白米飯容易發胖嗎
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白米飯容易發胖嗎,在這個愛美的時代裏面,每個人都在追求着美麗,那麼如果自己的身材並不是很好的話,特別是女生如果對身材不滿意的話,一般都從飲食開始改善,那麼下面分享白米飯容易發胖嗎。
白米飯容易發胖嗎1
很多時候,我們和肚子之間會達成一種奇妙的默契:吃飯=吃主食。
由於種種原因,吃東西稍稍有些配菜就可以了,因爲人是鐵,米飯是鋼,光吃菜就餓得慌(我編的)。而在中國人的普遍認知裏,米飯饅頭就是主食了,主食在一餐中的比例是top1無疑的。
健身之後,我們會聽到這樣的疑問:
晚餐能吃主食嗎?
吃米飯是不是會胖?
碳水是什麼水?怎麼喝?
單身狗糧算碳水化合物麼?(這個……不答,下一題)
沒錯,火辣君也看到大家都有類似的問題。最主要的能量來源如果吃不對,減肥還有望嗎?那今天就給大家說說主食這件事:
1.碳水化合物到底是個啥?
從本質上而言,碳水化合物也可以被稱爲糖。日常飲食中,碳水化合物大致分三類:
簡單糖:比如水果中的果糖,還有乳糖、蔗糖等。
澱粉:比如白麪大米,含有很多澱粉。
纖維:一個另類的存在,不能提供熱量,但對腸道健康很有好處。比如魔芋,燕麥中含有。
對於大多數人,碳水化合物的存在,就是爲身體提供快捷方便的能量,來支持日常活動和運動。像大米白麪這種,就是一種含有澱粉的供能食物。
2.白米飯到底吃還是不吃?
剛纔有說到,中國人普遍飲食都含有大量澱粉。澱粉有這些特點:結構簡單,易消化,能快速進入血液。這就產生一些結果:
比方說,吃了很多的米飯,肚子終於感到飽了。接下來,大量澱粉快速消化進入血液中分解爲葡萄糖,但是身體還沒有使用完的那部分,就會轉化成脂肪儲存起來……完了,血液裏面又沒有糖分了!身體叫囂着又沒能量了,表現出來就是沒勁兒了,又餓了……然後呢——進入另一個吃了餓的循環。
這同時是爲什麼減肥要儘量少喝含糖飲料的原因。含糖飲料中的碳水化合物結構更加簡單,也就代表了你的身體吸收這些能量更快!火辣君這麼說吧,喝含糖飲料,就是在一點都不會感覺到飽的情況下,吃了好幾碗米飯……每天的能量能不超麼?
那麼,澱粉(米飯/白麪這些精細糧)會讓我們變胖麼?其實,我們一定要明白下面這件事:
吃澱粉(米飯)不一定會讓你發胖,澱粉(米飯)吃多了容易發胖!
所以,該怎麼辦呢?
3.吃點慢消化,高纖維的
其實,我們對於食物提升血糖的速度,有一個值,叫升糖指數。
升糖指數越高,代表這種食物提升血糖速度越快,你的身體爲了平衡血糖,會把這些能量儲存爲脂肪,而且吃完了你會更快感到餓。
相反,越低升糖指數,高纖維的食物,越能持久提供能量,讓你在攝入了較少的能量的情況下還能有飽腹感!
所以,想要吃飽,還能夠儘可能的保證能量不會爆表,我們可以選用一些升糖指數較低,纖維豐富的主食。
這些能當主食的`食物升糖指數都比米飯低:小米,玉米,紫薯,全麥面,土豆,蕎麥,紅米,黑米,糙米,西米,烏東面,藕粉等。
吃點慢消化的,還是很有必要!
4.水果能當主食嗎?
很多小夥伴會問,晚上只吃點水果可以嗎?事實是,水果雖然含有多種維生素和膳食纖維,但缺少蛋白質和有益脂肪,當作主食吃長此以往會營養不良。而且,不同水果的升糖指數其實也是不同的。
還有,越甜的水果升糖指數會越高嗎?其實不然,草莓櫻桃很甜吧,升糖指數卻比米飯低得多。水果甜度不是評判升糖指數的標準啦。
白米飯容易發胖嗎2
不容易。
米飯屬於抗性澱粉,能迅速轉化爲能量消耗掉,不會導致發胖。抗性澱粉消化時間長,在胃裏會轉化爲脂肪酸,然後馬上被消耗掉。與之相反的是精製碳水化合物,如含糖白麪包。精製碳水化合物能快速被人體吸收,轉化爲熱量,儲存在體內,容易導致發胖。
抗性澱粉令人有飽腹感,自然也就控制了食量,減少發胖的可能性。如果想要減肥,你還可以配上溏心蛋、蛋清蛋白、豌豆蛋白、雞肉或者希臘酸奶來吃。
正確吃白米飯
一方面,儘量不要在米飯當中加入油脂,以免增加額外的能量,也避免餐後更多地升高血脂。因此,炒飯最好能夠少吃,加香腸煮飯,或者用含有油脂的菜來拌飯,也應當儘量避免。
另一方面,儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精,避免增加額外的鹽分,否則不利控制血壓和預防心血管意外。
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