苦瓜炒肉絲的做法
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第一步
如圖所示，準備苦瓜、裏脊肉、料酒、生抽等食料
第二步
用清水將苦瓜清洗乾淨，將苦瓜對半切開去瓤，然後切成苦瓜片
第三步
把苦瓜片放入乾淨的玻璃碗裏灑上少許的`鹽並用手抓勻
第四步
把苦瓜倒入熱水鍋裏焯水，焯水後盛出再過涼水瀝乾放一旁以備一會使用
第五步
裏脊肉洗乾淨並切成肉絲，往肉絲里加入適量的料酒、生抽、鹽、糖、澱粉，並攪拌均勻，然後醃製15-20分鐘
第六步
洗鍋，熱鍋並倒入適量的油，調至小火炒裏脊肉絲，炒至肉絲變色後即可盛出，放一旁備用
第七步
再往鍋裏倒入少量的油，並將苦瓜片倒入並翻炒，再把放置在一旁的肉絲倒入一同翻炒1-2分鐘即可出鍋嘍（如果喜歡鹹淡重一點的話可以加一點鹽哦）
第八步
出鍋，裝盤，成品圖哦~看起來美味吧
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