各種蔬菜過冬保存方法
本文已影響9.45K人
本文已影響9.45K人
各種蔬菜過冬保存方法,蔬菜是我們每天都需要吃的食物,蔬菜裏含有我們身體所需要的維生素和營養,但是對於蔬菜的保存還是非常有學問的,以下分享各種蔬菜過冬保存方法
各種蔬菜過冬保存方法1
第一:土豆,土豆在冬天其實是比較容易保存的蔬菜,如果說大家冬天家中有暖氣有空調比較溫暖,那麼土豆就不能放在室溫的環境下。
因爲環境溫暖,這個土豆很容易表皮發綠發芽,給大家的建議則是放在冰箱中冷藏,這樣冷藏的環境溫度比較低,可以避免發芽,保存更長的時間。
第二:香菜,無論是香菜炒肉還是吃麪的時候用作調味,都適合吃到香菜,香菜也算是冬天價格比較貴的一種蔬菜了,大家買回來的香菜如果不能短時間內吃掉,很容易變黃。
建議大家將香菜洗乾淨之後晾乾,裝袋後放入冰箱中冷凍就可以了,香菜比較耐凍,所以並不會被低溫凍壞,吃的時候拿出來切一切就可以了。
第三:蘿蔔,冬天適合吃蘿蔔,無論是胡蘿蔔還是白蘿蔔青蘿蔔都是有的',大家需要注意的就是這種蘿蔔頂部會長芽,有時候家中的溫度比較低,蘿蔔依然會長芽,隨着芽長得越來越多,這個蘿蔔裏面的水分也會越來越少,口感就不好吃了。
建議大家將蘿蔔買回家之後,就將其上面的芽全部掰掉,新芽生長之後還需要繼續掰掉,不能讓芽長大,再就是儘快地吃掉,不然時間長了水分還是會蒸發。
第四:生薑,生薑保存的時間會比較短,即使是冬天也容易生薑變軟,無論是在冰箱中還是室溫中都不太合適,給大家的建議是生薑一次只買小塊,畢竟本身吃的也比較少,可以稍微的買一點,兩三天買一次。
如果買了大塊吃不掉,可以將其切成厚片之後曬乾,放在罐子裏面保存,生薑乾燥之後不會壞,作爲調味也一樣是有味道的。
第五:白菜,白菜其實是非常容易儲存的蔬菜,但是大家要記住白菜可以放在低溫的環境中,但是不能放在熱的環境裏。
白菜放在熱一些的地方,很可能會在中間開始腐爛,所以冰箱內放不開的話,白菜就不要多買。
各種蔬菜過冬保存方法2
1、 茄子:放在陰涼處儲存3~4天。
茄子的表面有一層蠟能夠起到保護作用,所以茄子買回家不要着急洗,可以套一層保鮮膜,放在陰涼處儲存。
如果切開後發現茄子變黑,且面積較大,最好不要食用。
2、 豆角:用沸水焯一下,放陰涼處晾乾、冷凍,可以保鮮一個月。
豆角放久了容易幹,可以先用沸水焯一下,時間不要太長,然後放在陰涼處晾乾,再用袋子裝好,放進冰箱的冷凍室裏,想吃的時候拿出來解凍一下即可。這個方法豆角可以保鮮一個月。
長毛的豆角肯定是不能食用的。另外,豆角千萬不能生吃或夾生吃,很容易中毒。
3、 藕:浸在涼水中,可以保鮮一個多月。
將藕清洗乾淨,放入容器裏,倒上涼水,水要浸沒藕,隔兩天換次水。可以讓藕保鮮一個多月。
蓮藕變黑,一般來說還是可以食用。但若同時有異味,則儘量不要吃了。
4、 南瓜:整個南瓜放在通風陰涼處,可以保存兩個月左右
沒切過的整個南瓜,只要放在通風陰涼處,就可以保存兩個月左右。切開的南瓜把瓤挖掉,再裝入保鮮袋放入冰箱儲存,最好在1~2天內吃完。
南瓜發芽是可以食用的,但表皮和內部出現腐爛就不要吃了。
5、 綠葉菜(如芹菜/茼蒿):根向下浸泡在水裏可保鮮3~4天。
將綠葉菜紮成小捆,根向下浸泡在水裏,可保鮮3~4天。
綠葉菜發黃,或是放軟了,最好不要食用。
各種蔬菜過冬保存方法3
蔬菜類應該隨買隨吃,纔不會營養流失。青菜很容易打蔫,要讓它保持新鮮,放冰箱的確是一種辦法,但是冰箱溫度最好控制在0-4攝氏度之間,外面再套個保鮮袋,或者放進保鮮盒儲藏,才能達到保鮮效果。記得儲藏前最好不要清洗,放置時間不宜太長,否則菜很容易捂爛。
最好還是現買現吃像土豆、黃瓜、胡蘿蔔等塊莖類蔬菜沒有那麼嬌氣,室溫下保存就可以了,不需要放冰箱。胡蘿蔔放在冰箱的話其中的水分會凍,影響質感,營養也會流失。 豆腐是最好購買後馬上吃掉。西紅柿經低溫冷凍後,肉質呈水泡狀,顯得軟爛,或出現散裂現象,表面有黑斑、煮不熟,無鮮味,嚴重的則酸敗腐爛。
青菜怎麼放冰箱
通常“綠葉青菜”直接放冰箱裏最容易脫水,將其放進冰箱之前做下處理,會保持“綠葉青菜”的常久新鮮。
購回的新鮮疏菜如果太髒,把蟲葉、爛葉、髒葉大致清理一下,千萬不要浸泡;如果是在菜市場買的菜(菜販爲了菜壓稱和誘人,會把菜澆巨多的水)我們可以將水稍微甩甩,但不要甩太乾;如果是在超市買的菜,菜本身會非常幹,就必須爲它點點水,水不能點太多,多了容易爛。
然後將其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留點呼吸口,讓它能呼吸,如果能夠產生對流是最好的,分幾處多扎幾個小口就可以達到對流。這樣可以保持蔬菜大葉菜裏面的水分不會那麼快地蒸發,而且得到呼吸,肯定新鮮啦! 另外“綠葉青菜”在冰箱裏面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延長保存時間,留住新鮮。
冰箱儲存食物的注意事項
1、熱的食物絕對不能放入運轉着的電冰箱內。
2、存放食物不宜過滿、過緊,要留有空隙,以利冷空氣對流,減輕機組負荷,延長使用壽命,節省電量。
3、食物不可生熟混放在一起,以保持衛生。按食物存放時間、溫度要求,合理利用箱內空間,不要把食物直接放在蒸發器表面上,要放在器皿裏,以免凍結在蒸發器上,不便取出。
4、鮮魚、肉要用塑料袋封裝,在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦乾,放入箱內最下面,以零上溫度貯藏爲宜。
5、不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內,以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內或門檔上,以4℃左右溫度貯藏爲最好。
6、存貯食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。
石榴保存的方法有哪些 石榴怎麼保存時間長
蔬菜的多種做法
孕婦夢見各種蔬菜生男生女
8種適合冬天吃的養生蔬菜
快用冬季蔬菜提高免疫力!對抗感冒首選的蔬菜是?
冬季適合種植什麼蔬菜
蔬菜沙拉的做法 蔬菜沙拉用什麼蔬菜
減肥好方法 7種減肥蔬菜狂瘦不停
新鮮荔枝怎麼保存?荔枝的保存方法
蔬菜保存方法與保存時間 各種蔬菜的保存方法和時間
教你最方便的保存蔬菜方法 各種蔬菜的保存及期限
吃不完的熟板栗怎麼保存不會壞 板栗的保存方法及食用方法
熱量低的蔬菜排行榜 減肥蔬菜沙拉做法大全
清洗蔬菜的誤區 清洗蔬菜的方法有哪些
吃什麼蔬菜減肥最快最有效 四種常見蔬菜營養又瘦身
上海市搶種蔬菜8萬多畝 蔬菜的保存方法
春季養生保健的4種蔬菜
蔬菜減肥法?減肥吃什麼蔬菜好哪些蔬菜好?
海鮮怎麼放冰箱裏保存?海鮮的保存方法有哪些
春季最不可錯過的6種時令蔬菜
吃什麼蔬菜可以減肥?越吃越瘦的10種蔬菜
過敏性膚質怎麼保養 11種過敏性皮膚保養方法
春季養生保健的9種蔬菜
各種手機殼清洗保養方法
簡單漂亮花苞頭扎法 各種勾人軟萌包包頭扎發請保存
冬天養生吃五種蔬菜
風信子的水培及種球的保存方法
買蔬菜也是個技術活 6種蔬菜最好不要買
南方春季種什麼蔬菜
適合冬天吃的6種蔬菜比吃肉還補:冬季蔬菜排行榜
消除冬季皮膚幹紋 熱薦4種蔬菜+9種水果
最適合冬季吃的十種養生蔬菜
冬天必吃的七種美白蔬菜