年味美食豬皮凍這樣做Q彈不膩
本文已影響1.41W人
本文已影響1.41W人
年味美食豬皮凍這樣做Q彈不膩,香噴噴的菜色彷彿近在咫尺,實在是人間美味,鑽進鼻子裏的氣味讓人食指大動,即使是烹飪新手也能一次成功,以下是年味美食豬皮凍這樣做Q彈不膩,歡迎閱讀分享!
年味美食豬皮凍這樣做Q彈不膩1
豬皮凍的用料
豬脊皮 1000克
蔥 30克
蒜 6~8瓣
姜 3小片
花椒 15粒
八角 2個
香葉 2片
味極鮮 15克
香醋 30克
蒜 4瓣
鹽 2克
芝麻油 5克
青椒小辣椒 適量
清水 適量
豬皮凍的做法
1、準備一下所需食材~
2、把豬脊皮洗淨,刮掉內部多餘油脂、豬毛。
3、把豬皮凍加清水放入鍋中煮開後繼續刮一下內部多餘油脂。
4、另起鍋倒入清水,放入豬皮、蔥薑蒜、料包(花椒、八角、香葉用乾淨紗布包起或放入調料籠)。
5、開大火煮開後把豬皮盛出切成條(把蔥薑蒜和料包撈出丟掉即可),放入鍋中繼續中小火煮35~45分鐘左右。(看到湯汁濃稠的程度,如果感覺定好的豬皮凍偏軟再回鍋煮一下即可)
6、把煮好的豬皮和湯汁一起倒入模具中,或者乾淨的不鏽鋼盆裏也可以。室溫自然冷卻定型即可。
7、冷卻好的豬皮凍脫模,按自已喜歡的大小切成薄片擺入盤中。
8、準備蘸料部分,可以根據自己的口味加入其他調味料,愛吃辣的也可以加入辣椒油。
9、把蒜壓成蒜泥或者切成小蒜丁,加入味極鮮、香醋、鹽、香油攪拌均勻即可。
10、把蘸料放入豬皮凍中間,邊上用小青紅椒切圈作裝飾即可。
豬皮凍的烹飪技巧
1、豬皮凍是原味的.,吃的時候調蘸料蘸着吃即可。蘸料可加入自己喜歡的其他調味料,比如辣椒油、麻油、雞精等。
2、購買豬皮是選擇豬脊皮。
3、煮至湯汁濃稠的程度,儘量多加清水,小火慢慢多煮些時間。
4、豬皮儘量多清洗幾次。
年味美食豬皮凍這樣做Q彈不膩2
豬皮凍小貼士
1、清洗肉皮的時候,肉皮中的殘毛可將肉皮煮過之後,再用小夾子將其輕鬆地夾去;
2、肉皮裏面的脂肪一定要刮乾淨;
3、香料最好是用紗布包裹起來。
豬皮凍營養價值
《中華本草》載:豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B,具有軟化血管、抗凝血,促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用,其膠質的造血功能優於阿膠,常食可增加血紅素含量及白細胞數的增加和抗血栓的形成。
富含膠原蛋白。
想美白這樣做!明星都靠這些食物打造女神肌
女人吃什麼延緩衰老:這些食物讓你皮膚光滑Q彈
椰奶凍什麼味道 椰奶凍的做法
花苞頭好美膩 這樣扎甜美更淑女
90後網紅春夏摘金像獎影后 她的"費洛蒙"妝很美膩
黃皮膚怎麼樣變白 愛美的你可以這樣做
自制番茄果凍減肥食譜 美味飽腹又瘦身
五花肉怎麼煮好吃不膩 更Q彈多汁
蝦仁豬蹄凍的做法步驟
快速解凍凍肉做出美味食物
肉皮凍做法 教你在家做Q彈的豬皮凍
痘痘變這樣才能擠!好皮膚者絕不會做這些事
OL美容克星 10食物讓你"睡不好"
頭髮怎麼保養最好 這樣做告別油膩、扁塌
這8大食物輕鬆解油膩 吃啥都不胖
用"套"有技巧!套套這樣帶既安全又停不下來
忍不住"手賤"擠痘痘揉眼睛 這樣真的會變醜
夏季如何讓頭皮保持清爽不油膩 破解粘膩、悶熱與頭皮癢的妙招
EQ生過IQ 高情商孩子這樣培養
豬皮的做法大全 豬皮的家常做法圖 豬皮怎麼做好吃又簡單
肥豬肉怎麼煉油 肥豬肉怎麼做不油膩
高跟鞋子不美了,時興這類鞋,不悶不勒,特適合"腳大"的女性
"彈琴"塗眼霜吸收好 教你不同護膚品抹法