白蝦怎麼洗才幹淨
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白蝦怎麼洗才幹淨,說到白蝦大家都不陌生,在生活中有很多人喜歡吃白蝦,因爲白蝦富含了豐富的營養物質和蛋白質,而且口感鮮甜,但是白蝦的清洗時很複雜的,下面小編教你白蝦怎麼洗才幹淨。
白蝦怎麼洗才幹淨1
1、將買回來的蝦放入水裏,放少許油。一點點就好。
2、浸泡約十來分鐘,重新換清水沖洗。
3、先去掉蝦頭,注意的地方是從蝦肚朝着蝦背方向去。
4、在蝦背的位置,我們會清楚的看到有蝦線存在,這個時候要平行着慢慢將蝦線扯出來。注意方向,不然會中途扯斷的。
5、將蝦頭扔掉 ,我個人會在換一次水。再重新清洗一遍蝦尾。
6、這裏左手捏着蝦尾的最末端,拿牙刷從下往上刷蝦腳三到五遍,這個時候你會發現從蝦背的位置會慢慢排出來一些黑色/灰紅色的贓物。
7、最後一次清洗,裝盤。
白蝦怎麼處理乾淨
1、剪蝦頭,以45度的角度,從蝦腦部向下剪除。
2、用剪刀挑出蝦腦。黑的腦、紅的血都出來了。
3、緊鄰蝦腦前部的是蝦黃,這是個好東西,如果有黃,挑的時候要小心儘量保留蝦黃。
4、輕輕地拽出蝦腦,會有一部分蝦腸被拽出。
5、剪蝦尾巴,如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴,剪的時候稍微帶一點尾部的肉,因爲這裏可能也有括約肌不多剪一點擠不出來,反而會把蝦捏爛了。
6、擠蝦腸,用食指和拇指捏住蝦背,向尾部用力,蝦腸出來了,繼續,看看擠出來的泥腸。
溫馨提示:
1、根據開始擠壓的部位,未必都能把腸子擠出來,只要把泥擠出來就算成功了。最後清洗一下,可以開始做蝦了。
2、如果紅燒或者椒鹽,可以直接把下的背部用剪刀全部剖開,取出污物,這樣即容易做到也比較入味。
白蝦怎麼洗才幹淨2
如何吃白蝦 教你健康吃白蝦的方法
選購:選白蝦時要仔細觀察,白蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現,一般以個體完整、甲殼不脫、尾節伸屈性強、體表潔淨有乾燥感的爲佳。另外,要謹慎購買來歷不明的凍品白蝦或已處理好的白蝦尾,因爲這些產品有可能不太新鮮。白蝦不是越大越好,小白蝦才最營養。
清洗:將白蝦放入清水中浸泡1-2個小時後,取出逐一刷洗乾淨,如果我們不能把白蝦洗乾淨,那麼自然是沒有辦法讓我們吃到健康的白蝦了,所以對於白蝦來說,我們還是應該注意了,選購到新鮮的優質白蝦之後,即使的.洗乾淨非常有必要。
整理:剪去大半個頭殼,並順勢用剪刀在裸露出來的頭連背部的地方挑去黑色胃囊。用手拉住白蝦尾部的尾甲,抽出腸線;在背上豎剪一刀,以便入味,這是非常需要去重視的了,白蝦線是很不衛生的,我們是不能吃的了。
烹飪:因爲白蝦體內含有細菌,務必經高溫烹至熟透。夏季天氣炎熱易上火,最好選用清蒸方式烹飪,而且這樣的吃法是最佳健康的,可以最大程度的發揮出白蝦的營養價值,同時也是比較清淡的,可以很好的表現出白蝦的鮮味。
吃白蝦:吃白蝦時最好加姜加醋,可解腥增鮮,發熱散寒,幫助消化,更有殺菌作用。白蝦做熟後不宜存放,最好一次吃完,如果我們總是吃放了一段時間的白蝦,那麼無疑是不太健康的,需要儘量的避免才行。
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