五種方法。例如埋藏法,穀糠藏法,缸藏法,架藏法,冷藏法等。這些保存的方式能讓青椒比較新鮮,避免出現腐爛的情況。但是也要注意保存時的溫度。
2、青椒的保存方法:
(1)穀糠藏法
穀糠(稻穀殼)是空心的殼質物,內含的空氣相對穩定,有良好的絕緣性,可保持埋藏環境溫度的穩定。穀糠的體重比較輕,對辣椒的壓力較小。但其缺點是吸水性強,易吸水變紅色。穀糠藏法在包裝、堆碼、管理等過程與埋藏法相同。此法只適宜短期貯藏辣椒,且以耐藏性較好的尖椒類爲主。
(2)埋藏法
這種方法比較簡單,但是主要利用青椒本身不喜歡熱而喜歡涼的環境。 首先應該準備一個箱子,然後在箱子底下放入3cm厚度的沙土,然後把青椒進行消毒處理,擦乾青椒表面的'水分,然後將青椒放入箱子裏。還需要注意放一層青椒,然後鋪一層泥沙。最後將箱子埋在土裏即可。
(3)缸藏法
這種方法在民間比較常用,首先取一口缸,然後在缸底放入細沙。還是需要將青椒進行消毒,然後放入缸中,一層青椒一層紗,擺滿之後,需要進行封口,可以用乾淨的塑料布將缸口封緊。
(4)冷藏法
冷藏法是現代人比較常用的一種方法,可以將青椒清洗乾淨,並且將表面的水分擦乾淨,將青椒放入保鮮袋裏。最後裝入冰箱的冷藏室,這種方法青椒可以在一個星期之內保持新鮮,但是如果長時間不吃,那麼青椒還會出現腐爛的情況。
(5)架藏法
這種方法就是使用木材以及竹子來搭架子,架子的高度應該爲2.5m,寬度應該爲1m。在每一層放置三個竹板,每一層能夠承受15公斤。將消毒後的溼布鋪在竹板上,將青椒依次整齊的擺放在上面。每天都要對消毒部進行消毒,這樣能夠充分的避免空氣以及細菌的侵入。
3、青椒的作用:
青椒能增強人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用,能增進食慾,幫助消化,促進腸蠕動,防止便祕。還可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。
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