生吃三文魚會感染寄生蟲嗎
本文已影響1.67W人
本文已影響1.67W人
三文魚生吃可能會有寄生蟲感染。
首先讓我們看看三文魚中可能出現的幾種常見的寄生蟲:
1. 旋毛蟲
旋毛蟲是一種在三文魚身體表面和內容物中常見的寄生蟲。蟲體通常呈螺旋狀,長度約爲1釐米。食用被感染的三文魚可能會導致腹瀉,噁心和嘔吐等症狀。
2. 鱈蟲
鱈蟲是另一種可能會出現在三文魚身體內的寄生蟲。它們呈細長的條狀,可達20釐米左右。食用被感染的三文魚可能會引起腹痛、腹瀉、嘔吐和消化不良等症狀。
3. 裂殖蟲
裂殖蟲是一種在三文魚體內形成的病毒類生物,可以感染三文魚肌肉組織。食用被感染的三文魚可能會導致肌肉炎、發燒和關節疼痛等症狀。
四. 鉤蟲
鉤蟲是一種生活在淡水中的寄生蟲,它們會在三文魚身體內寄生,可能會引起腸胃問題。
雖然感染寄生蟲似乎是生食三文魚的一個較大的風險,但不是所有的三文魚都會被寄生蟲感染,而且消費生魚也有可能不會導致感染。適當地選擇三文魚和採取正確的加工和存儲措施是重要的,以保證食品的安全性。
第一步非常重要,即從可信賴的商家購買三文魚,或者選擇高品質的冰凍三文魚。在此之前,建議您先做一些調查,查看商家的資質認證、口碑和美譽度以及魚的來源。請注意,購買低價或未知來源的三文魚可能會增加感染寄生蟲的.風險。
其次,在食用三文魚前,務必採取正確的處理措施。一般來說,您應該先將三文魚冷凍,再將其縮減爲小塊,因爲寄生蟲在低溫下不能存活,縮短處理時間也可以減少感染的風險。
根據美國食品和藥物管理局(FDA)的建議,將三文魚在零下20℃的溫度下冷凍至少7天,以殺死可能存在的寄生蟲,然後再進行下一步的烹飪或準備生飲料的步驟。
最後,做出正確的飲食選擇。如果您選擇生吃三文魚,則可以通過選擇新鮮、高質量的三文魚並將其冷凍處理來減少感染寄生蟲的風險。另一方面,烤、煮或蒸三文魚則完全不會產生任何感染風險。如果您擔心食品安全,那麼選擇這些烹飪方法可能更加適合您。
總之,生食三文魚存在着感染寄生蟲的風險。但只要您選擇了可靠的三文魚來源,遵循正確的加工和存儲步驟,並考慮烤、煮或蒸三文魚等替代方案,就可以安全地享受這種美味又健康的食品。
三文魚寄生蟲多嗎
三文魚寄生蟲是有的,但是沒有多到不能吃的地步。
其實,客觀地說,寄生蟲或者寄生細菌是無處不在的,我們每天吃的食物裏,都多少含有一些細菌。三文魚身上也有一些寄生的蟲或者細菌,可是這並不影響我們正常地吃它。
很流行的三文魚吃法是生吃三文魚刺身。因爲是生吃,所以衛生問題更加讓人擔心。但是要注意的一點是,我國市場上的三文魚大多是來自大西洋深海,深海環境的三文魚身上並沒有什麼寄生蟲,只要在吃的時候適當注意衛生,實際上是不必太過擔心的。
不過在一些近海、河流、內湖養殖的三文魚,一般不適合生吃,需要熟吃,60度左右的溫度就能殺死這些寄生蟲。
三文魚有寄生蟲怎麼處理
除了高溫,三文魚生吃的話,還有一個比較有效的殺死寄生蟲的方法,那就是低溫冷凍。刺身界比較認可的'說法是:生吃刺身前對魚肉進行低溫冷凍可以基本消除寄生蟲危害。
山東大學醫學院寄生蟲學教研室主任何深一說:“以三文魚爲例,需要對三文魚提前低溫冷凍,冷凍的溫度越低且時間越長就越安全,能有效殺死寄生蟲和蟲卵。”
爲了能殺死刺身中的異尖線蟲幼蟲,歐盟規定海產品必須在零下20攝氏度冷凍24小時才能上市,而美國食品藥品管理局則建議冷凍7天(如果是零下35攝氏度可縮短到15小時),現撈現切給消費者吃在美國是違法的。三文魚在30℃的低溫環境下冷藏一週時間,吃貨們就能夠敞開吃,不必擔心寄生蟲。
一般家用冰箱的冷凍櫃可達到-20℃左右的低溫,經過長時間冷凍,也可以起到不錯的殺滅寄生蟲效果。當然,個別魚類(如金槍魚)是除外的,金槍魚對儲存溫度的要求零下60攝氏度。
如何挑選三文魚
要想吃到美味的三文魚,就要知道如何選購新鮮的三文魚,不新鮮的三文魚味道則會大打折扣。怎麼挑選呢?
首先是看看魚的顏色。新鮮的三文魚身體色彩比較有光澤,比較有水分;而死了好久的三文魚,因爲失去了生命的滋潤,往往變得沒有光澤,外皮變得暗淡。另外,在選購的時候要看看魚鰓,新鮮三文魚的魚鰓是鮮紅的,而不新鮮的三文魚的`魚鰓會顯得發黑。
然後,選購的時候,要試試三文魚的手感。新鮮三文魚拿在手上會比較有彈性,而不新鮮的三文魚屍體拿在手上是木木的感覺,沒有什麼彈性可言。
最後,聞聞三文魚的味道。新鮮的三文魚還是有一定的腥味的,而要是聞到了腐味甚至臭味,則表示三文魚已經不新鮮了。
還需注意的是,儘量從正規大超市,後買品牌有質量保證的三文魚。
三文魚可以生吃嗎?
三文魚作爲魚類食物來說,他也是可以生吃的,而且作爲冷水魚吃起來口感是非常好的,吃起來口感非常潤滑,而且沒有油膩的感覺。
比如說我們非常熟悉的在日本做成壽司,就有關於三文魚做壽司的做法,在粘上一些醬或者芥末吃起來口感會更好,三文魚中所富含的不飽和脂肪酸和蛋白質等,進入我們身體之後就可以直接被腸胃吸收,是不需要將它做熟。
但是我們在生吃生魚的時候也需要注意一些事項,如果是野生的話,三文魚中可能會富含一些寄生蟲,但是在我們日常生活中,隨着養殖業的發達,大家所吃的三文魚都是人工養殖的,會有一些除蟲的行爲,所以說寄生蟲的可能性比較小。
比如說我們在日常生活中經常聽到的三文魚刺身,就是三文魚生吃的一種方法,將三文魚清洗乾淨之後,把它再切成薄片的形狀,然後再將刺取出來,準備一個盤子,首先往底層放入一層冰片
然後再將三文魚片鋪到上面,再撒入一些芥末或者醬油,還有些檸檬片等,吃起來要比做熟的三文魚口感要更好。三文魚可以生吃,是因爲它其中所含有的一些魚鱗非常少,而且魚刺也少,肉質吃起來非常鮮美。
寄生蟲最多的三種魚不能吃
蟶子會有寄生蟲嗎 蟶子會胖嗎
蛇肉有寄生蟲嗎 毒蛇的肉可以吃嗎
蟶子有寄生蟲嗎 孕婦可以吃蟶子嗎
人體內寄生蟲會自己死嗎
小龍蝦有寄生蟲嗎 小龍蝦寄生蟲怎麼殺死
吃生魚片爲什麼要芥末?芥末能殺死寄生蟲嗎?
澳洲三文魚氾濫 澳洲三文魚可以生吃嗎
三文魚頭驚現寄生蟲?三文魚不要生吃!
生吃雪蓮果會感染寄生蟲嗎 生吃雪蓮果會不會感染寄生蟲呢
體內寄生蟲可以不管嗎
田螺有寄生蟲嗎
《寄生蟲》抄襲印度片嗎?
泥螺有寄生蟲嗎
爲什麼體內會有寄生蟲
桑葚有蟲子嗎 桑葚有寄生蟲嗎
生蠔蒸10分鐘還有寄生蟲嗎
吃三文魚會長胖嗎
寄生蟲電影講了什麼劇情 寄生蟲電影好看嗎
吉娃娃感染體內寄生蟲怎麼辦
寄生蟲入腦機率大嗎
海螺絲可以吃嗎 海螺絲寄生蟲嗎
虹鱒能生吃嗎 虹鱒有沒有寄生蟲
田螺的寄生蟲能煮死嗎
巴沙魚有沒有刺 巴沙魚有寄生蟲嗎
體內寄生蟲會自己死嗎
馬蹄有寄生蟲嗎
正常人身上有寄生蟲嗎
知了猴有寄生蟲嗎 知了猴身上有寄生蟲重金屬是真的嗎
寄生蟲怕什麼
五成熟牛排有寄生蟲嗎?牛排裏面有沒有寄生蟲?
生菜寄生蟲闢謠
三文魚寄生蟲感染症狀 三文魚寄生蟲多久發病