豬脾功效有哪些

豬脾功效有哪些，相信很多人都是吃過這種食物的，它的功效與作用涉及很多方面，選擇合適的食物能讓身體越來越好，功效顯著的食材也要少吃，清楚豬脾功效有哪些，才能更好地生活，來關注吧。

豬脾功效有哪些1

豬脾的藥用價值

健脾胃，消積滯。用於脾胃虛熱，脾積痞塊。

1、治脾胃虛熱

（豬脾），陳橘紅、生薑、人蔘、蔥白（切，拍之）。合陳米水煮如羹，去橘皮，空腹食之。

2、治脾胃氣弱，不下食，米穀不化

豬脾一具，豬胃一枚。上二味，淨洗細切，入好米兩合，如常法煮粥。空腹食。

3、治脾積痞塊

豬脾七個。每個用新針刺爛，以皮硝一錢擦之，磁器盛七日，鐵器焙乾，又用水紅花子七錢，同杵爲末。以無灰酒空肚下調。豬脾的用法與用量內服：煮食，適量；或入散劑。豬脾的副作用溼熱偏重、痰溼偏盛，舌苔厚膩之人，忌食。

豬脾的營養價值

1、豬脾有益脾胃，助消化之功效，多用於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退。豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。

2、豬脾經蛋白酶水解制取的豬牌水解物，配合腫瘤化療，不僅可減輕和防止白細胞的減少，對提升血小板。血色素及紅細胞也有一定療效，對骨髓有一定保護作用。

3、豬脾水解物含有短肽、氨基酸、核酸降解物、維生素B12、膽鹼和葉酸等，這些成分能參與和影響體內核酸及蛋白質代謝，刺激造血功能、保護肝臟，並有一定滋補強壯作用。

豬脾的食用方法

雖然脾臟也可以入菜，但西方國家通常是當作寵物食品。美食家的評價一般不高，脾臟不是用來做香腸，就是和心臟及肺一起慢煨。豬脾和豬胰的區別豬的.脾臟在古時候也被稱之爲豬聯貼，而常常很多人都分不清豬脾和豬胰，也就是豬的脾臟和胰腺，很多人都很喜歡叫錯。而兩者其實是不同的，那麼豬脾和豬胰怎麼區別呢？

聯貼是豬的脾臟之俗稱，李時珍在《本草綱目獸一豕》裏寫到“脾，俗名聯貼。”脾臟是扁平長條形，鮮紅色，上面掛些白油。

豬胰是偏白色的，胰腺含有豐富的蛋白酶，以前我們祖先一直利用胰腺這個特性做肥皂，叫“豬胰子”，據說用豬胰子洗手洗臉皮膚特別滋潤光澤，現在還有人管肥皂叫胰子呢。

具體說來脾臟是造血的，胰腺是分泌消化酶管消化的，大名鼎鼎的胰島素就是胰腺分泌的。中國人一直講究以形補形，所以很多糖尿病人都把持豬胰腺當偏方，但是好像沒什麼大作用，一高溫酶的活性不就消失了嗎。

豬脾的做法

豬脾餛飩

材料

小麥麪粉500克，豬脾300克，吳茱萸6克，高良薑6克，胡椒6克。

做法

1、將胡椒、吳茱萸、高良薑烘乾，研爲末。

2、豬脾洗淨，切碎，炒熟。

3、豬脾一半滾藥末，另一半作餡包餛飩。

健康提示

溫中散寒。適用於寒瘧時發、寒多熱少只寒不熱等症。

豬脾功效有哪些2

豬脾、豬胃與粳米煮粥，有療補脾胃的作用。豬脾適合人羣：適宜於小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退的人食用。

豬脾食療價值頗高：豬脾味甘，性平，無毒；能治脾虛、納差、腹瀉，善養虛勞瘦弱，消渴、疳積。同時主治脾胃虛弱，食慾不佳，脘腹脹滿，米穀不化。同時，內臟的東西最好不吃，除了適當的雞肝，雞胗，豬的內臟還是不要讓孩子吃，小孩是可以吃煮脾臟的。豬脾臟有益脾胃，助消化的功效，小兒脾胃虛弱、飲食不化、食慾減退，進食脾臟有補脾胃的作用。可予小孩吃豬脾臟，建議不和小麥麪粉同食，以免影響食用的療效和營養價值。

《聖惠方》，治脾胃氣弱，不下食，米穀不化：取豬脾一具，豬胃一枚，均洗淨切細，將粳米300克洗淨，共同入鍋加水，如常法煮皺，空腹食之。

《本草圖經》，治脾胃虛熱：取豬脾、陳皮、生薑、人蔘、蔥白，和陳米水煮如羹，去陳皮，空腹食之。

《保壽堂經驗方》，治脾積痞塊：取豬脾七具，每具都用新針刺爛，與水紅花21克，共搗研爲末，以酒空腹調下。