蓮霧正確吃法和禁忌
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蓮霧正確吃法和禁忌?想必大家不是很瞭解蓮霧這種水果,蓮霧是一種味道比較清淡的水果,有着不少的吃法和禁忌。小編已經爲大家蒐集和整理好了蓮霧正確吃法和禁忌的相關信息,一起來看看吧。
蓮霧正確吃法和禁忌1
蓮霧怎麼吃
蓮霧的味道比較平和,營養價值很高,含有的成分有膳食纖維、糖類、蛋白質、維生素B、C等,帶有蓮霧本身的香味,是天然的消熱劑。蓮霧含有很多的水分,在食療上有解熱、利尿、寧心安神的作用。小孩有消化不良時,可以用蓮霧和食鹽一起食用,有幫助消化的功效,大人吃也很好,有生津止渴的作用。
蓮霧的營養價值
蓮霧中富含豐富的鈣、鎂、硼、維生素C、維生素B2、錳、鐵、銅、維生素B6、鋅、鉬等很多微量元素,而且蓮霧中含有大量的水分,對皮膚很好。蓮霧是微鹼性的水果,可以調節人體腸胃的酸鹼度。蓮霧帶有本身帶有特殊的香味,是天然的解熱劑。
蓮霧的正確吃法
1、蓮霧可以洗淨直接食用。蓮霧的果實是汁多味美,含量極高的水分對人體很有好處,蓮霧含有特殊水果的風味,蓮霧含營養物質脂肪、蛋白質、礦物質,蓮霧的味道有清甜、淡香、豐富水分等特性,不但好吃,還是清涼解渴的水果。蓮霧具有開胃、爽口及助消化等功能。
2、介紹一個臺灣著名的傳統名吃,名爲“四海同心”。在蓮霧的中間挖個小洞,放進如肉茸,用大火蒸約10多分鐘。
3、把蓮霧切成薄片,放鹽水中浸泡一段時間,然後準備好小黃瓜、紅蘿蔔片。隨後,一起進行翻炒不僅美味,還可以清熱解暑,是夏季的良品。
4、南方人喜歡把蓮霧切開後散上一點點鹽,或者沾上一些醬油。類似吃楊梅的方法。這樣吃起來也可以爽口解暑。
蓮霧怎麼挑選
區分蓮霧的好壞,是以甜度、肉質、色澤、大小來區分。
1、選購蓮霧,要選擇和注意顏色,還要從外形也可以判斷蓮霧的成熟度,蓮霧的底部張開越大表示越成熟。粉紅色種以果實大、飽滿端正、果色暗紅爲佳,而以紅得發黑的黑珍珠最甜,暗清紅色次之。
2、選擇肉質,可以選擇好蓮霧,讓賣家用刀片將蓮霧重從中橫切,果肉越厚,海棉質越少,中間海棉狀,即表示品質越優。
3、選擇大小,可以觀察重量,4個以下一臺斤爲上品,4-5個一臺斤爲中上品,5-6個一臺斤爲中品,6-7個一臺斤爲次品,7個以上爲下品。一定要選擇好大小。
吃蓮霧要削皮嗎
不需要削皮,但要保證清洗乾淨。蓮霧是帶皮一起吃的水果,吃蓮霧的時候連皮一起吃才清脆。不過,蓮霧的兩頭容易帶髒東西,帶皮吃一定要用水沖洗乾淨,可以選擇先泡些鹽水後再吃更好,吃的時候可以將蓮霧果實的兩頭切掉。建議生食蓮霧前先將果頂部的果窪挖去,並切去果柄後沾點甘草、鹽或砂糖食用,風味更佳。另外,蓮霧可剖半食用較方便,但整顆一起吃才能充分享受爽脆口感,從蒂頭開始,才能越吃越甜。若是將蓮霧剖半、切片就喪失了美好的風味了。
哪些人不能吃蓮霧
1、腸胃虛寒者不宜多食。特別是患有胃潰瘍、胃炎患者,以免引起胃部不適。
2、頻尿者、尿失者不宜多食。蓮霧有利尿的功效。如果出現尿頻、尿急或是尿失的患者就不宜吃蓮霧,否則加重病情。
孕婦可以吃蓮霧嗎
孕婦可食用蓮霧,蓮霧適合孕婦、高溫環境作業人羣、接觸化學毒素人員,不過任何食物都不可過量。但是一定要適量,懷孕早期容易發生早孕反應,出現嘔吐,飲食宜清淡多吃些水果以增加食慾。不要偏食,飲食儘可能廣泛多樣化。多吃高蛋白優質蛋白食物多吃蔬菜水果。不要喝酒咖啡,戒菸,不要接觸有毒物質和輻射源,戒菸酒茶,防止感冒等,忌辛辣食物。
蓮霧什麼時候吃最好
蓮霧春季吃是最好的時候。蓮霧果實頂端扁平,下垂狀表面有蠟質的光澤。果肉呈海綿質,略有蘋果香味。蓮霧的種類很多,果色鮮豔,有的`呈青綠色,有的呈粉紅色,還有的呈大紅色。專家介紹最好是在飯後吃蓮霧。因爲飯前吃蓮霧容易增加飽腹感,雖然並不會影響到食物的消化吸收,但蓮霧含有的膳食纖維素能給胃一種飽脹的感覺,會降低食慾。
蓮霧正確吃法和禁忌2
蓮霧怎麼吃
1、直接吃
最簡單也是最方便常見的吃法,就是洗過之後直接食用。直接食用的話,會很大程度上保留蓮霧最原始的清香。但由於它們的根部經常會隱藏很多泥土,所以大家要注意清洗乾淨。
2、蓮霧蒸肉茸
把蓮霧中間的果核挖出,然後放入適量的肉茸。
放到蒸鍋中隔水蒸制,蒸熟以後直接食用。肉茸會有一種濃郁的果香,而蓮霧的口感也會更加誘人。
這是臺灣著名的傳統名吃,美其名曰“四海同心”。
3、蓮霧雞片
用料酒、生薑、鹽醃製切片的雞胸肉半個小時,再用鈦bai粉撒在雞肉上抓勻。
鍋中入油翻炒雞胸肉至熟。
再向鍋裏放上切成塊的蓮霧簡單拌炒一下即可上桌。
4、蜂蜜堅果蓮霧
把花生、瓜子仁以及芝麻等食材炒熟,個頭大的研碎。
把蓮霧的果肉取下來切成小塊,與炒好的堅果放在一起加入適量的蜂蜜調勻,然後直接食用就可以。
蜂蜜的甜味,花生芝麻等的香味,蓮霧淡淡清香和冰涼的水分,交匯在一起,很享受。
5、蓮霧拌海蜇
雞胸肉、海蜇皮分別洗淨,切絲。
蓮霧洗淨,對半切開,去籽,切絲。
胡蘿蔔去皮,切絲;蔥洗淨,切絲。
鍋中加半鍋水燒開,放入雞胸肉及海蜇皮煮熟,撈出、瀝乾,盛在碗中,加入蓮霧絲、蔥絲、胡蘿蔔絲,調入生抽、鹽、味精拌勻。
6、胡蘿蔔、青瓜拌蓮霧
蓮霧洗乾淨之後切成絲,放到鹽水中浸泡。
黃瓜和胡蘿蔔切絲,放入蓮霧,加適量的醋和鹽攪拌均勻即可。
此小菜含水量高,熱量低,且蓮霧和青瓜都具有清熱解毒的功效,涼拌可以促消化,夏天非常適用。
7、蓮霧芝麻糊
芝麻醬中加煉乳適量,攪拌均勻。
將芝麻醬塗抹在蓮霧上,同蓮霧一起吃。
奶香裏透着花生芝麻香和蓮霧的清香,冰涼,甜潤。
8、鹽漬蓮霧
蓮霧洗好以後切成片狀。
放在碗中加入少量食用鹽醃製,醃好以後直接食用。
9、炒蓮霧
把蓮霧、小黃瓜和胡蘿蔔一起切成片狀。
蓮霧、小黃瓜、胡蘿蔔入鍋同炒,翻炒幾下出鍋。不但色、形、味俱佳,而且清脆可口,是一道不可多得的佳餚。
10、牛奶蓮霧汁
將蓮霧切塊,用果汁機榨成汁。
加入適量的牛奶調勻,直接飲用就可以。
蓮霧牛奶汁好消化,容易吸收,而且膽固醇的含量特別低,經常飲用還能提高身體的的抗病能力。
11、蓮霧沙拉盅
西洋芹切成薄片,苦瓜去子之後切成薄片,二者同時放到冰水中浸泡10來分鐘。
鍋中煮熱水,把蘆筍和蝦仁放到裏面煮熟。
蓮霧洗淨去頂,內部果肉挖出,但不破壞果實的形態。
苦瓜和西洋芹煮熟,混着蝦仁和蘆筍放入蓮霧中,再在上面淋上沙拉即可。
吃蓮霧的注意事項
蓮霧食用方法很多,營養價值也很高,但需注意食用不宜過量,平時不能給小孩子過多食用,不然容易發生遺尿,另蓮霧還是一種性質寒涼的水果,那些正處於月經期的女性不適合吃蓮霧,不然會引發經期腹痛。
以上就是蓮霧的各種吃法,可以洗淨後直接吃,也可以做成沙拉或者涼拌菜,都非常美味。
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