夏天晚餐吃什麼好
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夏天晚餐吃什麼好,在炎熱的夏季裏面,隨着氣溫逐漸升高,人們的食慾也會下降不少,導致身體難以吸收更多的營養物質,那麼夏天晚餐應該吃什麼好呢?接下來一起來看看夏天晚餐吃什麼好。
夏天晚餐吃什麼好1
1、糖醋里脊
夏季炎熱,胃口欠佳,再吃一些辛辣油膩的食物,更容易導致腸胃不適,所以可以選擇酸甜口味的食物來養胃。除了菠蘿古老肉這種複雜菜式外,糖醋里脊便十分親民。一是由於裏脊爲精瘦肉,脂肪含量少,但營養價值高,既可以幫助減肥,也可補充體力。因而在夏季晚餐選擇糖醋里脊是十分合適的,能很好地激發胃口,促進身體健康。
2、清蒸多寶魚
魚類是十分優質的蛋白質來源,口味鮮美,有含有人類所需的多種營養物質,尤其是海魚。其中多寶魚價格低廉,又有海魚的特點,十分合適。相對其他做法,魚類的做法簡單,清蒸即可。這樣既能保證魚肉的鮮美,又不辛辣油膩。夏季晚餐選擇這道菜餚,不容易使身體受到刺激而引發不舒服的.症狀。
3、清炒苦瓜
苦瓜本身就十分有營養價值,它富含的苦瓜皁苷,對平穩血糖、血脂都十分有用,同時還是清熱降火的能手。有人擔心苦瓜苦澀的味道,那麼可以嘗試在炒菜之前用淡鹽水挼一下,這樣有助於清除苦瓜難以下嚥的口感。除了清炒,還可以適當加入一些裏脊肉片,這樣對健康也有促進作用。
4、西紅柿炒雞蛋
夏季陽光強烈,皮膚容易受紫外線而出現損傷,西紅柿中含有的番茄紅素,能夠幫助人體組織修復由於紫外線引起的損傷。同時,西紅柿的酸甜口感還能激發食慾。另外,雞蛋作爲最低廉的蛋白質來源,其營養卻不輸給任何肉類,它能有效地幫助獲取人們獲取蛋白質、微量元素等。因而將西紅柿炒雞蛋作爲夏季晚餐的菜餚也是十分健康的。
5、醋溜土豆絲
土豆可以作爲主食的替代品,幫助人們在減少主食的同時還能保持正常的營養攝入。由於醋的酸味具有良好的開胃效果,恰好能胃酸分泌,增強消化功能,進而防止由胃口下降導致的營養供給缺少。因而將醋溜土豆絲作爲夏季晚餐的菜餚,也是十分理想的。
夏天晚餐吃什麼好2
一、青紅椒木耳蠔油炒絲瓜
食材:絲瓜350g,青紅椒120g,黑木耳30g,大蒜15g,耗油一大勺,鹽一小勺,白糖半小勺,幹澱粉一小勺。
絲瓜青紅椒洗淨,水發黑木耳去蒂。
青紅椒去籽切菱形片,黑木耳撕成小朵,大蒜切片。
絲瓜削去外皮切滾刀塊。
鍋燒熱加入少許的油燒至5成熱,放入蒜片爆出香味
先放入絲瓜塊,再放入青紅椒、黑木耳。
加蠔油、鹽、糖大火快速翻炒半分鐘。
幹澱粉加適量水調成水澱粉,加入鍋內快速炒勻即可出鍋。
二 、涼拌黃豆芽
食材:黃豆芽200g,鹽(燙豆芽用)1茶匙,鹽(涼拌用)3/4茶匙,蒜末1湯匙,青蔥(剁碎)1茶匙,辣椒絲少許,白芝麻1/2茶匙,涼拌麻油3/4湯匙。
1、黃豆芽清洗乾淨,瀝乾水份。鍋子放水與鹽,水燒開之後,放入黃豆芽,筷子把黃豆芽在水中上下攪動。
2、只需稍微燙一下,趁還是清脆時,撈起來放進冷水(最好是冰水)冷卻。
3、黃豆芽一變涼後便立刻瀝乾水份,然後再用力擠幹水份,最後用廚房紙巾再吸乾表面殘餘水份
4、蒜頭儘量剁很碎,蔥也剁碎。麻油用什麼國的都ok、
5、準備一密封盒,放進擠幹水分的綠豆芽,拌料先放入剁到非常碎的蒜末及鹽,攪拌均勻。
6、接着放入麻油及蔥碎攪拌,可馬上吃或蓋上蓋子放進冰箱一小時後吃。
7、上桌前把綠豆芽放在盤子上,放上辣椒絲及灑上芝麻,增加風味。
三、番茄燴肉
食材:番茄2個,裏脊肉200克,胡蘿蔔1根,鹽,姜
1、挑選熟透的番茄兩個洗淨去皮。
2、番茄洗淨切成小塊,胡蘿蔔洗淨切片,姜切成末待用。
3、豬肉洗淨去掉筋膜。
4、裏脊肉切成薄片,放入適量的水澱粉,鹽,用手抓均醃製10分鐘,讓肉片充分吸收水分,更嫩滑。
5、鍋中放少量油,然後加入番茄片和薑末,一起炒。
6、放入適量一小碗的清水或高湯小火熬5分鐘。
7、水開,下肉片、胡蘿蔔片燙熟,調入少量鹽(不用放雞粉已經很鮮了,孕婦要少吃或不吃雞粉、味素之類的物品)
8、小火煮2分鐘後關火,濃濃的番茄汁就做好了撒上蔥花即可。
四、涼拌腐竹木耳
食材:腐竹黑木耳香菜紅辣椒大蒜 生抽 香醋胡椒粉 鹽 辣椒油香油
1、 提前將腐竹和黑木耳泡好;
2、 準備好其它原材料;
3、 腐竹放入加了鹽的開水中煮上二、三分鐘;
4、 煮好的腐竹馬上放入涼開水中浸泡幾分鐘再瀝乾水分備用;
5、 將黑木耳放入開水中煮上一、兩分鐘撈出;
6、 碗中放入焯過水的腐竹和黑木耳, 放入按壓好蒜泥;
7、 再加入香菜和紅椒段,放些鹽、胡椒粉、生抽、香醋、辣椒油和香油來調味;
8、 拌均勻即可;盛入盤中。
五、蝦仁炒萵苣
食材:冰鮮蝦仁15個,萵筍一條,蒜三瓣,朝天椒兩個,鹽適量,水澱粉(澱粉半匙加水三匙混勻)。
1、蝦仁室溫解凍,加一匙料酒和少許鹽醃製十分鐘;
2、萵筍切條,朝天椒切段,蒜切末;
3、炒鍋注油,三四成熱時下入蝦仁滑至變色撈出;
4、原油放入蒜末和朝天椒煸出香味,放入萵筍炒勻;
5、放滑過的蝦仁,調入適量鹽,略翻炒,最後調入水澱粉炒勻即可。
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