白芝麻能做芝麻糊嗎

白芝麻能做芝麻糊嗎？相信很多人在日常生活中都見過芝麻這種食物，芝麻包括黑芝麻和白芝麻，它對人的身體是很有好處的，很多人都會用黑芝麻來做芝麻糊，那麼白芝麻能做芝麻糊嗎？下面跟小編一起來看下吧。

白芝麻能做芝麻糊嗎1

1、能做芝麻糊

白芝麻是可以做成芝麻糊食用的，而且白芝麻做出的芝麻糊也是十分美味有營養的。只是我們日常生活中比較常見的是用黑芝麻做成的芝麻糊，因此很多人誤以爲只有黑芝麻能做芝麻糊，其實不是的。白芝麻和黑芝麻的營養成分基本上是一致的，只是在含量上略微有些不同而已。

2、方法與步驟

白芝麻糊需要用到的食材包括有白芝麻、糯米粉、冰糖。製作方法和步驟具體如下：

（1）首先將白芝麻倒進鍋中翻炒，炒至芝麻發出香味並且熟了之後就關火；

（2）將白芝麻放入攪拌機中攪拌一到兩次，然後加入糯米粉繼續攪拌兩次左右；

（3）最後將攪拌好的白芝麻粉中加入適量的水攪拌均勻，接着煮開加入適量的冰糖調味即可。

3、其他的作用

白芝麻除了可以做成芝麻糊食用之外，還可以做成芝麻醬食用。用白芝麻做的芝麻醬不僅口感細滑，還具有非常醇香的口味，食用選擇白芝麻醬再合適不過。而芝麻醬中含有大量的蛋白質、脂肪、維生素和鈣、鎂、鐵等多種營養成分，經常食用能起到一定的補鈣效果，還可以防止頭髮過白或是脫落。

白芝麻能做芝麻糊嗎2

一、女人吃白芝麻的好處

1、調節膽固醇

白芝麻中的亞油酸有調節膽固醇的作用。

2、護膚美膚

常吃芝麻，可使皮膚保持柔嫩、細緻和光滑。

3、減肥

芝麻中含有防止人體發胖的物質蛋黃素、膽鹼、肌糖，因此芝麻吃多了也不會發胖。

4、延緩衰老

芝麻富含維生素E，而維生素E具有減緩細胞衰老的功效，所以多吃芝麻也能延緩衰老。

5、防治各種皮膚炎症

白芝麻中含有豐富的維生素E，它能夠防治過氧化脂對皮膚的傷害，防治各種皮膚炎症，使皮膚看起來光潔亮麗。

6、滋補肝腎

芝麻對於肝、腎的滋補也很有效果，也可以潤腸。因此，對於肝腎不足，腸道不暢的人，可以適當食用芝麻，進行滋補。

二、白芝麻的營養價值

1、每100克芝麻，含鐵50毫克，爲豬肝含鐵量的2倍，爲雞蛋黃含鐵量的7倍。

2、芝麻的.脂肪中，含有油酸、亞油酸、甘油脂、卵磷脂、脂麻素、脂麻油酚等。

3、白芝麻還含有鈣564毫克，磷368毫克，蛋白質22毫克，脂肪62毫克，食用後產熱2772千焦耳。

4、白芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷、脂、鈣、鐵、鎂等營養成分。

雖然吃芝麻的好處很多，但是要注意的是有慢性腸炎，有腹瀉症狀的人最好不要食用芝麻，因爲芝麻有致瀉的作用。另外，芝麻和雞肉一起吃，會引起食物中毒，嚴重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和雞肉同食。還需要注意的是芝麻不能多吃，每天小半勺即可，吃多會導致內分泌紊亂，也引起頭髮的髮質下降。爲了健康着想，人們在吃芝麻的時候，要多加註意才行。

三、白芝麻烹飪技巧

1、使用的如果是生白芝麻，要先清洗乾淨炒熟再擀壓，有關芝麻的詳細圖文處理請點：新手入廚如何“選購—清洗—炒制—研磨—食用”芝麻—自制黑芝麻粉VS白芝麻粉。

2、花生、核桃、芝麻的使用量可根據個人喜好做改變，喜歡花生多一點其他兩種就少一點；反之，喜歡核桃多一點其他兩種就少一點。

3、無論哪一種食材多，再加入另外兩種都是爲了提味增香，而且把食材先碾碎再進行打製，香味會濃厚。

4、攪打粉末時，可以分時段進行，每打一會就把料理機停止幾分鐘再進行操作，以免溫度過高，打製次數太多而燒壞料理機，那樣就得不償失，太不划算了。

5、攪打好的粉末越細，最後做好的醬汁香味越醇厚。

6、食用油的量一般與打成粉末的量比例保持一致，也就是食用油：粉末==1：1，不過，爲了保證製作成功，可以碗裏先倒入少於粉末量的食用油，倒入粉末後再根據情況適當添加食用油。

7、先把食用油微波加熱，再放入粉末，是使粉末遇到高溫更容易激發出食材本身的香味。

8、加熱粉末時，粉末遇到高溫膨脹會有溢碗現象，所以，要分時段加熱，每加熱一次要等油溫降低後再進行下一次加熱。

9、整個加熱過程所用的時間要視具體情況而定，要根據自家微波爐功率的不同而自行增減。

10、加熱到食材變爲淺咖啡色即可，不要加熱過頭，以免產生糊焦味。