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幹鍋蝦是一道小吃,那麼這道小吃應該怎麼做呢?大家一起來看看!
蝦從冷凍室取出解凍
蝦洗淨剪須,然後用料酒,少許鹽和黑胡椒,醃製30分鐘
土豆切成小細條,洋蔥切絲,芹菜切段,準備薑片和蒜瓣
醃製好的蝦外面裹一層幹澱粉
土豆下鍋炸至金黃後撈出
再炸蝦,炸至變紅色撈出
鍋熱放油,放入乾紅辣椒,薑片和蒜瓣爆香,放入芹菜和洋蔥翻炒,淋少許生抽
倒入炸好的蝦和土豆,翻炒均勻,適量加些鹽起鍋即可
烹飪技巧
愛吃辣的還可以出鍋前放些辣醬。
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