刀切面包怎麼做好吃
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刀切面包怎麼做好吃,在日常生活中,很多人都喜歡在家裏製作一些美食,其中麪包是比較多人喜歡吃的,但是做刀切面包是講究技巧和方法的.,下面小編爲大家分享刀切面包怎麼做好吃,一起來了解一下吧。
刀切面包怎麼做好吃1
刀切面包做法?
金龍魚高金面粉 135g、全麥粉 60g、細砂糖 10g 、鹽 2g 、即發乾酵母 3g、溫水 110g 、蜂蜜 10g 、黃油 10g、提子乾 15g 、核桃碎 15g
裝飾:高金面粉 適量、生菜 適量、千島醬 適量、熟雞蛋 適量、熟蝦 適量、黑椒粉 適量
過程
1、取135g金龍魚高金面粉夾入碗中。
2、夾入60g全麥粉、10g細砂糖、2g鹽攪拌均勻。
3、110g溫水夾入3g即發乾酵母,靜置5分鐘,讓酵母徹底溶解。如果酵母不能溶解則攪拌至溶解。
4、夾入10g提前融化的黃油、10g蜂蜜攪拌均勻。
5、將15g提子乾、15g核桃碎倒入粉類中混合均勻,再倒入酵母混合液,把所有材料混合均勻。
6、將麪糰蓋上保鮮膜,靜置30分鐘,然後放冰箱冷藏一碗,冷藏好的麪糰體積會比原來大2倍左右。
7、取出麪糰,放室內回溫半個小時後,轉移在烤盤上,在麪糰表面灑上一層薄薄的高金面粉。
8、在頂部切適字痕。
9、送入提前預熱好的烤箱中下層,上下火180℃烤30-35分鐘,直至麪包呈金黃色。
10、烤好的麪包取出,徹底晾涼後切片。
11、在麪包片上鋪適量的生菜、擠上少許千島醬,再鋪上熟雞蛋、蝦,表面撒上黑椒粉就是一個簡單又不失精緻的開放式三明治啦。
刀切面包怎麼做好吃2
刀切面包卷的做法
麪包桶放入純淨水、玉米油、白糖;放入麪粉,最後放入酵母粉
啓動和麪程序。和麪30分鐘
把麪糰取出團圓,覆蓋保鮮膜,進行一次發酵
發酵至2倍大以上
把發酵好的麪糰取出,揉勻排氣
把麪糰擀成長片
放入洗淨的葡萄乾
從一頭將其捲起
這就是卷好的樣子
均勻的切段
將其立起來,斷面朝上,稍稍整理即成生坯
把生坯放入烤盤,覆蓋保鮮膜二次發酵
發酵至2倍大左右
烤箱200度。中下層烤制20分鐘即可
取出烤盤,晾涼即可食用
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