減肥期間吃米飯還是麪條不容易發胖
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減肥期間吃米飯還是麪條不容易發胖,現如今大家一直有一個問題,在減肥的時候究竟是應該吃米飯還是吃麪條好?大家一直沒有準確的定論,下面小編帶大家簡單瞭解一下減肥期間吃米飯還是麪條不容易發胖。
減肥期間吃米飯還是麪條不容易發胖1
熱量
如果單看生面條的熱量是348大卡每100克,米飯是347大卡每一百克。兩者煮熟後的熱量也在110大卡左右,因此同樣分量的大米和麪條熱量是差不多的。
但是,人們吃麪和吃飯的時候往往吃得不一樣多。簡單來說,吃米飯時我們都會配各種別的菜,所以米飯不是主角,正常人一頓攝入的米飯也就是100~200克左右。
但麪條不同,吃麪時,面纔是主角,往往是一大碗麪配幾根青菜,這樣就會導致熱量嚴重超標。
糖分
我們都知道主食中的碳水化合物和糖分主要來自澱粉。麪條中含有的澱粉是支鏈澱粉,而米飯中主要含直鏈澱粉。二者的區別就是:直鏈澱粉比較難被小腸吸收,在人體內的分解方式類似纖維素。
支鏈澱粉容易被分解爲葡萄糖,有利於小腸快速吸收糖分,從而轉化爲血糖刺激胰島素,更容易發胖。因此,從澱粉成分上看,麪條更容易令人長胖。
晚餐主食怎麼吃更健康?
許多減肥人士爲了減肥,晚上就會省略主食,有的是完全不吃東西,有的還會吃些蔬菜水果。其實,這種方法並不可取。
試想一下,吃過午餐後,最早要到第二天的早餐時間才能再次攝入米、面等主食,中間隔了將近20小時的時間,這樣會導致身體大部分時間處於機體功能不足的狀態。
糖分和熱量不足以維持機體正常代謝時,身體裏的'蛋白質和脂肪就會轉換爲能量。[2]長期消耗蛋白質,會有損肌肉和器官的健康。那麼,進食主食應該怎麼吃才既能爲身體提供能量,又不容易發胖呢?
選擇多種類的主食
相對於只吃精面或精米而言,一餐飯中食用多種類的主食更能保持營養的全面攝入。加入其他種類的粗糧搭配,例如玉米、紅薯、雜糧等等,能夠增加多種膳食纖維和維生素,幫助腸道更好消化。
控制主食的攝入量
主食的熱量含量比較高,能夠爲身體提供一半以上的每日所需能量。需要減肥的人羣和糖尿病患者可以進行稱重飲食,避免在無意之中攝入過多的主食。
注意烹調方式
少用煎、炸、爆炒、烘焙等多油方式來烹飪主食,少吃烤麪包、油條等這類麪食,含油量很高,更容易發胖。
吃飯,聽起來是很簡單,而且是每天都在做的事。但是吃飯也有講究。主食在一日三餐中佔據着重要的地位,把主食吃好了,對身體健康也更有益。其實吃麪和吃米只是地方習慣的差異,重要的是各種主食的搭配均衡。
減肥期間吃米飯還是麪條不容易發胖2
1、從熱量的角度
我們從這二者的熱量對比來看,同樣是100克的米飯和饅頭,每100克米飯含有的熱量大約爲116卡路里,而同等重量的饅頭的熱量大約爲200大卡。單從對比的這些數據來看,饅頭確實要比米飯能爲人體提供更多的能量。
有研究表明,一些缺少KSR2基因突變的試驗小鼠的體重更容易增加。另外,試驗還發現,另外一種叫做FTO的基因,可以促進身體內胃促生長素的濃度,起到增進食慾的作用。帶有兩個FTO基因的人比常人增加大約70%的肥胖危險。
2、從食物的消化速度
饅頭相比較於米飯,更容易被消化。但米飯更容易有飽腹感。也就是說,吃饅頭會讓人吃得更多一些,而米飯可能吃得不多,如一碗就可產生飽腹的感覺。
所以相比對來說,如果要達到同樣的飽腹感,那麼就會吃比較多的饅頭。而每100克的饅頭的產生熱量又比同等克重的米飯要產生的多,因此如果要減肥,在饅頭和米飯之間,還是選擇米飯好些。
那要減肥就吃米飯行嗎?
對於準備減肥的人來說,用米飯來代替麪食也是不可行的。如果想要減肥,還是建議要減少碳水的攝入。碳水容易被消化,而粗糧卻能夠促進腸胃蠕動,促進糞便的形成。粗糧消化起來比較慢,提供的能量也不多,對於減肥人士來說是很適合的。
其次,粗糧的飽腹感比米飯更高。而且在粗糧進入胃內後,還能夠吸收食物中的一些脂肪顆粒,然後隨着消化作用進入腸道內。但要注意一點是,對於腸胃功能不太好的人,或者有胃炎等消化病的人,不建議吃多。
雖然相比較而言,在同等克重下,吃麪食確實會比吃米飯的熱量高些,但這裏指的是普通的大白饅頭和普通的煮熟的米飯。但如果改變了烹飪方式,比如用比較多的油做成炒飯,那這樣產生的熱量自然也就高了。
總結來說,吃麪食還是吃米飯是個人的一種選擇。如果要減肥,可以通過減少米飯的攝入量,並搭配適當的粗糧和蔬菜水果。但如果喜歡吃麪食,也不是不可以,在減肥期間那就要加強運動鍛鍊了。
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