吃人蔘應該注意些什麼

吃人蔘應該注意些什麼，相信大家都吃過人蔘，它是一種非常有營養的東西，多吃人蔘能夠強身健體，給我們補充多種營養物質，讓我們更健康，下面就一起來了解一下吃人蔘應該注意些什麼。

吃人蔘應該注意些什麼1

不同種類的人蔘食用禁忌：

不同種類的人蔘其作用機理也不一樣。一般來說，西洋參藥性屬涼性，一般用於熱證，如血壓增高、便祕等。而人蔘性溫，適用於寒證。其中生曬參爲清補之品，主要用於氣陰兩虛的證候和症狀。

人蔘的食物相剋：

忌與白蘿蔔同食，不易消化，腹裏脹氣。人蔘不宜與茶同服，反黎蘆，畏五靈脂，惡皂莢、滷鹼，黑豆，動紫石英。

以下幾種情況不適宜食用人蔘

1、實熱證者忌用：如外感初起，或裏熱熾盛，或肝陽上亢，以及痰溼內阻、飲食積滯等引起的胸悶腹脹、便溏泄瀉舌苔厚膩等症，以及有瘡癤癰腫者，都應忌用。違之則加重症狀，好比"火上加油"。

2、失眠、煩燥孱實證者不宜用，否則睡眠更差。

3、青少年不宜用：如體質壯實之人，40歲以下的健康人，精力充沛，易於激動，以不服人蔘爲好，如妄用人蔘，或誤用或多用，往往反而導致閉氣，而出現胸悶腹脹等症。尤其是小兒的生理特點爲"三有餘"，即心、肝、陽常有餘，故必須禁用人蔘等大溫大補之品來對小兒進補，反之則會引起小兒的營養代謝紊亂，而出現肥胖、性早熟等現象。

4、有強烈過敏體質的人，若服參後出現皮疹，則不可服用。有化膿性發炎時更不可服用。

5、高血壓者忌用：高血壓（收縮壓超過180毫米汞柱以上者）、陰虛火旺或急性病等患者，忌用紅參，如服食紅參，則易引起腦溢血等腦血管意外，使病情加重。

6、感冒發熱者不宜用：因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。

7、陽虛忌用：因西洋參性涼，如陽氣不足、胃有寒溼、面白肢腫、心跳緩慢、食慾不振、噁心嘔吐、腹痛腹脹、大便溏薄、舌苔白膩等忌服西洋參；男子陽瘻、早泄、滑精、女子性淡漠、痛經、閉經、帶多如水者以及小兒發育遲緩、消化不良等，均忌西洋參。尤其是陽虛怕冷或患老年低體溫綜合症的老年人，冬令時分不能服西洋參，否則會更傷陽氣，損害健康。

8、其他：凡癔病、狂躁症、精神分裂症患者，不宜服人蔘；患肝炎、腎炎、腎功能不全伴尿少者、冠狀動脈血栓形成等的急性期，以及咳嗽多痰、腹脹便祕、高熱口渴、面紅目赤、尿黃、舌紅苔黃幹、脈數有力者等，都應禁用人蔘。? 因突然氣壅而得的`喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。溼熱壅滯導致的浮腫，服參後浮腫更甚(因人蔘有抗利尿作用)，腎功能不全伴尿少者亦慎用。

人蔘忌過量久服：

人蔘雖能增強消化機能，但長期過量服用，反而會引起食慾減退和腹脹泄瀉。美國有位醫生髮現連續長期服用人蔘的人，大都出現一些不良反應。如連續服用2年以上的人，變得激動、煩躁、長期失眠，出現高血壓、水腫、皮疹，並有清晨腹瀉等；其中個別人每日服用人蔘15克，出現精神錯亂。尤其是長期服用人蔘而突然停用者，甚至會出現低血壓、疲乏和震顫等症狀。

忌與人蔘同用的西藥：

人蔘與西藥混用有時可產生一些較爲嚴重的不良反應，甚者可導致死亡。如人蔘與抗凝劑、強心甙、鎮靜劑、類固醇等藥物具有拮抗或協同作用，若服用以上藥物，不可同時服用人蔘。又如人蔘有稀釋血液的功能，故服"貧血藥"時，不能同時服用人蔘，不然有時可使病情惡化；還有胃潰瘍病人感冒時，不能將阿斯匹林與人蔘同時服用，否則猶如"火上澆油"。因爲阿斯匹林本身對胃粘膜就有刺激作用，而蔘茸中含有皮質樣激素，能促進胃酸、胃蛋白酶的分泌增多，同時使胃液分泌減少，以致加劇病情。再有含參的中成藥如"人蔘再造丸"等，不宜與單胺氧化酶抑制劑痢特靈、優降寧、異煙肼、苯乙肼等同用，因這些西藥可抑制單胺氧化酶的活性，使去甲腎上腺素、多巴胺、5－羥色胺等單胺類神經遞質不被酶破壞，貯存於神經末梢中。又如人蔘與西藥魯米那、水合氯醛等鎮靜止痙藥合用，可加強中樞神經系統的抑制作用，故須特別注意，謹防身體健康遭受不必要的危險。

吃人蔘應該注意些什麼2

1、無論是煎服還是燉服，忌用五金炊具。五金炊具易與藥材發生化學反應，因此不要用此類炊具製作人參，最好使用沙鍋等炊具，這樣才能保證藥材的品質。

2、人蔘忌與葡萄同吃。易導致營養受損，葡萄中含有鞣酸，極易與人蔘中的蛋白質結合生成沉澱，影響吸收而降低藥效。

3、服用人蔘後忌吃蘿蔔（含白蘿蔔和綠蘿蔔）和各種海味。古醫書講蘿蔔“下大氣，消谷”。現代研究蘿蔔消食利尿，與古代觀點相同，人蔘大補元氣是其最主要的功能。若同時吃蘿蔔卻可破氣，此一補一破，人蔘就起不到滋補作用。此外，大部分的滋補品都有補氣作用，故均不宜與蘿蔔同時服用。

4、感冒發熱時一般不宜服用。因發燒時心悸劇烈，服用人蔘會提高血循環使心悸，更甚而使病情加重。

5、因突然氣壅而得的喘證，或因燥熱引起的咽喉乾燥，一時衝動引發的吐血、鼻衄等病都忌用人蔘。