紅棗有保質期嗎

紅棗有保質期嗎，紅棗是日常生活中經常使用的食材，它不僅營養價值高，而且還能跟很多種不同食材搭配，那麼大家是否知道紅棗有沒有所謂的保質期呢？本文內容爲大家詳細講解紅棗有沒有保質期。

紅棗有保質期；紅棗有着天然維生素丸的美稱，雖說人類想到了曬乾水分的方法，把紅棗的保質期延長，也使得曬乾後的紅棗更具風味，但是不能否認的是，只要是吃的，總有一個食用期限，因此，乾紅棗也是有保質期的。

紅棗保質期有多久

新鮮紅棗購買回家一週內食用完畢是最健康的；但是乾紅棗則不同，因爲水分大部分被曬乾蒸發，所以它的保質期也會大大延長，袋裝的乾紅棗具體保質期則以生產廠家在包裝袋上的標註爲準；一般開袋之後，最好在1個內吃完。

而如果是散裝紅棗，那保質期則與保存方法以及環境息息相關；只要散裝紅棗未清洗，放在陰涼乾燥通風的地方，溫度控制在1℃到10℃左右，其保質期大約在10個月左右。

紅棗不宜保存在高溫，溼度大的環境中，易發酵變質。

紅棗怎麼保存

1、冰箱保存紅棗：先將紅棗在太陽底下曝曬，水分曬乾後，將紅棗裝入玻璃瓶或塑料容器等密閉容器中，放入冰箱冷凍層後，保存時間可以有一年之久。

2、將幹棗密封裝好，放在櫃子中保存，但是櫃子一定是乾淨的，不要有蟑螂等蟲蟻的痕跡，保存時間至少有兩個月。

3、在農村或北方，可以利用地窖，加乾紅棗等存入地窖中，可以保存半年左右。

小貼士

乾紅棗能否儲存良久，與挑選優質的紅棗息息相關，購買紅棗，一定要選個大、光澤紅亮、無黴爛、無蟲蛀的乾紅棗；而且在試吃時應該用手手輕捏紅棗，若嚐出有酸澀味，用手捏溼軟而粘手，這說明乾紅棗較潮溼，不耐久貯，易於黴爛變質。

一、紅棗有保質期嗎

1、紅棗有保質期，一般新鮮紅棗的保質期是7天左右，但是乾紅棗則不同，因爲水分大部分被曬乾蒸發，因此它的保質期也有所延長，袋裝的乾紅棗具體保質期，一般以生產廠家在包裝袋上的標註爲準。

2、袋裝的乾紅棗，如果是放在通氣通風乾燥的地方，沒有打開包裝的情況下，保質期是1年至1年半左右，而散裝的乾紅棗無論軟硬，只要棗子沒用水清洗，一般放在陰涼乾燥通風的地方，溫度控制在1-10℃的情況下，一般能放10個月左右。紅棗怕高溫和潮溼，易出漿、生蟲發黴，因此一定要放在陰涼乾燥處保存乾紅棗。

二、怎麼挑選乾紅棗

1、看顏色

不少人誤以爲乾紅棗的顏色深淺跟其新鮮度有關，顏色越深的越陳，其實棗一旦被摘下，其表皮的顏色變化比較小，但可以通過表皮的'顏色判斷棗的甜度，顏色越深的成熟度更高，也就越甜一些。

2、看飽滿度

挑棗時不要一味注重棗的大小，還要看整個棗的飽滿度，一般小的棗，吃起來沒有太多的果肉，味道不佳，而大個的棗，果肉厚、看起來也厚實，可以用手捏一下大棗，如果感覺外皮比較柔軟，而且裏面的果肉很飽滿，那麼就是品質較佳的大棗。

3、看有沒有蟲洞

紅棗的含糖量一般在60%-80%，所以很容易被蟲蛀，一般頂端沒有柄，並還有小孔的棗，就是被蟲蛀過的了，還可以用手捏一捏，感覺果肉軟而空的，就有也可能是蟲蛀的棗。

4、看外表

優質大棗整體比較飽滿，裂紋的地方也較少，一般在挑選的時候可以挑選外皮光滑，沒有傷痕的棗。

5、看棗肉

一般可以將紅棗掰開看看裏頭的棗肉，劣質或軟化的紅棗，掰開後壞掉的部分棗肉是褐色的，而完好的紅棗，掰開來整個棗肉就只有一種色調。

6、嘗味道

品嚐棗的味道很甘甜，那麼就是品質較佳的大棗，一般太甜的大棗不建議購買，建議購買味道甘甜的。