生蠔的功效與作用
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生蠔的功效與作用,相信很多人都是吃過生蠔這種食物的,生蠔是一種滋補的食物,它有着補氣益血的功效,含有豐富的碳水化合物,功效十分強大,是非常值得食用的食物,下面小編帶你瞭解生蠔的功效與作用。
生蠔的功效與作用1
功效作用
生蠔是牡蠣的別稱,屬軟體動物門雙殼綱蛤類的一種,又名蠣黃、蠔白、海蠣子、青蚵、生蠔、牡蛤、蠣蛤。生蠔肉質細嫩,鮮味突出,帶有腥味,味道獨特。可以氽湯,打滷、燒、軟炸,還可製成罐頭,亦可加工製成蠔豉或蠣幹,蠔油。具有強肝解毒、淨化瘀血、恢復疲勞等功效。
1、強肝解毒
生蠔中所含有的牛磺酸可以促進膽汁分泌,排除堆積在肝臟中的脂肪,從而提高肝臟的解毒作用,減輕肝臟代謝負擔。
2、淨化瘀血
生蠔的牛磺酸對於因瘀血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
3、恢復疲勞
生蠔中含有的氨基酸可以提高肝臟的機能,抑制乳酸的積蓄,幫助加快疲勞的恢復與體力的增進。另外,牡蠣中的牛磺酸與肝糖元不僅可以幫助肉體上疲勞的'恢復,同時對精神上疲勞的緩解有較好作用。
營養價值
生蠔營養豐富,屬於高蛋白低脂肪食材,含有人體必需的8種氨基酸,還有牛磺酸、谷胱甘酸、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素D、維生素E及銅、鋅、錳、鋇、磷、鈣、鎂、鋁等成分。
生蠔的功效與作用2
1、補鈣補鋅,促進骨骼發育
生蠔又是補鈣的最好食品,它含磷很豐富,由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助,所以有利於鈣的吸收;生蠔能補鋅,預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物,而生蠔含鋅最高;生蠔含有維生素B12, 這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質,因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
2、促進智力發育
生蠔所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用生蠔殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
3、促進血循環
生蠔中含有的氨基酸,亞鉛等礦物質和維生素,會使血液的循環得到改善,女性的大敵,冷血癥與低血壓也會得到改善。
4、增強免疫力
生蠔含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。
5、美容養顏
生蠔因爲含有鐵與銅,對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。生蠔含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。因此食用生蠔可以防止皮膚乾燥,促進皮膚的新陳代謝,分解皮下黑色素,產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌,因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
6、預防心肌梗塞
生蠔中的牛磺酸可以促進分解肝臟中的膽固醇,隨後排泄就會增加,而血中膽固醇的含量就會降低。從以上所說就可以看出,生蠔的牛磺酸對於因淤血而產生的動脈硬化,和隨之引發的狹心症、心肌梗塞、腦梗塞都有很好的預防作用。
7、提高性能力
生蠔體內含有大量製造精子所不可缺少的精氨酸、與微量元素亞鉛。精氨酸是製造精子的主要成分,亞鉛促進荷爾蒙的分泌。因此食用生蠔可以提高性功能。性功能下降、陽痿、前列腺腫大、性器官發育不全等男性疾病,在很多情況下都是因爲亞鉛不足而引起的。
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