牡蠣的作用與功效

牡蠣的作用與功效，很多人對這種食物並不是很瞭解，它可以幫助我們調理身體，同種食物不一定適合每一個人，瞭解一下它的功效和作用對我們有好處，下面小編就帶你來了解牡蠣的作用與功效。

牡蠣的作用與功效1

一、保肝利膽

很明顯牡蠣有着別的海鮮沒有的作用，它可以保肝利膽，它裏面所擁有的營養被食用之後對肝膽有着很好的保護作用，這是因爲牡蠣的肝糖元存在與儲藏能量的肝臟與肌肉中，與細胞的分裂、再生、紅血球的活性化都有着很深的關係。

二、健腦益智

吃牡蠣還有可以幫助我們提高我們的智力，這主要是因爲它裏面所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素，糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的`體力和腦力的活動效率，從而起到護腦、健腦作用。

三、寧心安神

睡眠不好的然可以嘗試一下牡蠣，尤其是中老年人在食用完牡蠣之後更好的緩解睡眠。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。

四、生津益胃

牡蠣殼化痰軟堅，清熱除溼，止心脾氣痛，痢下赤白濁，消疝積塊，它性微寒,同時兼具制酸作用，所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。

五、補鈣的功效

牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。正在發育的青少年可以多食牡蠣。

六、補充維生素

牡蠣還含有維生素B12， 維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。

七、滋容養顏

牡蠣具有美容養顏的功效，牡蠣因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。女性常食牡蠣可以保持美麗的容顏。

八、強筋健骨

牡蠣中鈣含量接近牛奶，鐵含量爲牛奶的21倍，食後有助於骨骼、牙齒生長，是兒童發育非常不錯的食品。

九、延年益壽

牡蠣富含核酸，核酸在蛋白質合成中起重要作用，因而能延緩皮膚老化，減少皺紋的形成。中老年人常吃牡蠣可以起到抗衰老的作用。

牡蠣的作用與功效2

一、 滋補壯陽是關鍵

首先可以肯定的是，牡蠣具有壯陽的作用，因爲根據營養學的研究來看，牡蠣可以滋補身體，尤其是對於男性來說的，可以起到壯陽的功效，這是因爲在牡蠣中含有非常多對人體有益的成分，其中包括氨基酸，肝糖原，B族維生素等，如果經常吃牡蠣的話，可以起到非常好的滋補身體和提高免疫力的功效。

二、 安神作用少不了

牡蠣的第二個功效是可以起到安神的作用，尤其是對於一些經常失眠的人來說，經常吃牡蠣可以起到緩解作用，並且還有一個治療失眠多夢症狀的配方，即桂枝甘草龍骨牡蠣湯，有上述症狀的患者可以嘗試這道湯來緩解症狀。

三、降低三高

牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。

四、提高免疫

牡蠣富含十分優良的蛋白質，肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸，在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後，在人體內合成谷胱甘肽，除去體內的活性酸素，提高免疫力，抑制衰老。

選擇牡蠣注意事項

雖然我們經過上述內容可以知道牡蠣功效很多，但是我們在挑選牡蠣的時候，也有很多講究，首先要注意的是在購買牡蠣的時候要選擇殼完全處於封閉狀態的牡蠣。

不要買外殼張開的牡蠣，還有要注意的是如果我們要將牡蠣進行烹煮的時候，要等到牡蠣的殼完全張開的時候纔算是煮開，並且還要再等3-5分鐘纔可以完全出鍋。