請問牛奶和羊奶哪個營養更好
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請問牛奶和羊奶哪個營養更好,想大家都知道羊奶和牛奶是兩種營養價值比較高的奶製品,它們的外觀都是乳白色,而且它的味道都是十分醇香,那麼牛奶和羊奶哪個營養更好?本文內容爲大家詳細介紹!
請問牛奶和羊奶哪個營養更好1
首先,咱們來看看二者的營養價值對比。
在《中國食物成分表》中,就明確標示了牛奶以及羊奶的營養成分及其含量。
從脂肪、碳水化合物、維生素A、煙酸、磷等營養成分來看,羊奶的含量要比牛奶高。然而,從蛋白質、鈣、鋅、硒等營養成分來看,羊奶的含量就要比牛奶低了。
顯然,從營養價值這個角度來看,我們無法判別二者孰好孰壞,也不能簡單說哪個比哪個更好。
再從牛奶和羊奶的吸收效果來對比。
要想知道二者的吸收率怎麼樣,就要看脂肪顆粒是大還是小了。脂肪顆粒越小,越利於吸收。
如果都是剛剛擠出來的新鮮奶,羊奶的脂肪顆粒比牛奶的稍微小一些。從這個角度,羊奶的確比牛奶更易消化。
不過呢,大家在超市或者商店買到的羊奶和牛奶通常是經過加工處理過的,脂肪顆粒都比較小,差異不大,因此吸收率自然而然也不會太明顯,甚至可以忽略不計。
接下來,再來看看牛奶和羊奶的乳糖含量。
乳糖,是青少年尤其是新生兒成長髮育的重要營養物質。研究表明,牛奶和羊奶中的乳糖含量有差異。牛奶中的乳糖含量爲4.2%,而羊奶的乳糖含量爲4.6%。由此可見,二者的乳糖含量差異不算太大,而且都比母乳低(乳糖含量爲7%)。
綜上所述,牛奶和羊奶各具優勢,都能爲人體提供豐富的營養元素,所以我們不能簡單地下結論哪種更好。大家最好還是根據自身的需求,做出正確的選擇。當然,建議大家不要輕信商家的宣傳,也不要以爲價格更高就一定更好。
請問牛奶和羊奶哪個營養更好2
1、羊奶比牛奶的營養略高一些。
其實單從動物奶類方面來看,牛奶和羊奶並沒有很大的區別,都是含有比較優質的蛋白質、脂肪、鈣等礦物質,但是相對牛奶來說羊奶的`營養成分更全一些,是最接近母乳的天然乳品。
2、羊奶爲什麼比牛奶營養高
維生素A含量高於牛奶
羊奶中的碳水化合物、煙酸、磷含量都比牛奶略高;維生素A、B含量也高於牛奶。
維生素A含量高於牛奶
蛋白質更易吸收
羊奶的蛋白結構跟牛奶中的不同,羊奶的酪蛋白含量是比牛奶低,乳清蛋白比例高,更接近人奶,蛋白微粒小,更容易被人體吸收。而且羊奶中異體蛋白含量也比較小,蛋白質結構更接近人體,不含過敏源,對牛奶過敏和體質較弱的人羣時可以嘗試喝羊奶的。
蛋白質更易吸收
脂肪球容易消化吸收
羊奶中脂肪球比牛奶要細小,只有牛奶的三分之一,更接近人乳,而且還含有較多的不飽和脂肪酸,呈現良好的乳化狀態,更易被吸收,消化時間比牛奶短100分鐘,吸收時間則是比牛奶短14小時。
脂肪球容易消化吸收
羊奶含有上皮細胞生長因子
羊奶中含有一種牛奶中沒有的成分:上皮細胞生長因子,這種活性因子跟人乳中的是一樣的,是有益於上皮細胞的生長與修復的,能增強人體抵抗力,提高抗病能力。
羊奶含有上皮細胞生長因子
3、喝羊奶好還是牛奶好
雖然說羊奶的營養略高於牛奶,但是其實牛奶和羊奶是各有優勢的,也各有不足。喝羊奶好還是牛奶好,其實不能一概而論,可以根據自身喜好或體質來選擇。
牛奶相比羊奶,能更好的補充鈣質和蛋白質,適合於想要補鈣的人羣食用,但是卻容易發生牛奶過敏、乳糖不耐受症、上火等現象;而羊奶相比牛奶更易消化吸收,不含過敏源,更適合消化功能差或對牛奶過敏的人羣,但羊奶也缺乏葉酸、維生素C且鐵質含量低,用鮮羊奶比用鮮牛奶餵養嬰兒更易發生營養性貧血。
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