海蔘小米粥的做法
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海蔘小米粥的做法,粥是對身體有着許多好處的食物,對於人體多個器官都是有着潤養的效果,海蔘也是對人體有着多種效果的,那麼海蔘小米粥的'做法是怎麼樣的呢,小編和大家一起來看看相關資料。
海蔘小米粥的做法1
海蔘小米粥
材料:小米,蔬菜,海蔘,薑絲,蔥花。
做法
1、小米淘洗乾淨,用清水泡上;
2、蔬菜和海蔘洗淨,切薑絲和蔥花,海蔘切片;
3、湯鍋放入足量的水,水沸之後放入小米,滾鍋後下海蔘,再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘,其間不停用勺子攪拌;
4、加入薑絲,蓋上鍋蓋,轉最小火熬煮,期間不要打開鍋蓋;
5、大約25分鐘後,開蓋,加入1小勺濃縮雞汁,攪拌混合,大火滾煮2分鐘,最後撒上適量的鹽,加入白胡椒粉調味,滴上幾滴香油,撒上蔥花,即可關火,盛碗溫食。
海蔘小米粥的做法2
材料
海蔘 2頭,小米 50g,蔥 1棵,鹽 適量,白胡椒 適量,姜 適量
做法
鍋中加入純淨水,大火燒開 2.水燒開後加入小米,煮開後轉小火慢煮20分鐘 3.海蔘切片,姜切絲 蔥切蔥花 備用 4.20分鐘小米煮粘稠,倒入海蔘、薑絲小火再煮10分鐘 5.最後加入鹽、白胡椒、蔥花、調味 6.滋補養胃的海蔘小米粥就做完成了
小訣竅
泡發後的海蔘去腥小技巧
我們要在烹調過程中,添加薑絲和蔥花,不僅有去腥的功能,還具有增鮮的作用。姜、蔥等均富含具有揮發性的有機物,具有酒的同樣作用。這也就是蔥姜能夠去腥味的道理。
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