五花肉燒土豆的做法
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五花肉燒土豆是一道我國非常經典的傳統菜餚。一般是以土豆和五花肉爲主要原料製作而成。五花肉燉土豆含有豐富的蛋白質,氨基酸,維生素以及多種礦物質,具有補充營養,促進發育,美白養顏,延緩衰老等作用。下面是小編爲大家整理的五花肉燒土豆的做法,歡迎閱讀。
材料:帶皮五花肉500克,土豆250克,大蒜3粒姜1小塊,八角3粒,桂皮1根草果1粒。
調味料: 生抽1湯匙 老抽2湯匙 鹽6克 冰糖20克 料酒1湯匙
做法:
1、五花肉洗淨,切成方塊,鍋裏放入冷水蓋過豬肉面﹐大火滾15分鐘後,用冷水將肉沖洗除去生肉味﹐抹乾;
2、薑切片,大蒜去皮,拍扁;香料洗淨;
3、土豆去皮,切塊,備用;
4、鍋中放油,趁油涼時放入大蒜,蔥,八角,桂皮和草果,炒出香味後,倒入五花肉翻炒變色後,繼續煸炒2分鐘直到出油,放入生抽,老抽,鹽,冰糖和料酒,不斷翻炒5分鐘左右,使其上色;
5、再加入清水,用大火燒開後,改用小火燉45分鐘,放入土豆塊,再煮15分鐘,待土豆入味後,調成大火待湯汁濃稠,上碟即可。
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