鳳梨與菠蘿的區別是什麼
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鳳梨與菠蘿的區別是什麼?相信大家一定都吃過鳳梨和菠蘿,都知道菠蘿鳳梨很好吃,但是就是很難處理,那麼兩者很像但有點不一樣,有什麼區別呢?下面跟着小編一起來看看鳳梨與菠蘿的區別是什麼。
鳳梨與菠蘿的區別是什麼1
1、鳳梨與菠蘿的區別
營養價值相差不大
鳳梨和菠蘿中的蛋白酶能有效分解蛋白質,有助於腸胃的蠕動,促進消化,改善機體的血液循環;豐富的維生素B對滋養皮膚,滋潤頭髮,緩解機體的緊張感和疲勞感有很大幫助。人們常常吃菠蘿來緩解喉嚨痛,一杯新鮮的菠蘿汁或鳳梨汁,有預防支氣管炎的效果。
同屬鳳梨科,但產地不同
鳳梨與菠蘿同屬鳳梨科,從生物學角度上來說,這兩者是沒有很大的區別的,可以說鳳梨就是菠蘿。但是產地不同,氣候環境的差異使得它們在形態,風味口感等方面又有着一些不易發覺的區別,從市場的角度來說,鳳梨是鳳梨,菠蘿是菠蘿,這兩者是不同的水果。
有無內刺
鳳梨的刺很淺,削皮後,可直接食用:但是菠蘿則不同,削皮後還需把內刺去除,這就是爲什麼我們平常買的菠蘿有一道道溝,一個個小孔了。所以吃貨們,一定要擦亮雙眼,有的不良商家會把菠蘿的刺去除讓你以爲是鳳梨哦。
價格差異
大概是大自然的偏愛,同屬於一種水果的鳳梨與菠蘿,僅僅是因爲鳳梨的產量比菠蘿少了點,它的價格就比菠蘿貴了那麼一些些。
2、菠蘿的功效與作用
菠蘿的營養價值
鳳梨科草本植物菠蘿的.果實。我國海南、廣東、廣西、福建、臺灣等地均有栽培。夏季果實成熟時採收,剝去外皮,洗淨鮮用。
【參考】含果糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸等成分。尚含一種酵素,可以分解蛋白質。
【用法】生食,絞汁,煎湯等。
藥用價值
菠蘿皮中富含菠蘿酶,有豐富的藥用價值,據國外專家20多年實驗,長期食用菠蘿皮,心腦血管,糖尿病發病率顯著降低,並有一定的抗癌效果。
菠蘿味甘、微酸,性微寒,有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效,可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中,還含有一種跟胃液相類似的酵素,可以分解蛋白,幫助消化。美味的菠蘿,這種水果不僅可以減肥,而且對身體健康有着不同的功效。
鳳梨與菠蘿的區別是什麼2
鳳梨和菠蘿的區別
1、爲同一物種。
鳳梨和菠蘿從根源上來看都是屬於同一個物種,只是不同的翻譯名,對於不同地域來說,因爲環境、氣候、土壤等影響因素的不同,因此種出來的鳳梨(菠蘿)的外觀、口感也會有一定的差別。
對於市面上所售的鳳梨(菠蘿)來說,一般將無刺、葉片鋸齒不太明顯,皮泛青的叫作鳳梨,而把帶刺、葉片帶鋸齒的,皮較黃的、比較矮胖的叫作菠蘿。
鳳梨要不要泡淡鹽水
2、需要。
不管是鳳梨還是菠蘿,其中都含有菠蘿蛋白酶和一些苷類物質,只不過是含量多與少的區別,因此在食用之前建議最好是都泡一下鹽水。
這樣才能除去其中所含的菠蘿酶,防止食用後出現過敏以及嘴巴發麻的情況,不僅吃起來更好吃,而且也更有利於人體健康,同時在吃的時候也要注意好食用量,以免食用過多出現身體不適的症狀。
鳳梨怎麼削皮
3、一般來說會將沒有刺的叫作鳳梨,因此削皮的時候只需要用刀將鳳梨皮削掉就好了。
1、用刀切去鳳梨的頭部和尾部;
2、用刀從鳳梨的中間切開,將其分成四瓣;
3、將鳳梨的果肉從上往下豎着切幾刀,但是需要注意不要切透;
4、用刀沿着鳳梨皮與果肉的交界處慢慢地削下來,注意不要削得太厚;
5、最好將削好的果肉放在鹽水中浸泡,浸泡好之後就可以開吃了。
鳳梨不能和什麼一起吃
4、一般無禁忌。
鳳梨中所含的成分與大部分食物都不存在配伍禁忌,一般情況下都是可以一起吃的,不需要太過於擔心。
但是因爲鳳梨中含有較多的果酸,與蛋白質會發生沉澱反應,因此在吃鳳梨的時候最好是避免同時食用過多富含蛋白質的食物,以免蛋白質發生沉澱,影響各自的吸收,而且食用過多時還可能會出現腹痛、腹脹等消化不良的情況。
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