大理有什麼好吃的

大理有什麼好吃的？大力作爲一座著名的旅遊城市，吸引了很多人前來欣賞自然風光，除了好看的景，這裏還有非常多美味的美食。小編已經爲大家蒐集和整理好了大理有什麼好吃的的相關信息，一起來看看吧。

大理有什麼好吃的1

大理小吃主要有醃螺螄、破酥粑粑、乳扇、餌塊、大理酸辣魚、涼雞米線、弓魚、大理生皮、砂鍋魚、雕梅扣肉、卷蹄。

醃螺螄

大理洱海盛產螺螄，白族人尤其喜歡食用螺螄，自然吃的方法也很多，其中醃螺螄就是一種獨特的吃法。《本草綱目》中：“春月，人採置鍋中蒸之，其肉自出，酒烹糟煮食之”。可見，春季一般是食用螺螄的最佳季節。肉質鹹中帶鮮，必備的下酒菜之一。

破酥粑粑

喜洲破酥粑粑是喜洲鎮最受歡迎的小吃之一，口味有甜、鹹兩種。粑粑原料爲麥面，制時用上下兩層炭火，將鍋內油炕着的粑粑慢慢烤黃、烤香直至烤酥。粑粑外皮香酥內在綿軟，且層次分明。喜洲鎮內有很多賣粑粑的小店，其中以德生和比較出名。另外，大理古城內也有一些小攤和食鋪可以買到。

乳扇

“雲南十八怪”有一怪爲“牛奶做成扇子賣”，這說的便是乳扇。乳扇其實是一種奶酪，由牛奶製成，半透明狀，光滑油潤，片狀成卷，吃法很多種，生吃、幹吃、涼拌、燒烤、油炸着吃皆可，可與雲腿一起用於烹調，也可作爲可口的下酒菜。在大理隨處可見，它的美味可口早已深入人心。

餌塊

餌塊爲雲南特有，是大理最著名的特色小吃之一。用優質大米加工製成，製作的過程分爲將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗，最後揉捏成想要的形狀。一般分爲塊、絲、片三種。可以煮着吃，炒着吃，也可以燒、滷、炸、蒸，最爲常見的是炒餌塊，加入豌豆尖、大蔥等一同炒制，以鹹、甜醬油澆之，味道醇正。

大理酸辣魚

大理白族邀請賓客的時候最愛做的一道菜，酸、微甜、辣構成的奇妙的味覺體驗。先是爆香花椒，放薑片、蒜瓣，鯽魚兩面都煎過以後，倒入料酒煮上一會兒，再放入酸木瓜、豆腐，燉煮入味。酸木瓜酸中帶有微甜，夾着一股果香味，鯽魚肉質鮮美，而豆腐吸收了魚味和佐料的香辣味，變得鮮嫩起來。

涼雞米線

涼雞米線必須是大理古城美食中的當家花旦。主要就是由雞絲和米線製成，雞絲需要煮熟，以核桃醬和小粉做成滷汁，搭配着辣椒汁和蒜末，爲了美觀通常還會撒些蔥花和芝麻，吃起來微辣，恰好的酸味，雞肉的嫩和米線的香混爲一體，極爲爽口，很快就能將一碗滑下肚。

弓魚

洱海弓魚產於雲南大理，又稱“工魚”，正式名稱爲大理裂腹魚，因其能以嘴銜尾跳躍出水面、形象如弓而得名。弓魚體形不大，每條約二至四兩重，其肉質嫩軟而細膩可口，且籽多刺少苦膽小，味道特鮮美。洱海周圍的白族鄉親將其讚美爲“洱海花”。現因資源破壞等原因，已瀕臨滅絕。

大理生皮

生皮，白族語又稱“黑格”，即生的豬皮和豬肉。這是白族人逢年過節桌上必吃的一道特色菜。大理盛行吃生皮的地區有洱源、鶴慶、大理市周邊鄉鎮幾個地方，上等的生皮以洱海的最出名。殺豬後，用松毛燒掉毛，然後用熱水洗盡。聽起來略嚇人，但是這樣的豬皮色澤金黃，吃起來香嫩，回味無窮。

砂鍋魚

砂鍋魚是在大理相當有名，現在的吃法也差不多，一般將鯉魚油煎後放入砂鍋，魚頭魚尾露在砂鍋外，再將雞湯、雞肉、火腿、豆腐等倒入，加以各種調料，慢火烹燉。趁熱享用，魚味鮮美，香氣撲鼻，回味無窮啊。

雕梅扣肉

雕梅是大理的有名小食，而雕梅扣肉更是受歡迎的一道美味佳餚。採自春天的青梅，由女孩在梅子上雕刻花紋，輕壓形成菊花模樣，後放入撒着食鹽的清水中去除酸味，放入砂罐浸上數月後再取出。扣肉則大多爲五花肉，與雕梅一同蒸制4個小時即可享用，肥而不膩，香甜入味。

卷蹄

卷蹄是雲南少數民族的傳統美食，素以色鮮味美、食法多樣、易於貯存而深受當地各族人民的喜愛。其中尤以彌渡縣一帶所制最爲有名，故又稱“彌渡卷蹄”。卷蹄食法多樣，蒸、煮、單食或配菜烹製，皆味美可口，佐餐下酒最相宜。而且貯存時間越長，味道越美。

大理有什麼好吃的2

大理冬櫻花開的`時間

很多人不知道大理冬櫻花什麼時間開，大理冬櫻花會在每年11月到次年2月開放，它的每朵花的花期只有25天左右。大理冬櫻花每年12月中旬開得最旺，這時也是觀賞櫻花最佳的時間，在大理不僅可以看櫻花，還可以看雪景。

冬櫻花的介紹

冬櫻花原產於我國，多分佈在我國雲南地區，在日本是夏季的應景花，在歐洲常被作爲食物食用，冬櫻花屬於薔薇科植物，最高能長到25米。冬櫻花的樹皮大多呈淺褐色，它的小枝大多呈綠色，它的葉子呈橢圓形或披針形。

冬櫻花通常會先開花再長葉子，它的花朵呈深紅色或粉紅色，具有一定的觀賞價值，它每朵花有25枚花瓣，它的花朵直徑最長能達到2.5釐米。冬櫻花對環境的適應力很強，多生長在海拔700～2200的疏林或密林中。

冬櫻花常被作爲綠化樹種植在公園、庭院或風景區，冬櫻花是喜光的植物，種植時最好將植株放置在室外通風且光照充足的環境中。冬櫻花具有一定的耐旱能力，對水分的需求量不高，種植時可以根據土壤的變化給植株澆水。