冬季養生要給“慄” 板栗養生食療方別錯過
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【導讀】:在養生專家的眼中,板栗稱得上是補養治病的最佳保健食物。它性味甘溫,對人體有很多意想不到的養生功效。接下來就聽小編的詳細介紹,推薦的幾款板栗食療方也不要錯過哦!
冬季吃板栗有哪些好處?
一、防治心血管疾病
栗子中含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素,素有”乾果之王“的美稱,可有效地預防和治療高血壓、冠心病、動脈硬化等心血管疾病,有益於人體健康。
二、消腫止痛
生慄搗爛如泥,敷於患處,可治跌打損傷,筋骨腫痛,而且有止痛止血,吸收膿毒的作用。
三、強筋健骨
栗子含有豐富的維生素C,能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功能,可以預防和治療骨質疏鬆、腰腿痠軟、筋骨疼痛、乏力等,延緩人體衰老,是老年人理想的保健果品。經常生食栗子還有治療腰腿痠疼、舒筋活絡的功效。
四、益氣補脾
《本草綱目》:“慄味甘性溫,入脾胃腎經。”慄治腎虛,腰腿無力,能通腎益氣,厚腸胃也。“專家指出,栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種,能供給人體較多的熱能,並能幫助脂肪代謝。保證機體基本營養物質供應,有”鐵桿莊稼“、”木本糧食“之稱。因而,栗子具有益氣健脾,厚補胃腸的作用。
五、消除水腫
板栗中含有豐富的鉀元素,鉀可以幫助平衡身體內的鈉,如果身體內的鉀元素太少,會造成身體內的鈉鉀平衡失調,多餘的鈉會把水分留住,造成細胞水腫。但是如果身體攝取鉀離子量足夠多,鈉離子就不會把多餘的水分留住。所以鉀離子可幫助身體多餘水分的代謝,消除水腫。
冬季板栗養生食療方
栗子紅薯排骨湯
紅薯和栗子都能補虛益氣,健脾胃,強腎陰。栗子400克(去殼),紅薯兩根,排骨400克,紅棗4粒,姜2片,水8碗。排骨洗淨,切塊,汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮,切大塊;紅棗洗淨拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、紅棗和薑片,武火煮20分鐘,轉小火煲1個小時,放入紅薯塊,再煲20分鐘,調味食用。補氣健脾,滋陰補腎,強壯筋骨,幫助脂肪代謝,通便排毒。
板栗紅棗燒羊肉
羊肉200克,紅棗100克,板栗100克。調料糖2小匙,番茄醬2小匙,醋1小匙,色拉油150克。將羊肉洗淨,切塊,備用。起鍋加入適量色拉油燒熱,將切好的羊肉塊炸熟,撈出,控油待用。大棗去核,同板栗焯水待用。鍋入底油,放入羊肉、大棗、板栗、調料及鮮湯燒至入味,淋明油,出鍋盛盤即成。
板栗蒸土雞
土雞1只(約750克),板栗250克,色拉油20克,辣椒醬50克,蔥,姜,料酒各10克,精鹽3克,醬油5克,胡椒粉各2克。土雞斬4釐米見方的塊待用;蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻,醃3分鐘後將清汁倒出待用。土雞用蔥薑汁醃約3小時將汁潷出,放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時至熟即成。
栗子扒白菜
白菜心400克,栗子250克,油40ml,蔥末,薑末各1/2茶匙(3克),料酒20ml,醬油1茶匙(5ml),糖1茶匙(5克),鹽1/2茶匙(3g),高湯適量。栗子煮熟後去皮。將大白菜芯用蒸鍋蒸軟,或用開氽透後撈出沖涼,修成長短一致的條並理順,整齊放在盤子內。鍋放油燒5成熱,放蔥薑末爆香,烹入料酒、醬油、鹽、高湯、糖,放栗子、糖,轉微火稍煮既成。
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