購買冬棗時要謹慎挑選

購買冬棗時要謹慎挑選？冬棗在日常生活中是很常見的一種水果，很多人都很喜歡吃的，因爲它的口感是很好的，但是有些人在挑選冬棗的時候不知道該怎麼選，下面小編分享購買冬棗時要謹慎挑選，一起來看下吧。

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購買冬棗時要謹慎挑選

時下正是冬棗採摘、食用的季節。不過專家提醒，購買冬棗時要謹慎挑選，小心買到糖精棗。

營養師介紹，冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，並能促進肝臟合成蛋白。冬棗中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖還能參與保護肝臟。中醫認爲，冬棗味甘、性微溫，對胃、脾、肝、心等器官有益，並有益血安神、補脾益胃、緩和藥性的作用。

秋冬寒冷，吃冬棗時，不少人喜歡用熱水洗。營養師提醒，洗棗時，水的溫度最好不要超過80攝氏度，如果溫度過高，棗裏面的維生素C就被破壞了。建議用清水洗，每天堅持吃5～8枚冬棗，對身體很有裨益。此外，吃棗之後不要馬上進食蛋白質高的食物，如海鮮和奶製品。因爲維生素C會使這兩種食品中的蛋白質凝成塊不容易吸收，所以要在吃棗1～2個小時後，再吃高蛋白食品。

另外，每年冬棗上市，爲了讓冬棗更好賣，一些不法商販經常會將糖精棗隱藏其中。如何鑑別“糖精棗”呢？

營養師介紹，可以看外觀，自然成熟的冬棗是從綠到黃，再到紅逐漸變色的過程，果皮上不會綠紅分明。此外，糖精浸泡過的冬棗多軟癟，自然成熟的冬棗捏起來比較緊實。從口味上來說，自然成熟的冬棗更鮮脆，而糖精棗雖然甜，但口味沒那麼自然，大多果皮比果肉甜。此外，正常成熟的冬棗是青裏帶紅。因爲棗農一般是在棗子青色時就採摘上市，如果冬棗全身鮮紅，那肯定有問題。

購買冬棗時要謹慎挑選2

冬棗怎麼洗

方法一

1、先選擇一下沒有破的棗，棗進了水肯定就不好吃了。

2、用清水將棗浸泡10-20分鐘，看到棗開始鼓起來是。

3、用手在水裏攪攪過幾次水就乾淨了，或者直接清水多衝幾次就行。

4、棗上面的提千萬不要拔掉，否則會滲水，洗乾淨要吃的.時候就可以摘掉了。

方法二

這裏還有一個簡單一些的方法，那就是將冬棗用清水浸泡，然後再將清水倒掉，把鹽均勻撒在上面充分攪拌，然後放置5——10分鐘後再用清水洗去鹽面兒洗淨就可以了。

冬棗如何清洗農藥殘留

方法一

用清水或淘米水將棗浸泡10-20分鐘，如果擔心殘留物質，如果有澱粉的話，可以在清水中倒入半勺玉米澱粉。這樣可以最大限度地去掉水果上的農藥殘物。

方法二

挑選出好的冬棗，然後放在清水或鹽水中浸泡一段時間，在浸泡冬棗的時候，最好讓冬棗的每一面都充分接觸到清水或鹽水。冬棗上面殘留的農藥在水中浸泡後，會慢慢失去效應，然後再用清水衝乾淨就可以了。