青菜儲存保鮮方法

青菜儲存保鮮方法，青菜是我們平時攝取維生素的來源之一，也是我們日常生活中所常見的菜品，但因爲葉子鮮嫩，想要保存不易，那它的保存方法都是怎麼樣的，要注意什麼，青菜儲存保鮮方法。

青菜儲存保鮮方法1

1、吸水保存法，先把綠葉菜表面的水滴風乾掉，然後放入袋子，一定記得放一張紙巾進去，放入冰箱冷藏，在冰箱冷藏保存的時候，紙巾會吸附一些水氣，這樣，菜葉和菜梗兒就不會被溼漉漉的水分浸泡，也就不會腐爛啦，這個方法可以延長小青菜的保存時間，一般情況下，保鮮5天的時間是沒有問題的；

2、真空保存法，想要讓蔬菜新鮮，除了適宜的冷藏溫度，最重要的是隔絕空氣，先將一把蔬菜放入保鮮袋，不要裝得太滿，留出袋口1/3的位置!然後準備一盆水，將裝有蔬菜的保鮮袋沉入水中，記住一定要將袋口留在外面，不能讓水淹沒袋口，然後藉助水的壓力，就能擠走袋中的空氣，

按住蔬菜輕輕轉動方向，讓袋裏的空氣完全排空，再紮緊袋口，這樣再將蔬菜放入冰箱，就能保持三天以上，拿出來時葉片還是水嫩嫩、綠盈盈的；

3、毛巾保鮮法，讓瓜果蔬菜更水靈，幫助它們鎖住水分就行，因此，用柔軟的棉質布袋或這毛巾，包裹住蔬菜瓜果，可以有效減少水分的蒸騰，讓食物能更加新鮮，新鮮的`蔬菜買回來以後，可以將菜葉摘下，洗淨後切碎成小塊，然後再用毛巾包裹，裝在保鮮盒裏，放入冰箱冷藏。

青菜儲存保鮮方法2

第一步：

需要選擇乾燥背風和排水良好的地方，而且確定場地的大小根據青菜的多來判斷。還可以把菜放到樓道或沒有暖氣的屋內。或者把青菜兩三天翻倒一次。

第二步：

我們買回青菜後需要先晾曬一下，然後在樓道里將菜根朝裏碼成單垛。當氣溫適宜的時候我們正常放置，當氣溫在零攝氏度左右時白天不用苫蓋，只把風口處用東西遮擋一下，在夜間搭上點草簾即可，然後到中午可以通一會兒風。

第三步：

青菜儲存時間長有的易發生霜黴病或者易產生腐爛變質，所以遇到這些病菜要及時挑出來，以免影響到其他好的白菜導致使羣菜腐爛和生病。

1、青菜可以放在陰涼的地方保存，只是保鮮時間並不長，如果溫度不是很高，大約能存放3~5天時間。

2、若溫度較高的話，需要將青菜放在冰箱裏冷藏，其保鮮時間長一些，能存放5~7天時間。

並非所有的青菜都能耐寒，一部分青菜如果長期放在冰箱裏保存，很容易因爲低溫出現損傷，尤其是夏季成熟的青菜，更容易受到低溫的影響而被凍壞。

保存青菜的時候，要用保鮮膜包裹好，由於青菜中的水分比較多，所以要注意保持青菜的水分。如果直接將青菜放入冰箱裏保存，那麼就會導致青菜水分流失，從而失去新鮮度。

並不是冰箱裏的溫度越低越好，調整好冰箱的溫度非常重要。一般情況下，冰箱的青菜保存溫度以5-7度爲宜。

爲了保證青菜的新鮮度，儘量在短時間內吃完，不要存放太長時間。建議每次購買青菜的時候，少買一些，夠兩次吃的量就行。

青菜儲存保鮮方法3

1、讓蔬菜從袋裏解放出來，喘口氣，袋子裏太悶了。

2、用報紙或其他紙包好，不要直接接觸空氣。

3、噴點水，補充溼度，放進冰箱的“蔬菜室”。

接下來就說說我們最常見的土豆、芋頭、紅薯，

我相信應該沒有人不喜歡這些粗糧吧，

許多人喜歡買一些存放在家裏，以便日常食用。

土豆

土豆很容易發芽，如果在土豆中加一個蘋果，就能有效防止土豆發芽，延長土豆保存期。

還要記住哦，土豆不能與紅薯存放在一起。否則，不是紅薯僵心，就是土豆長芽。

芋頭

買回家的幹芋頭最好是放在陰涼乾燥的地方，直接放在外面就可以了，不需要袋子包好，如果比較多的話可以放在一個紙箱裏，然後放在一個同通風的地方就可以了。

西紅柿

選擇中大型西紅柿以果形豐圓且果色綠爲佳，若是果色全紅者反而失去脆度。中小型西紅柿以果形豐圓或長圓 ，果色鮮紅者爲佳，黃紅者甜度較不夠。存放西紅柿時需蒂頭朝下分開放置，若將西紅柿重疊擺放，重疊的部分較快腐爛。

紅薯

紅薯怕冷，當溫度過低時，就會受凍，形成硬心，蒸不熟、煮不爛；如溫度過高時，又會生芽，紅薯受了潮溼，很容易引起病菌侵害，造成腐爛，最好放在透氣的木板箱內保存。