橄欖油的正確食用方法
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橄欖油的正確食用方法,橄欖油在歐美國家很受歡迎,對比其他的油脂,橄欖油在烹飪的過程中沒有油煙,不會破環食物原有的色澤,油質清爽,燒製出來的菜餚不會有油膩感,而且帶有淡淡的蔬果香味。那麼橄欖油有哪些正確食用方法呢?
橄欖油的正確食用方法1
1、做涼菜
在生活中,許多人喜歡吃涼菜,芝麻油經常被用來增加涼菜的味道。事實上,橄欖油也可以用來代替芝麻油。在製作各種涼菜時,可以將適量的橄欖油直接連接到準備好的菜餚上,保持菜餚原有的色澤,使準備好的涼菜具有淡淡的香味和特別好的口感。
2.做沙拉
用橄欖油做沙拉也是他最正確的使用方法。必要時,你可以把橄欖油和蛋黃醬混合在一起,然後準備你需要的蔬菜,按照你需要的方式處理它們,甚至把蛋黃醬混合在一起做成美味的蔬菜沙拉。橄欖油和蛋黃醬混合後,調味汁可以直接塗抹在切片面包的表面,與麪包一起食用,這樣人們會覺得橄欖油的味道好得多。
3、烹飪菜餚
橄欖油也可以用來烹飪各種菜餚,但是在用橄欖油烹飪各種菜餚時,你必須注意油溫的控制,因爲這種食用油不適合長期高溫煮沸,所以當油溫剛剛升高時,你應該把需要烹飪的菜餚快速翻炒。只有這樣,你才能保持橄欖油的.豐富營養,使烹飪後的菜餚美味可口。
橄欖油的正確食用方法2
1、立即服用
植物油中帶有豐富多彩的單不飽和脂肪和維他命,是迄今才行發覺的最合適身體營養成分的油。每天喝一勺子能夠具有降低血脂、防止高血壓、促消化作用乃至養顏美容等健康保健作用。
2、一切正常的油炸燒菜烤串
植物油在高溫時化學結構也可以長期保持(不容易致癌物質),反覆應用不黴變,是特別適合用於油炸烹製的成品油。在平時烤串時還可以將植物油擦抹於食材表層做爲烤串時刷油。
3、做飯
做飯的情況下在鍋中放進一勺子,能夠使煮出去的白米飯顆顆圓潤且提升白米飯口味的甘甜。由於植物油自身就釋放着果香氣,與白米飯的香氣互相加持,且植物油脂會使白米飯的顆粒物看上去更晶瑩剔透圓潤。
4、蛋糕烘焙
用以蛋糕烘焙情況下的用食油,可普遍用以蛋糕烘焙甜品和吐司麪包。應用植物油蛋糕烘焙出去的食材味蕾上不容易敗給無鹽黃油,且會大幅降低無鹽黃油中的脂肪率。降低蛋糕烘焙食品中的熱量且提升身心健康成份,許多知名的烘焙師也逐漸剛開始用植物油替代無鹽黃油。
5、用以醃漬食材或是拌涼菜菜式
食材在烹製前應用植物油醃漬過能夠增加食材的細膩感,還能夠襯托出別的香辛料的口味,豐富多彩味蕾。拌涼菜菜式的情況下添加植物油,也是能夠提鮮,提高菜式的口味。
6、製成調味品
另外植物油還是調配熱冷醬汁非常好的植物油脂成份,它能夠維護醬汁顏色促使製做出去的醬汁顏色更爲誘惑。做郫縣豆瓣醬、甜麪醬、豬肉醬等醬汁時能夠試一試用植物油,從視覺效果上更爲誘惑。
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