關於餐飲策劃範文彙總九篇
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一、開業活動目的:
1、確立1.5青少年視力恢復體驗店的公衆形象,贏得各大媒體的關注。
2、通過開業活動聚集人氣,展現1.5青少年視力恢復體驗店的全新形象,提高知名度。
3、通過開業活動,加強1.5青少年視力恢復體驗店在當地的影響,推動銷售工作。
4、通過獨特的活動形式、吸引公衆與媒體視線,提高傳播效果。
二、前期宣傳方案:
開業活動的成功由前期宣傳是否到位來決定。只有前期宣傳做好了,才能保證開業活動的成功舉行。我們在思想上一定要有這個意識,不要前期宣傳上馬虎,否則沒有什麼效果。
前期宣傳的方式和具體操作:
1、周邊社區宣傳:
具體操作:
(1)分兩個宣傳組進行宣傳,每個組在兩人或者兩人以上,如果條件限制一個人一組也可以。在社區內搭設展臺,製作易拉寶,宣傳組的目的只是在開業之前兩週內,通過和顧客的一對一宣傳,讓客戶填寫預約單,將準確信息留下,最終將顧客引導進入開業現場即可。
(2)將所在店面的區域進行劃分,分配上基本做到平衡。每個組負責一個區域,開展工作。兩組之間展開競爭,競爭的指標爲引導進入專賣店顧客的數量和簽單顧客的數量。表現優異的給予表彰,譬如現金獎勵。根據每組銷量進行提成等措施來調動諮詢師的積極性。
(3)社區宣傳的內容:1.5概況、產品介紹、近視危害、開業活動內容詳細介紹,值得注意的是,瞭解到準顧客的情況後要收集整理、跟蹤,並和店面導購員保持溝通,找到合適的切入點,爲開業時迅速簽單做好準備。在開業前一天,諮詢師要和準顧客電話溝通,確認來店參加開業活動。
2、學校周邊:學校是我們產品的最有效渠道,如果前期能在學校周圍鋪設海報或戶外廣告那是最好的,提前讓家長和學生知道,有好產品可以用,好禮品可以領;沒有這個廣告,那就要一對一,或一對二的與等孩子放學的家長講免費試用的模式,不要說的過多,否則家長也記不清楚,孩子出來也就不理會你了,點清幾個重要的信息告訴他,如果能留下客戶信息那就最好,直接預約。注意不要盲目的濫發單頁,沒有效果的,現在大馬路的傳單太多了,有幾個能仔細看的?
3、宣傳物料:宣傳物料設計要一幕瞭然,活動主題明顯。製作要體現出品牌的檔次來。切忌使用紅、黃單色印刷的傳單形式,沒有檔次。
發佈內容:
a、開業信息 :時間、地點、標題、預約電話(可提供提前預約);
b、優惠活動內容;
c、近視危害,產品特效;
d、有關參與開業抽獎參與方法及禮品發放的信息。
4、報紙、電視媒體的臨時預告:在活動開始前一個星期內進行宣傳,一般都是臨時性集中宣傳。造勢很關鍵。
5、當然結合當地的實際情況,也可以採取其他行之有效的方法來進行宣傳。這個可以請一些鼓樂隊來表演,可以請1-2個卡通形象的人偶來配合發禮品照相留念等等。
三、開業活動促銷內容的設計:
1.結合我們的產品套裝來做文章,由於我們附贈產品標有價格,所以可以靈活掌握,例如:到店購買產品的客戶,可獲贈價值218元的1.5視力保護筆一支,價值198元的1.5藍莓葉黃素一瓶。
2.由於我們要擴大品牌影響力,需要更多的人關注我們,所以,到店購買的客戶,只要微信掃描總部的二維碼(也可經銷商自己的),分享一條產品信息的廣告到朋友圈可立減現金100元;關注官方微博的客戶,轉發一條相關信息,也可立減現金100元。暫起名爲【馬上“撿”百元】活動。
3.開業必然要有抽獎活動,可設立經銷商自己可接受的獎金範圍(200元-1000元),可以是現金,也可以是物品,也要弄一些定製的1.5禮品,作爲鼓勵獎。針對的就是填寫真實客戶登記表的顧客,並以領取完1.5視力恢復儀的客戶。
4.試用比賽,可以將報名試用的孩子統計起來,15天的時間進行恢復近視的比賽,按照提升近視表上的行數來決定名次,最後根據報名數量來分設獎次和禮品,還有一份證書或獎狀。我們客戶孩子年齡都比較喜歡競爭,比比誰提升的快,家長也好鼓勵,這個年齡不重視獎金,在乎的是那份榮譽證書。
5.公益活動,可以再前期宣傳時,再瞭解客戶的家庭條件時,關注幾個家庭條件比較一般的客戶,讓他們可以來店體驗,恢復的好,產品可以贈送給他們,口碑很重要。讓他們留下照片和感動案例,或者同意送面錦旗也可。
四、開業活動現場氛圍的營造:
拱門、彩旗、地毯、弔旗、氣球、易拉寶、花籃等傳統方式都可以採用。擺放的時候一定要大氣,經銷商在開業前,可在羣裏預定其他經銷商送的花籃,總部在開業時也會送花籃祝福。禮品的擺放也要有氣勢,堆頭要大,給人感覺禮品很多,很值錢等。路演的目的一個是吸引前來參觀的顧客的注意,能夠準確找到位置;另外也能夠吸引所有市民的關注,甚至媒體的注意。對現場氛圍的營造也是一個補充。
1、終端佈置:
(1)周邊街區:發放開業單頁,近視小常識等dm單。
(2)店外:
門外陳列標示logo的彩旗;
門前設置氣球;
門外設置大型拱門 ;
店前設立大型主題展版一塊,發佈活動主題;
店外懸掛開業橫幅。
(3)店內
店內用氣球及花束裝飾。
店內配備服務人員並進行禮品和宣傳品的發放;
店內相關位置設立宣傳臺,擺設相關禮品、宣傳品展示品、紀念品,並提供諮詢服務。
在終端佈置中我們會與開業慶典的主題相結合,但不論是以什麼主題進行宣傳,我公司在會場中都力爭做到 “細心、精心、認真、全面”,很多人第一次來店面,一個是看店面形象,一個是感受服務。
2、具體佈置:(參考)
小禮品發放處佈置好客戶登記表:登記顧客的一些個人資料(姓名、工作單位、家庭住址、聯繫電話(領取禮物後邀請顧客填寫)
登記臺/簽到紙筆各一
桌椅
禮品200份
1.5宣傳資料 500份
氣球20-50個
海報、易拉寶
工作人員統一配置及其它紀念品
紅綬帶
胸牌
1.5諮詢師服裝
五、開業活動人員的培訓和安排:
現場諮詢師要安排到位,除了發資料,也負責維護現場秩序。最好就是前期進社區溝通的諮詢師來發物料。他們能夠消除曾經宣傳過的顧客的陌生感,帶領這些顧客直接進入店內,對簽單有思想準備,成功率比較高。
前期一定要把參加活動的人員培訓到位,對所有關於產品,近視常識的知識都要領會,否則一旦客戶提出質疑,在現場回答不上來,即損失了客戶,又失去了形象。很多經銷商在裝修完店面就擇期開業了,沒有意識到這個流程的重要性。
六、現場控制:
天氣的關注;水電安排;不同產品區域專人負責、相關物料的準備和補充等。
自古至今,“民以食爲天”, 爲了提高城市在餐飲業上的知名度,爲使廣大民衆品嚐到來自世界各地的新鮮、美味的各色小吃,爲促進城市經濟發展的同時贏得廣大消費者的喜愛和支持,特此擬定此廣告策劃營銷方案,以供市政府參考。
一 前言
隨着經濟的發展和人民生活水平的不斷提高,餐飲業如雨後春筍般蓬蓬勃勃地發展起來,而這其中“各領風騷一兩年”的現象,又引起大多數經營者的反思和借鑑。就目前而言,大學校外的餐飲業就有很大的發展潛力。
大學不僅僅是一個讓人學識深造的地方,同時也是很多熱血青年走向社會的一個緩衝點,在這裏他們學會了很多將來要在社會上學到的東西,比方請客、應酬。。對他們來說或許這些剛開始他們並不適應,只是在大學得到了一個鍛鍊實習的機會。現在大學裏請客吃飯已經似乎成了一條不成文的規定,特別是在週末時段,校外小吃店可以說是絡繹不絕;也許是發現了這其中的潛力,市場競爭力在這裏得到了完美體現,各種小吃商販各出計策,以至於周邊小吃店數不勝數,但是,也許是沒有一個很好的規劃,在這裏各種小吃店混雜不堪,甚至可能不正規,衛生安全是最大的問題。
爲了給大學生提供一個衛生、安全的吃飯場所,市餐飲部決定建立一條具有風格化、地域化、時尚化的美食街,在能方便大衆的飲食的同時也能讓來自全國各地的人能領略到我們城市的獨特魅力,不僅僅是風景上、人文上的。。
二 市場調研
本次廣告營銷策劃案的市場調查工作分爲幾個方面:市場背景分析、消費心理解析、市場定位以及廣告炒作路線分析。
1.市場背景分析
縱觀近幾年的校外的餐飲業發展形式,漸漸地已經引起了投資者的關注。尤其是最近幾年教育部加大了教育力度,出臺了很多的政策。校外餐飲業的發展不僅僅能促進社會人士的再就業率,還能爲廣大的大學生提供兼職,從另一個方面來鍛鍊學生的動手實踐能力,使他們更能直接的接觸社會得到鍛鍊。。再者美食行業一直都是不敗行業,從消費者對飲食行業的需求來看,這種需求是有增無減的,面對這空前的利潤髮展空間,這也增強了投資者在這方面的投資信心。。
--規模化、綜合化的美食街能爲城市飲食行業注入新的活力。
2.消費心理解析
自古名菜“川”“魯”“蘇”“粵”,這是中國人白吃不厭的“家宴”,隨着時代的發展,海外飲食文化的滲進,西餐、日式料理、韓國菜、自助餐等等也慢慢出現於中國餐館中,這是一種另類的文化交流,基於求新鮮、求實惠、求享受的心理,它們受到了廣大民衆的喜愛,獲得了喜人的業績。。
--進一步滿足人們求新鮮、求實惠、求品位的消費心理。
3.市場定位以及廣告炒作路線分析
遠的不說,就本市區的餐飲發展來說,這裏有着濃厚的飲食文化底蘊。各種高級酒店、咖啡廳等成功的例子不勝枚舉,在借鑑的'同時,準確的市場定位和廣告炒作路線是重點思考內容。
--確立人文內涵、突出文化主題。
一、活動主題:(以下均爲方案設計,具體情況餐廳以實際預算等情況待定) (例)冬季生活的戀歌,提拉米蘇傳送聖誕祝福
二、副主題: (例)讓我們把聖誕的鐘聲傳播四方,也讓我們把友愛和讚美灑向人間。
三、活動目的:
1、加強公司連鎖店的銷售力度、提高營業收入;
2、強化企業知名度、提升連鎖店品牌;
3、慶祝聖誕節
四、活動意義: 聖誕節必不可少的節目,有家庭式的,朋友式的,情人式的各種各樣PARTY。一種友情,親情,愛情聚會的好時光。戴着聖誕帽,唱着聖誕歌,說說大家的聖誕願望。作爲一個隆重的節日,少不了的是聖誕大餐,在中國就是以西餐爲主了。在聖誕活動宣傳期間,公司可宣傳企業文化,提升各連鎖店品牌,強化企業知名度。
五、活動內容: 在各連鎖店開展聖誕節活動,放置聖誕樹,在顯眼位置顯示連鎖店標誌,裝飾聖誕樹,將禮品放在樹上的每個位置。進店消費的每位顧客都贈送聖誕帽,推出聖誕大餐及其優惠活動,各連鎖店員工都着以聖誕裝。
六、活動形式:
1、將每個禮品都貼上號碼,顧客在用餐時,由服務員上前讓顧客抽號碼,抽到哪個送哪個。
2、進來進餐的顧客都送聖誕帽,最好標有公司標誌(可與其他商家合作)。
3、製作宣傳單,在聖誕優惠活動的紙張範圍內可作裁剪,可相當消費券。
4、由廚房推出聖誕特價菜單,具體可分爲:聖誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐等等,製作相關的海報傳單進行宣傳。(點排餐可贈送咖啡特飲券一張)
5、聖誕訂位。
6、連鎖店所有職員都必須着紅色聖誕裝,加強節日氣氛。
7、在餐廳做簡單的佈置,加強餐廳的喜氣、熱鬧的活躍氣氛,重要的是讓顧客有種過節的感覺。 8、各餐廳內播放聖誕頌歌。
七、備註:
聖誕期間可播放的曲目:
1.《平安夜》(SilentNight)
2.《普世歡騰,救主下降》(JoytotheWorld!)
3.《天使歌唱在高天》(AngelsWeHaveHeardonHigh)
4.《緬想當年時方夜半》(ItCametbeMidnightClear)
5.《美哉小城,小伯利恆》(OLittleTownofBethlehem)
6.《牧人聞信》(WhileShepherdsWatchedTheirFlocks)
7.《遠遠在馬槽裏》(AwayintheManger)
8.《榮耀天軍》(Angels,fromtheRealmsofGlory)
9.《聽啊,天使唱高聲》(Hark!theHeraldAngelsSing)
10.《聖誕鐘聲》(IHeardtheBellsonChristmasDay)等等
其中以《平安夜》(SilentNight)最爲有名。
聖誕美餐、情侶套餐、兒童套餐、家庭套餐均由廚房提供,公司企劃負責海報、傳單的製作和印刷,由各連鎖店發放。店務部負責禮品、聖誕帽、聖誕裝的購買。
一, 項目分析
1、名頭來歷:
人間真情——有一戶五口之家,母親是江陰人氏,每逢佳節團聚必不可免的一道主菜,便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年,父母年逾古稀,長子身旁伺候,次子闖蕩神州,小妹更是飄洋過海。爲感知牽掛,感恩養育,三兄妹攜手足之情創立柔絲泡蛋連鎖餐飲,寄慰人間真情——天涯翹盼,柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜,爲適應商標註冊規範,特將“肉絲”改變成“柔絲”。
2, 現行運營:
初期首家店於20xx年1月26日在廣州開業,除去春節長假因素,另選址不當,無法達到預期效益,於4月26日進入危機管理程序{見手冊}
3, 市場縫隙:
初期自首家店開業以來,出品研製成功得到固定忠誠消費羣體認可;管理進入程序化;市場初探結束。更值得稱謂的是原設計出品及派送方式得到滿意和延伸,極具品牌競爭力,彼有一定知名度,可以繼續從事市場拓展。
4, 餐飲效益:
餐飲業效益不同於其他行業——資金週轉週期短(按日計算)盈虧明顯。 只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。
二, 項目進度
1, 初期試點階段接近尾聲
2, 二期品牌戰略即將開始
多點帶面,造勢招商
A, 擬在廣州繁華街市開設店鋪作爲形象旗艦店
時間:20xx年4月下旬選址,5月開業一家;6月-8月開業總共三家
B, 多店鋪(一個大城市開三到五店)、
時間:20xx年8月下旬在北京或上海選址,10月開業第一家外阜分店;11月-12月開業總共三家外阜分店
C, 經營管理理順期:規範出品、科學管理
時間:20xx年1月——6月
D,多城市造勢,力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店,目標總計108家。
時間:20xx年初——20xx年末
3, 三期選項投資(有待量化)
A, 拓展國外行業市場
B, 拓展品牌縱橫市場
C, 拓展跨行品牌市場
三, 項目實施
(1)集團公司組建:限期1個月
內容:合夥協議、資金到位
費用:場所租賃、手續辦理、辦公設備、經費等預算10——35萬
(2)二期品牌戰略
A,擬在廣州繁華街市開設店鋪作爲形象旗艦店時間:20xx年4月下旬選址,5月開業一家;6月-8月開業總共三家
投入1(旗艦店)投入2(兩家分店) 總投入
營業面積300平米營業面積2×300平米 900平米
月均業績26萬月均業績2×26萬 78萬
純利潤25%純利潤2×250萬
回收期6個月回收期6個月 10個月
備用金10萬備用金2×10萬 30萬
總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬
B, 多店鋪(一個大城市開三到五店) 時間:20xx年8月下旬在北京或上海選址,10月開業第一家外阜分店;11月-12月開業總共三家外阜分店
模式同A,總投入177
C, 經營管理理順期:規範出品、科學管理
時間:20xx年1月——6月
D,每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店,目標總計108家。 時間:20xx年初——20xx年末 資金投入以現有利潤和加盟金滾動投入 E, 辦公、差旅、公關等經費平均5萬/月,2年預計120萬
F, 風險規避:三個月考覈期內確保直營店均值盈利在15%以上,低於此標準則屬於非盈利店,可根據實際情況考慮下馬
四:項目總投入:
集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團項目運做費用=500萬
五: 國內連鎖餐飲行業數據表達
商務部最新調查顯示,全國限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業尤其是直營連鎖快餐企業,營業收入大幅增長。其中,東部省市快餐營業規模明顯超過正餐,廣東快餐的市場份額高達90%,江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到50%以上。連鎖經營已成爲餐飲業做大做強的主導經營模式。據統計,截至20xx年,我國限額以上連鎖零售集團(企業)達1416家,比上年末增長34.2%,實現銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(企業)達300家。據商務部預計,20xx年我國餐飲業市場將繼續以17%左右的速度高速增長,全年零售額將越過9000億元臺階而直接突破1萬億元。
20xx年是實施“十一五”規劃的開局之年,在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動下,餐飲業將進一步增強自主創新能力,規模化、產業化、現代化發展加快,餐飲經濟市場活力不斷增強,根據餐飲業發展模型分析,預計20xx年我國人均餐飲消費支出將增長17.6%,達到800元;餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長,全年將越過九千億元臺階而直接突破一萬億元大關,達到10400億元。
一、發展前景
就部隊目前的飲食情況考慮,雖然營養搭配合理,但是缺乏新意。長期下去,官兵們會產生厭煩感,這樣會導致工作效率的下降。
據考察,現在不論在城鄉、集貿市場、大街小巷、還是公園、小區及夜市,燒烤及休閒小吃隨處可見,它已成爲消費者飲食文化中不可缺少的一部分,造就了一個龐大的消費市場。隨着時尚更新,燒烤和煮燙食品因其自然淳樸的做法和原始野性的味道,收到越來越多消費者的青睞。約上幾個朋友圍桌而坐,叫上冰涼的鮮啤酒,邊烤邊吃、邊喝邊聊,四溢的烤肉香加上“滋滋”的烤肉聲,都是令人垂涎欲滴的理由,足以讓每一位美食家按捺不住。
目前燒烤小吃已成爲人們熱衷的食品,風靡國內外,但真正有特色、能吸引回頭客的特色燒烤卻不多見。特別是在夏天,夜晚休閒的時候人越來越多,那麼品嚐燒烤小吃是一個不可或缺的活動,這樣不僅可以豐富官兵們的業餘生活,而且還會增加彼此的交流和溝通,使我們更好得團結一致,爲祖國的美好明天貢獻自己的力量,所以開一家有特色有風格的燒烤小吃店還是會有不錯的市場收益的。
二、店面簡介
本店位於我們部隊內,主要針對的客戶羣是部隊官兵。經營面積約爲100平米左右。主要提供各種燒烤和煮燙食品,燒烤和煮燙食材主要有各種肉類:豬肉、雞肉、雞翅、翅中、牛肉、羊肉、羊排、羊腿、各種香腸和肉丸等,海鮮類:魷魚、蝦、扇貝、各種魚肉及肉丸等,蔬菜類:土豆、香菇、豆腐、白菜、茄子、紅薯、黃瓜、尖椒、韭菜、白菜、生菜、豆芽、冬瓜等各種蔬菜,並提供啤酒和各種飲料。本餐廳採用自助的方式,使顧客有輕鬆的就餐環境與選擇空間。本餐廳裝飾自然,隨意,同時負有現代氣息,牆面採用偏淡的溫色調,廚房佈置合理精緻,採光性好,整體感觀介於家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。
三、發展戰略
1.本餐廳開業之前,要作宣傳,因爲主要客戶羣是部隊內的官兵,餐廳位置坐落在部隊內,所以不需作很大的宣傳,開始的時候採取一些優惠政策即可。
2.本餐廳採取自助餐的方式,免費茶水。燒烤和煮燙食材都是新鮮的,我們將始終秉承物美價廉的原則爲顧客提供高質量的服務,本着服務廣大官兵的原則,給顧客提供更多的優惠,價格上優惠於其他同標準的餐廳,以吸引更多的客源,用長遠的眼光看待企業的發展,着眼於企業的持續發展。
3.餐廳使用精緻的陶瓷自助餐盤,即節約又環保,而廢棄物也不能隨便傾倒,可以與養殖戶聯繫,讓其免費定期收取,如此可以互利。據悉,競爭者在這方面做得並不到位,因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。
5.夏天吃燒烤的會多一些,冬天由於天氣寒冷,吃火鍋的人又會增多,鑑於季節影響,我們採取燒烤和火鍋一體的商業模式,這樣不至於由於季節因素影響我們的營業狀況,在不同的季節均可盈利。
6.市場經濟是快速發展的,變化的,動態的,因此要以長遠的眼光看待一個企業的發展並進行分析,製作出長期的計劃,每過一個階段就該對經營的總體狀況進行總結,並做出下一步計劃和調整,如此呈階梯狀的發展模式。在經營穩定後,可以考慮擴大經營規模,增加其它服務項目,並可以尋找新的市場,做連鎖經營,並慢慢打造屬於自己的品牌,做大做強,可以往專爲部隊提供飲食的餐飲行業發展,總之,要以長遠的眼光看待問題,如此纔能有企業的未來。
四、餐廳管理結構
店長2名,主管1名,收銀員2名 ,廚師兼採購2名,服務員3名。
經營理念側重於以下幾點:
主要的文化特色:休閒放鬆、愉快飲食
主要的產品特色:具有休閒特色的燒烤和煮燙食品
主要的服務特色:會員制的跟蹤服務
主要的環境特色: 在嚴肅緊張的軍營中打造一個休閒舒適的進餐環境
五、市場分析
部隊的飲食一直是個問題,部隊的飲食營養搭配雖然比較合理,但方式單一,只是簡單的炒,燉,無法滿足官兵們的精神追求,時間長了自然會產生厭煩感。
(一)餐飲營銷策劃書的編制要求
一份飯店營銷策劃書,可以根據策劃書要起到何種目的、給誰看而有不同的形式。尤其是對不同的對象,策劃書應有不同的內容。一般情況下,根據策劃書的機密程度可分爲內部策劃書和外部策劃書兩種。
1.內部策劃書
內部策劃書是絕密的,僅供飯店高層決策者參考,其形式可以與上一章所述大致相同,但在以下七個對策中應有詳細的說明(這七個項目應嚴格對外保密)
(1)策劃執行過程中的人際關係對策;
(2)策劃執行過程中的相關組織和團體對策;
(3)策劃執行過程中的資金對策;
(4)策劃執行過程中的障礙因素及消除對策;
(5)策劃執行時對大衆傳播媒介關係對策;
(6)與策劃執行有關的政府機構對策;
(7)與策劃執行有關的法律問題。
(二)外部策劃書
外部策劃書是供策劃的外部參與人員參考的非絕密文件(但對一般公衆仍舊保密)。編寫時應注意: .
1.把握好保密的“度”,在外部策劃書中不能透露策劃的核心機密,但又必須讓外圍參與者對策劃產生興趣,明確自己在這項活動中的職責與行動方案。
2.站在對方的立場上編寫,語氣、思路都要讓對方滿意。如
·正確使用敬語使策劃接受方對你的策劃方案增加親切感;
·邏輯鮮明,採用提綱式編寫;
·儘量逐條分列,重點排列;
·不使用策劃接受方不理解的言辭;
·對需特意訴求的部分,應深入詳細地論述。
3.以“互惠”的態度,指出策劃書對策劃接受方的好處及相關利益。
(三)營銷策劃書的編寫技巧
1.在正式的營銷策劃書中,要附摘要和前言。前言的撰寫最好採用概括力強的方法,如採用流程圖或系統圖。
2.在書寫營銷策劃書之前,在一張圖表上要反映出計劃的全貌。
3.巧妙利用各種圖表。
4.適當舉證。
舉證或舉例既可以是正面的,也可以是反面的經驗教訓。當然也可以選擇一些國外企業營銷的成功的範例來支持自己的方案。
5.利用數說明問題
任何經濟活動都應考慮經濟數量關係,如銷售額、利潤率、市場佔有率、價格等。所以,在營銷策劃書中應注意利用數來說明問題,在營銷策劃中也應有數量的計劃安排。
6.策劃書的體系要井然有序,局部也可以用比較輕鬆的方式來表述。
7.在策劃書的各部分之間要做到承上啓下。
8.要注意策劃書版面設計的感染力。
堂膳食質量,獻計獻策;
六一國際兒童節兒童是重要的消費羣體,在兒童身上有很大的消費潛力,父母的很多消費都是圍繞兒童展開,因此,我們要藉助六一進行促銷活動,讓小朋友們度過一個快樂而有意義的節日,充分的調動起消費者的積極性,吸引更多的家庭來勇麗餐飲消費。經管理公司研究決定,擬兒童節活動策劃方案如下:
一、活動目的:
1、豐富節日的歡樂氛圍,刺激親情消費;
2、增加企業在消費者心目中的美譽度,培養潛在客戶羣,增加營業創收。
二、活動時間:6月1日--6月3日
三、活動主題:六一歡樂童年,盡在勇麗餐飲
四、活動地點:勇麗美食城、勇麗美食海鮮城、勇麗美食海鮮廣嘗勇麗法爾春天餐廳。
五、場景佈置:
1、各店大門用繽紛多彩的氣球就行裝飾,以體現歡樂繽紛的氣氛;
2、大廳柱子也適當的用氣球進行點綴,讓孩子們在歡樂的天地、繽紛的美食世界中度過一個快樂難忘的“六一”兒童節。
六、活動內容:
1、廚政部在兒童節當天推出幾款兒童套餐、親情套餐,菜品要求新穎,麪點部推出幾款蛋糕,如心形蛋糕、五顏六色的蛋糕等,從而吸引小朋友的眼球。
2、活動期間對來店消費的低齡顧客贈送小蛋糕一個,各店自己準備。口味、大孝樣式(動物形、心形、圓形)、材料(奶油、巧克力)由廚政部統一安排(成本不超出2.8元/個)。
3、活動期間凡是到店內消費的客人,單桌消費滿800元可獲贈免費全家福(8寸塑封)一張,各店做好登記,財務備存。
4、凡活動期間在店消費的小朋友(12歲以下)可以參加才藝展示活動,各店在六一節當天準備音箱設備,簡易舞臺等,邀請或小朋友自願報名,才藝不限,增加店內歡樂氣氛,營造最佳消費環境!
5、各店懸掛着兒童節條幅:六一歡樂童年,勇麗精彩無限!
6、企劃部統一利用短信平臺給客戶發送兒童節短信。
七、宣傳事宜:
1、管理公司企劃部統一爲各店刻制節日橫幅,內容爲:六一歡樂童年,勇麗精彩無限!並於5月30日前送至各店;
2、管理公司企劃部於6月1日統一爲各店客戶發送六一兒童節活動短信:六一歡樂童年,勇麗精彩無限!勇麗餐飲推出兒童親子套餐,歡迎來店品嚐。六一來店消費的小朋友,還可參加才藝比賽,趕快行動吧!
3、各店營業部做好大門口及大廳的節日裝飾。
八、注意事項:
1、活動期間店內人員主推兒童節兒童套餐或親情套餐;
2、各店裝飾用氣球的申購單,要提前上報公司總辦。
3、活動期間請店內對員工進行相關知識培訓,並在客人用餐時主動提示,對用餐兒童應當送上節日祝福;
4、各店活動期間充分做好拍照、洗照工作,增加創收點;
5、積分卡活動、贈券活動與此活動同時進行。
一、宣傳目的:
“xx”是一家集中西餐飲、豪華KTV、足浴、保健推拿、專業美容美髮、咖啡語茶等匯於一體,爲婁底市獨特的一家高檔次、高品位的餐飲休閒娛樂行業,引領着湘中餐飲休閒娛樂新潮流。
現開業在即,如何確保“首戰必勝”是所有新生項目的首要問題,對於“xx”來說,開業時的興衰決定了“****”的命運。爲了確保“首戰必勝”,不同的項目遇到的癥結也有所不同。
“xx”開業成功所必須克服的癥結問題是:既要有轟動的場面,又要有實實在在的營業額,而要使經常發生矛盾的兩者兼具,就要求助於開業前期的廣告渲染。對“xx”來講,它的開業活動是否別緻新穎即“首戰是否能大獲全勝”,給人以耳目一新並最終一炮打響,對於此餐飲休閒娛樂行業在婁底先聲奪人並立穩腳跟有着至關重要的影響。如果正式開業留下種種缺憾,將對以後各項的開展會造成相當的被動。另外,任何一個餐飲休閒娛樂行業的生存,很重要的是看它的經營手段如何,營業業績的好壞,這是我們都回避不了的問題。
如何在“xx”開業慶典上成功的同時,同時也讓“****”有很好的營業佳績,是擺在我們面前的不容忽視與迴避的問題。
因此,本次“xx”的開業前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢,要達到以下幾個方面:
1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產生積極廣泛的社會影響,有利的促進“xx”開業慶典的成功舉辦。
2、完善和樹立“xx”的品牌形象。
3、適時地宣傳“xx”的服務設施和產品。
4、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓工作。
5、提升“xx”宣傳的主題及社會形象和影響力。
二、宣傳策略:
1、開業前期宣傳的時間上可大致分爲五個階段,層層遞進,逐步掀起高潮。
A、預熱階段:9月上旬至9月中旬,屬於整個開業前期的宣傳預熱期,作好“xx”的員工招聘宣傳工作,組織3臺宣傳車進行“xx”的車身包裝,深入婁底五縣市一方面進行資料發放,進行品牌形象宣傳,一方面到了所在縣市,宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現場招聘,屆時與當地新聞媒介提前聯繫,可作爲當地的一大新聞熱點(爲當地解決就業問題)進行渲染,這樣的效果比做純粹的報紙和電視廣告要好且不用花什麼錢,何樂而不爲。
B、初期階段:9月中旬至9月下旬對“xx”的整體形象進行初步的宣傳報道,包括員工的軍訓和業務培訓。
C、中期階段(品牌形象樹立及概念滲透期):9月下旬至10月下旬,對“xx”的整體形象進行深入宣傳,重點報道。
D、高潮階段:10月下旬至11月上旬,根據“xx”的各項籌備工作就緒進行現場深入報道。
E、結尾階段:11月上旬至正式開業時間,總結回顧開業前期的宣傳,分析評估廣告投放的效果,以便做好“xx”正式開業慶典的整體活動宣傳策劃。
2、空間上進行輻射式宣傳,形成衝擊波效應:婁底-行業-全區,主要在媒體選擇上,婁底地方媒體、全區各縣市媒體、互連網媒體相結合。
3、立體全方位宣傳:報紙、電臺、電視臺、互連網、DM郵政快遞、戶外廣告等全方位衝擊
4、在進行時空交叉、立體宣傳的同時,注意突出重點,深入報道。
三、宣傳要點:(新聞點)
1、以"綿綿盛世情,濃濃xx意"爲主題,進行開業前期的渲染造勢。
2、通過下到全區五縣市進行宣傳及大型員工現場招聘活動,作爲當地一個新聞的熱點進行宣傳炒作,營造出很好的“盛世康顏”品牌效應和服務形象。
3、經過系列宣傳攻勢,在婁底全區的消費者心目中,初步建立“xx”品牌的知名度和好感度,促進、保證“xx”在正式開業時一炮打響,並且以此爲契機,吸引周邊城市的消費者。
4、通過宣傳,使“xx”經營理念和品牌形象深入消費者。
5、通過宣傳,吸納更多的有識之士加盟到“xx”,與“xx”共創偉業。
6、着重宣傳體現“xx”的社會性與星劍企業的愛心,爲企業奪得社會效益的最大回報。
7、突顯出羣衆性、參與性強的要點,把“xx有獎知識答卷競賽”活動推往一個高潮。
8、作爲湘中地區上規模、上檔次、多功能的餐飲休閒娛樂行業,宣傳“xx”的品牌形象及影響。
9、做好“xx”正式開業的慶典剪彩儀式等開業後系列活動的宣傳預告及在開業當日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對新人集體婚禮活動和8對新人的徵尋的廣告宣傳。
四、特別宣傳活動:
1、“xx”的員工軍訓活動:深入員工軍訓現場拍攝員工的軍訓畫面,然後通過媒介播出或通過圖片刊出,體現“xx”員工的精神風貌和軍事化管理的工作作風。
2、“xx”員工業務培訓:在員工的業務培訓上將邀請業內知名專家講課。
3、“xx”工程進展現場報道活動:在“xx”現場,以“最後備戰?天,給婁底人民交上一份滿意的答卷“爲主題,舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動。以此造成社會熱點,從而使“盛世康顏”變成社會的時尚。
4、在開業前期的宣傳期間,自辦一期“xx”專刊(四開單頁彩報),舉辦“xx有獎知識答卷競賽”活動,內容包括“xx”的經營理念、簡介、圖片等。色彩鮮明、圖文並茂、內容翔實、印刷精美。設置優厚的獎品(可以是xx藥業集團公司的口服液產品作爲獎品)以此激勵起羣衆參與的熱情。
五、新聞發佈會:
1、第一次:時間:擬於10月下旬舉行內容:對“xx”進行整體介紹,宣佈正式開業信息。
目的:主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息,對“xx”進行整體形象宣傳,提前將這一大型開業慶典告知大衆,形成一個公衆期待的焦點。
2、第二次:時間:擬於11月中旬舉行內容:重點介紹“xx”的實施進展,向新聞界透露開業慶典將舉辦系列重大活動。
目的:爲“xx”開業拉響前奏並進行深入報道,爲“xx”提供強大宣傳攻勢。
六、宣傳與媒介形式:
鑑於婁底媒體的特殊性,缺乏強勢媒體。因此以婁星區爲中心,覆蓋周邊,輻射漣源、冷江、新化、雙峯、邵東、湘鄉等縣市。以平面印刷媒體(宣傳冊、海報、DM宣傳單等)、宣傳車等傳統媒介爲主體,整合電視、報紙、廣播、網絡、戶外廣告等宣傳途徑;重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。
“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結合,中期重理性訴求,末期側重於感性。
廣告媒介選擇的基本原則爲:平面印刷媒體爲主導,展開“xx”功能和特色的宣傳;戶外媒體(巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、T型旗、彩旗、綵帶、空飄、POP掛旗等)全面支持,渲染“xx”氣氛,擴大宣傳影響面和持續力;電視媒體配合,進行“盛世康顏”形象宣傳;報紙媒體輔助,側重於婁底全區的宣傳和開業告之。
1、報紙:可以選擇《婁底廣播電視報》、《婁底晚報》、《漣鋼報》等報紙宣傳。開闢“xx”專欄、專版,對“xx”進行深入報道。廣告形式以軟廣告爲主,配合少量新聞炒作,投放收費低廉的通欄廣告;
2、電視臺製作“xx”專題廣告片,選擇好的頻道在黃金時段播出。廣告形式以30秒形象廣告爲主,配合15秒廣告;電視臺可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺。
3、廣播電臺充分利用婁底電臺《交通頻道》的熱門直播節目,進行各種形式的採訪報道。
4、DM郵政專遞由於婁底缺乏強勢媒體,因此自創媒體進行派發成爲我們解決傳播的主要手段,我們專門設計一期“****”DM廣告專版(四開銅版紙雙面彩印),發行2萬份,一是通過郵政網絡直接夾報投遞,二是入戶直投到周邊居民區;三是組織員工在街道沿街散發(要與工商局廣告科聯繫)可將設計精美的DM可以達到最佳宣傳效果,宣傳期長,可作爲重點推廣媒體。
5、宣傳車及公交車車身廣告由集團辦公室出面協調,請求交警隊,城管局同意“xx宣傳車”,組織3—4輛車在長青路、氐星路、扶青路、樂坪街等地沿線進行宣傳。宣傳車具有時效長,流動性大,宣傳面廣的特點,並且比較經濟,另外可以選擇在市內跑的幾條主要幹線的公交車,做幾臺“盛世康顏”的車身形象廣告。
6、廣告禮品設計精美的適合於送給不同身份賓客的有宣傳性質的廣告小禮品(比如:T恤文化衫、明信片、打火機、領帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質的小禮品)在相關活動中贈送。
7、軟性廣告(相關報道)邀請相關報社記者組織座談會(或者新聞發佈會),以“xx”現象爲主題展開新聞,各方位、各角度進行宣傳報道,做到報紙有文字、電視有圖像、電臺有聲音。到了“盛世康顏”正式開業的前一個星期各主要媒體再刊播總結性的深度報道。
效果:經過精心策劃,縝密組織,全方位多角度宣傳,各部門要協調配合和努力,相信可以換來可喜的回報。
8、網絡廣告網絡廣告作爲一種現代化的手段,可以進行廣泛的宣傳、報道。在《湘中人才網》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網站發佈招聘信息。可以建立“盛世康顏”自己專門網站,與各大相關專業網站進行連接,進行廣告推廣,擴大傳播力度,如:《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產資訊網》等。
9、手機和小靈通短信廣告:可以與**移動公司和聯通公司、電信局聯繫,通過通訊網絡不定期的發佈“xx”招聘廣告和開業時間的訊息。內容:湖南xx藥業集團投資3000萬元的“xx”餐飲休閒娛樂大世界開業在即,現高薪誠聘有識之士加盟共創偉業,詳情請電話諮詢:0738—********
七、廣告投放區域
——平面印刷廣告:婁星區、漣源、冷水江、新化、雙峯、邵東、湘鄉(隨宣傳車出去宣傳發送)——戶外廣告:xx現場、xx大藥房(農資大廈)、湘中大廈(頂樓)、漣鋼、火車站;
——電視廣告:目前以婁星區範圍爲主、漣源、冷水江、新化、雙峯等縣市考慮在高潮階段後開始投放;
——報紙廣告:全區和全國公開發行的婁底報紙;
八、資金預算略
一個成功的宣傳推廣,應整合運用廣告、公關、POP、促銷、DM等手段全方位立體傳播。但目前根據“xx”的財務狀況及現階段的工程進展情況,還不適合進行大規模的全面的廣告宣傳活動,因此“xx”將在實踐中去開拓自己的品牌與市場,“xx”開業前初期階段的宣傳重點以組織宣傳車下到五縣市邊派發宣傳資料宣傳邊進行大型的員工現場招聘,然後結合互聯網進行“xx”品牌形象和員工的招聘進行宣傳,以相關報紙軟文和電視新聞報道爲輔,以顧客爲傳播的主要介質,突出以人爲本的人性化的宣傳策略。
中期階段以後的宣傳可統一策劃、統一口徑、統一部署、分層負責、分步實施即“三統兩分”的原則展開,採取點、線、面結合的方式,廣泛利用電視、報刊、廣播、網絡、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報等媒體,再全方位地宣傳“xx”的服務功能和設施,傳達“xx”的全新經營理念。
開業前期的宣傳在兼顧普遍的基礎上將以消費能力強、消費潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族爲重點。
(一)策劃書的內容與結構
(1)儘可能具體地寫出策劃的名稱。比方說,讓您寫一份產品促銷
策劃書,您如果僅僅寫“新產品的銷售策劃”是不夠的,必須要清楚地寫出“新產品×××於××××年××月~××月對××地區經銷商的促銷策劃”。也可以將名稱簡單地寫爲“新產品×××的促銷策劃”,而副標題則寫出“以××月~××月××地區的經銷商爲對象”。
(2)策劃者的姓名這一項應該註明策劃者所屬單位、職稱、姓名。
如果是策劃小組,應該寫出小組的名稱、負責人、成員的姓名(包括所屬單位、職稱)。如果有外部人員參加的話,要特別註明。
(3)策劃編制年、月、日是指策劃書編制完成的日期。爲方便起見,一般以評審日期或評審的前三日爲準。如果完成日期離評審日期較遠,則可以寫出××××年××月××日編制,選擇一個接近於評審日期的日期作爲修正日期,並註明××××年××月××日修正。
(4)策劃目的以及策劃內容摘要您可以這樣寫,比如“針對策劃主題,××月~ ××月實現銷售×××臺,或××××萬元的促銷策劃(策劃目標、目的)。策劃內容的要點爲,以××××萬元的預算,以該地區八家經銷商爲對象,展開該產品各經銷商之間的銷售對抗賽。第一名的商店贈送獎金××萬元”。這樣,就可以很簡練地用幾行將策劃的目的、要點表述出來。在陳述目的、要點時,該策劃的核心構想或策劃的獨到之處都應該明確寫出。比如, “經銷商以循環賽的方式展開競爭,最後根據銷售額與努力系數確定冠亞軍”。
(5)策劃內容的詳細說明是策劃內容的正文部分。表現方式要簡單明瞭,使評審人一看就很容易理解。在這部分文中,不僅僅侷限於用文來表述,也可以適當地加入照片、圖片、統計圖等,必要的話,把幻燈片也準備好。尤其要充分考慮對方的理解力和習慣等,這樣才能使您的策劃以高概率通過。
(二)構建營銷策劃書的框架
在書寫營銷策劃書之前,先用因果關係圖(也稱樹狀圖)將策劃的有關概念和框架彙集於一張紙上。用一張紙來描述策劃的整體構想,其目的在於將核心問題、內外環境因素,以及解決問題的思路清晰地展現出來。
1.整理資料
開始學寫營銷策劃書時,人們經常在收集了一些零散的資料之後就迫不及待地撰寫,即使是營銷策劃的老手有時也會犯這類錯誤。其實,您不要那麼心急,撰寫前深思熟慮的思考工作是必不可少的。因此,在彙集資料時,應先對這些資料加以整理、分類,再按照營銷策劃書的框架順序一一列入,絕對不允許將無關緊要的資料硬塞進策劃書中。
2.版面設計
營銷策劃書的版面設計如果過於零散,會不利於使用者理解、閱讀,因此,應該統一營銷策劃書中各部分所使用的符號,具體應注意的事項如下:
確定版面的大校
·每頁標題的位置。
·在版面中的哪個位置放置文本,哪個位置安放圖片?
·確定頁碼的位置與設計。
·目錄的設計排列不應該一成不變,防止刻板老套。
·多運用圖表、圖片、插圖、曲線圖以及統計圖表等,並注意輔之以文說明,增加可讀性。
·通過每一頁的策劃識別符號來增加版面的美感。因此,不妨在標題前加上統一的識別符號或圖案來作爲策劃內容的視覺識別。
·自行設計的文符號將會產生意想不到的效果,應該適當加以應用。
·標題可以分爲主標題、副標題、標題解說等,通過這種簡練的文,使策劃書的內容與層次一目瞭然。
3.營銷策劃書各單元所含內容
(1)封面
封面的構成要素應該包括呈報對象,文件種類,營銷策劃名稱,副標題,策劃者姓名及簡介,所屬部門,密級,呈報日期,編號及總頁數。
(2)目錄
除非策劃書的頁數很少,否則千萬不要省略目錄頁的內容。因爲,通過目錄可以讓閱讀者對策劃書有個概括的瞭解。在目錄中具體應該有主標題、副標題、附件或資料,以及以上內容的頁碼。
(3)前言
當人們拿到營銷策劃書時,最先閱讀的部分除目錄外,就是前言。如果在策劃提案討論會上無充分的解說時間,就必須在前言中清楚地表述所闡述的重點問題。具體內容包括策劃的目的意義、策劃書所展現的內容、希望達到的效果及相關內容、致謝等。
(4)策劃摘要
摘要一般要闡明一個營銷策劃書所有內容的重點,如果策劃書要呈報的上司非常忙碌,頁數最好控制在二三頁左右,用簡捷的句子對每個項目進行說明,具體的構成要素大致有:
·動機
·目標及策劃的必要性
·情景分析
·所需資源
·相關的輔助信息
·預期效益
·風險評估
·實施中的計劃管理
按照上述內容書寫摘要,可以收到提示重點的效果。簡潔的摘要能驅使讀者繼續閱讀下去。這種方法常爲報刊和雜誌所採用。在完成了以上所列示的內容之後,接下來就可以開始書寫策劃書的主幹內容。主幹內容包括四部分:①[why]:策劃的背景和動機;②[whal:策劃目標、範圍以及情景分析;③[how]:方案說明、策略的形成、物力財力資源的投入、預期效益、風險評估;④[action]:實施計劃的管理。這四部分內容詳述如下:
(5)策劃的背景、動機
這部分內容應該根據策劃書的特點,在以下項目中選取所需的內容進行重點闡述。這些項目有:企業基本情況簡介、主要股東及持股比例、經營狀況;主要產品廠房設備與性能、主要產品銷售方式、銷售點及分佈、銷售渠道及主要客戶、財務狀況及最近三年財務分析、研發能力實績、研發部門組織狀況、研發團隊的專長說明、重要的研究設備、研發成果、獲獎及專利情況、管理能力、營銷能力、企業組織結構、各部門主管的學歷和經歷等企業內的環境說明,以及相關的目的、動機等。
(6)規劃目標
在策劃書中,需要明示策劃所要實現的目標或改善的重點。如新產品的銷售計劃是:1月~3月實現銷售×××臺,或銷售額達到××××萬元的目標。
目標的選擇必須滿足smart的要求,即重要性(significant)、可度量性(measurable)、可實現性(achievement)、相關性(relevant)以及時效性(time)。
(7)情境分析
在進行營銷策劃時,應該瞭解問題的環境特徵,如要考慮內部環境的優勢、弱點、機會、威脅(swot)等因素。在行業內部應該瞭解國內市嘗全球市嘗行業內部的競爭情況等;在外部環境分析方面,應作好step分析,亦即社會文化因素(society)、技術進步(technology)、經濟狀況(economy)、政治法規因素(politics)等方面的分析。如果能對內外部環境形勢全面瞭解,對您分析問題將會大有裨益。
將策劃書的撰寫重點放在如上環境分析的各項因素上,對過去和現在的情況進行詳盡的描述,並通過對將來情況的預測來制定計劃。如果周圍的環境情況不明,則應該通過調查研究、市場和經營環境分析加以補充。
(8)方案說明
在營銷策劃書中,解決問題和實現目標的策略應該一目瞭然。同時,對方案的可行性、成本收益情況須進行詳盡的評估,而且採用的評估步驟、方法既要科學合理,又要簡單易懂。
(9)使用資源、預期收益及風險評估
在營銷策劃書中,應對方案執行過程中所需的人力、物力、財力以及可能產生的有形、無形成本負擔進行評估。同時,對方案何時產生收益、產生多少收益以及方案有效收益期的長短等也須進行評估。另外,內外部環境的變化,不可避免地會給方案的執行帶來一些不確定性,也就是我們常說的風險,因此,當環境變化時,是否有應變措施,失敗的概率有多少,造成的損失是否會危及企業的生存等也要在策劃書中加以說明。
(10)實施的日程計劃
對策劃方案的各工作項目,按照實施時間的先後順序排列、標示形成實施的時間表。這樣,有利於在策劃方案時時中的檢核。另外,人員的組織配備、相應的權、責也應在這部分中加以明確。執行中的應變程序也應該在這部分通盤考慮。
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