雪媚娘皮的做法 雪媚娘裏面可以包什麼
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【導讀】:雪媚娘很多人愛吃,也是糯米的甜品,裏面的口味也是很多的,不過自己在家裏面也是可以做雪媚孃的,下面一起來看看吧!
雪媚娘是近幾年比較火的甜品,和蛋糕的做法是有點類似的,也是糯米的製品,不過對於大部分的人來說都是很簡單的。
準備的食材:糯米粉,澱粉,牛奶,細砂糖,玉米油,淡奶油,芒果。
1、糯米粉的粘黏性還是很強的,提前進行加熱會減少很多的問題。在所有的工作做之前,應該先將一個特殊的防粘的粉做好,就是將糯米粉放入一個可以用微波爐加熱的小碟中,在微波爐里加熱兩三分鐘,取出備用,這樣的粉吃起來不會有生味。
2、製作雪媚孃的甜品還是需要耐心,不過甜度上面自己是可以掌控的,將糯米粉放入一個容器中,將細砂糖放入一個小碗中,再倒入一杯牛奶不斷攪拌,直至細砂糖完全融化,將牛奶和砂糖的混合物倒入放有糯米粉的容器中攪拌均勻,直至沒有顆粒狀的物體出現,並過篩。這樣可以使得雪媚孃的皮更加的柔嫩細膩。
3、一般的糯米粉加熱之後就是可以吃的,雪媚孃的皮只是需要冷藏一下就好了,也是能很好的保證原味。在一個淺底盤中,用刷子蘸取少量的玉米油均勻的刷在盤子底部,將過濾好的糯米粉漿倒入這個淺盤中用大火蒸15分鐘,蒸熟之後取出晾涼。然後再將它揉成一個麪糰兒,用保鮮膜包裹起來,放入冰箱,冷藏一個小時。
4、在選擇內餡兒的時候,可以根據自己的口味隨意選擇,一般是簡單的選擇切成小塊就是最好的。將芒果切成小塊。淡奶油放到一個容器中打發,儘量不要時間太久,打發不要太老,這樣的話反而口感不細膩,打發之後裝入裱花袋中備用。
5、一般的雪媚孃的皮可以根據自己的喜好做成各種的形狀,都是很好的。將冷藏好的麪糰分成像餃子一樣的小個,然後再用擀麪竹擀成一個圓形的小皮兒,然後將芒果和打發的淡奶油放到上面去,像包餃子一樣包成一個小圓形的包子。準備好紙託,有褶的一面向下放入紙託中去,冷藏一個小時之後口感更好。
首選的就是水果,味道就是最好的,也是能很好的中和糯米的粘度,,放火龍果、芒果、榴蓮比較好吃。其次香蕉、草莓、橙子也可以試試。
常見的就是各種小水果,其實加入奶油也是很好吃的,還可以加入冰淇淋。餅乾碎,都是可以的。雪媚娘中可以包入各種軟質水果,榴蓮、草莓、芒果、獼猴桃等,也可以用黃桃罐頭,還可以包上什麼豆沙餡、棗泥餡、椰蓉餡,做成糯米餈一類的小點心。
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