板栗儲存方法
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板栗是一種營養豐富的果品,有着健脾、強身、補腎等多種功效。但是大家不知道該如何保存新鮮的板栗,想要了解更多的話,那就千萬不要錯過這篇文章,請看看吧。希望對大家有所幫助。
板栗儲存方法1
沙藏法:
在陰涼的室內地面上先鋪一層稻草,然後鋪上約6釐米厚的沙,沙的溼度以手捏成團,鬆手即散爲宜,再在沙上按一層板栗果實一層沙(每層3-6釐米厚)交替堆積。如此堆積完後,上面再鋪6-8釐米溼沙,最上面用稻草覆蓋。要求每隔半個月翻動檢查一次,如果沙子乾燥可適當噴水。用這種方法貯藏慄實能保鮮4個月左右。
鋸木屑貯藏法:
選用新鮮的含水量約30-35%的鋸木屑,按與慄果1:1的比例混合倒入在通風陰涼的室內、事先按慄果數量圍成的磚頭方框裏(框裏地面要先倒一層4-5釐米厚的木屑),然後在上面再覆蓋約9釐米的木屑。貯藏期間要經常檢查室內溫度、溼度、通風條件及框內慄實狀況,如溫度過高,溼度過大時,需及時通風,翻查時要及時剔除爛果,防止蔓延。
缸壇藏法:
將板栗果實放入乾燥清潔的小缸或細口壇內(切忌用裝過酒的缸或壇),裝到八成滿時,在缸(壇)口塞入稻草,然後將缸(壇)倒置在木板或乾燥地面上。此種貯藏法適用於少量慄實,可保鮮到春節。
幹藏或掛藏法:
將板栗果實放入沸水中煮5分鐘或將慄實在清水中浸泡2-3天,撈出後晾乾,然後裝入通風的容器中(籃子、網兜、打孔塑料袋均可),架(掛)空任其風乾。此法可以存放較長時間,缺點是貯藏時間過長時,慄實失水多,風味稍遜於鮮慄。
沙混藏法:
用超過所藏板栗重量2~3倍的溼潤中粗沙(含水量約爲8%~10%),與板栗混合後裝入壇內。壇底和麪上要多放些沙,壇口用稻草封塞,倒置於地。過一段時間倒出檢查一次,剔除發黑的板栗,再重新入壇貯存。板栗較多時,也可與沙子混合後堆貯在通風的室內,上面和周邊用薄膜或稻草覆蓋。堆放高度不得超過60釐米,並要經常翻堆保溼,使慄果含水均勻。
塑料袋藏法:
將板粟裝在塑料袋中,放在通風良好、氣溫較穩定的地下室內。室溫在10℃以上時,打開塑料袋口室溫低於10℃以下時,紮緊塑料袋口。貯藏初期每隔7天~10天翻動一次。11個月後,翻動次數可適當減少。
水煮幹藏法:
將半鍋水燒開,再把完好的板栗放入開水內煮至10分鐘,然後取出瀝乾水分,曬乾或烘乾,裝入布袋或尼龍網袋裏,掛在通風處,每隔20至30天曬一次。此法一般能保存一年左右。
板栗儲存方法2
1、降溫冷藏
首先我們知道的常用的新鮮板栗怎麼保存的方法就是冷藏了,新鮮的板栗可以將它清洗乾淨後放置在外面將表面的水分晾乾,再用保鮮袋或者保鮮膜裝入,並且將袋口或者盒口進行密封,然後放置在冰箱的冷藏層內,這樣的方法可以將新鮮的板栗保存一個月左右並且不變質。
2、通風保存
新鮮的板栗由於它的生長習性,將它放置在比較通風的環境下是不容易變質的。在保存的時候,我們可以先將新鮮的板栗放置在比較通風的環境下進行晾曬。等到兩天過後,再找一個比較通透,透氣性比較好的布袋,將板栗裝入袋中,再將布袋放置在比較陰涼的地方,便可以達到儲存的作用。儲存時間能達到四五個月左右。
3、壇罐保存
還可以將新鮮的板栗放置在酒罈或者陶罐內進行保存。首先,將新鮮的板栗洗淨晾乾後,放入已經比較乾淨乾燥的'壇罐內,然後裝到七八分滿左右再放入一些稻草塞在裏面,而後再將壇罐倒放在比較乾燥的地面上,這種方法只能用於儲藏少量的板栗,不宜大量保存。
4、砂石混合
將新鮮的板栗晾乾後,放置在一個可以裝入的瓶罐狀的容器內,然後再往裏面灌入適量的比較乾燥的黃沙,黃沙和板栗的比例在3:1左右即可。再往黃沙的表面灑入少許的水分,這樣是爲了防止新鮮板栗裏面的水分完全蒸發。這樣也能夠更好的達到儲存板栗的作用。
5、攤晾儲存
新鮮的辦法還可以直接放置在陰涼乾燥、比較通風的地方保存,首先呢,只需要將新鮮的板栗完全攤開,放置在通風處,並且這個地方需要常年的乾燥、通風以及接觸不到陽光的直接照射,便可以儲存新鮮的板栗,時間可以達到兩個月之久。
6、木屑混合
這種方法與砂石混合儲存類似,需要先將木屑和新鮮的板栗混合放置在一起裝入適合的容器內。最上面再鋪上一層木屑,不用將其密封加蓋,然後再把它放置在比較陰涼通風、不受光的地方,這種儲存板栗的方法能將板栗保存的時間延長至兩個月左右。
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