絲瓜和茄子能一起吃嗎

絲瓜和茄子能一起吃嗎？絲瓜和茄子都是我們日常生活中經常食用的一種蔬菜，它們都對身體有一定的益處，那麼，絲瓜和茄子能一起吃嗎？有人說可以，有人說不行，下面就跟隨我們的小編一起來看看吧。

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1、可以同食

絲瓜和茄子是非常有營養的綠色蔬菜，它們搭配着一起食用是沒有不良反應的，一般人都可以食用。

2、絲瓜營養

絲瓜非常適合女性朋食用，絲瓜不僅能通經活血、止血涼血，還能緩解月經不調和乳房腫塊，是不可多得的天然食療佳品。女性朋友多吃絲瓜還能嫩滑肌膚，防止過敏，絲瓜中不僅含有豐富的維生素C，還有一種抗過敏的活性物質，能幫助人體防過敏。絲瓜還是降血壓、降血脂的食物，很適合高血壓患者食用，其次，產婦吃絲瓜還可以起到通乳催乳的'作用。

3、茄子營養

茄子富含多種維生素和礦物質，對高血壓和動脈硬化有很好的防治作用。茄子中豐富的維生素E具有抗衰老的作用，它所含的維生素P可以增強人體細胞的功能，防止微血管破裂出血，進而保持心血管的正常功能，所以常吃茄子有預防壞血病的功能。

4、食用禁忌

絲瓜和茄子都是涼性的蔬菜，建議體質虛寒、胃功能不好的人少食，月經期間的女性最好避免食用這樣的寒性食物，以免造成痛經。涼性食物具有清熱降火的功效，所以上火的人適合吃絲瓜和茄子。

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一、茄子和絲瓜一起炒

茄子和絲瓜都極具營養價值，它們之間的營養元素是不衝突的，所以茄子和絲瓜是可以一起抄的，而且還有助於治胃癌。下面就一起來看看茄子炒絲瓜怎麼炒。

二、茄子炒絲瓜做法

茄子洗淨，切成條。

絲瓜去皮，洗淨，切塊。

其油鍋，入茄子條，先炒

待茄子塌鍋，倒入絲瓜一起炒。

加點鹽，翻炒。

微微加點水，炒熟。

三、茄子炒絲瓜營養功效

1、抗病毒、抗過敏、抗衰老

在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、抗壞血病、治胃癌

絲瓜中維生素C含量較高，每百克中就含8毫克，可用於抗壞血病及預防各種維生素C缺乏症。國外研究結果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

3、清熱解暑、健腦美容

由於絲瓜中維生素B等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

4、降低膽固醇、保護心血管

經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

因此茄子和絲瓜不僅可以炒一起，而且其食用價值極高，是一道美味又健康的食物。

四、吃茄子好處

1、保護心血管、抗壞血酸：茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘着力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品癒合的功效。

2、防治胃癌：茄子含有龍葵鹼，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對於防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

3、抗衰老：茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

4、治療凍瘡：取冬天地裏的茄子秧（連根)兩三棵用水煎，水開之後再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治癒。

5、降低高血脂，高血壓功效：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。