胡蘿蔔宜忌大全
本文已影響9.4K人
本文已影響9.4K人
胡蘿蔔宜忌大全。相信大家對胡蘿蔔並不陌生,胡蘿蔔具有非常高的營養價值,我們吃胡蘿蔔之前要充分的瞭解胡蘿蔔的宜忌。接下來就由小編帶大家一起詳細瞭解下胡蘿蔔宜忌大全。
胡蘿蔔宜忌大全1
【別名】
金筍、黃蘿蔔、葫蘆藤、葫萊藤、山蘿蔔。
【註解】
胡蘿蔔是傘形科二年生草本疏菜,莖直立,長圓錐形,肉質有紫紅、橘紅、黃色、白色等多種,羽狀複葉開白色小花,種子長圓形,肥壯的肉質根長圓錐形,營養價值極高,有“土人蔘”之稱。胡蘿蔔原產亞洲西部,阿富汗是紫色胡蘿蔔最早培植地,栽培歷史是2000年以上。10世紀時經伊朗傳入歐洲大陸,演化發展成短圓錐形橘黃色。15世紀英國已有栽培,16世紀傳入美國。12世紀經伊朗傳入中國,此時,胡蘿蔔在中國發展成長根形,日本在16世紀從中國引入,有紅胡蘿蔔、黃胡蘿蔔之分。
【營養成分】
胡蘿蔔富含糖類、蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素C,其中以人體和動物需求量都大的胡蘿蔔素含量最高,是其他果蔬的30~100倍。
【藥性功效】
胡蘿蔔具有潤燥明目、降壓強心、健脾化滯、抗癌、抗炎、抗過敏之功效,可作爲細菌性痢疾、神經官能症、高血壓病的輔助食療品;還能治療因缺乏維生素A而引起的夜盲症、乾眼症和小兒軟骨病;可保持頭髮光澤,皮膚柔軟,促進大腦物質交換,增強記憶力。
【宜食】
心臟病、中風、高血壓及動脈粥樣硬化患者,感冒時咳嗽多痰或慢性氣管炎痰多、飲食過飽引起食積氣滯、脘腹痞悶脹痛者以及患有急性菌痢等病症之人適宜食用。
【忌食】
體弱氣虛者不宜食用;常人也切忌多食久食,以免耗傷正氣。而且大量攝入胡蘿蔔素會令皮膚的色素產生變化,變成橙黃色。
胡蘿蔔不宜與白蘿蔔、人蔘、西洋參一同食用;不宜去皮食用,胡蘿蔔的營養精華就在表皮,洗胡蘿蔔時不必削皮,只要輕輕擦拭即可。
吃胡蘿蔔時不要喝酒,因爲當類胡蘿蔔素的濃度很高時,碰上酒精,就會和自由基結合,使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。
【文獻參考】
《分類草藥性》:“止咳化痰,消腫氣、面積、治痢症。”
【食療偏方】
胡蘿蔔粥
原料:胡蘿蔔、粳米。
製法:將胡蘿蔔洗淨切碎,與粳米同入鍋內,加清水適量,煮至米開粥稠即可。本粥味甜,易變質,需現煮現吃,不宜多煮久放。
功效:健脾和胃、下氣化滯、明目、降壓利尿,適用於高血壓以及消化不良、久痢、夜盲症、小兒軟骨病、營養不良等症。
胡蘿蔔宜忌大全2
胡蘿蔔的作用
1、胡蘿蔔裏有着豐富的營養成分,如脂肪、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1等,胡蘿蔔不僅營養豐富,而且也是很好的保健品。
2、胡蘿蔔可以降糖降脂、保護心血管健康、增強免疫力、促進腸道健康的作用,同時它還有美容養顏的功效。
3、胡蘿蔔素可以清除人體皮膚中的自由肌,可以保持上皮組織的健康,所以說經常吃一些胡蘿蔔素是可以延緩人體的衰老,可以讓整個人看起來更顯年輕。
胡蘿蔔的吃法
1、胡蘿蔔魚肉湯
原材料:胡蘿蔔500克,生魚1條(約300克),豬瘦肉100克,紅棗10枚,陳皮1片。
製作方法:將全部用料放入鍋內,武火煮沸後,文火煲半小時,調味即可。
養生功效:用於治療脾胃氣虛、術後體弱、飲食欠佳等病症。
2、胡蘿蔔排骨湯
原材料:胡蘿蔔200克,豬排骨100克,食鹽、味精適量。
製作方法:將胡蘿蔔與豬排骨加水文火燉食,加鹽味精調味即可。
養生功效:有美容美髮的功效。
胡蘿蔔的飲食禁忌
1、不宜與白蘿蔔一起食用,減低維生素C的吸收量,破壞營養成分,降低食物的'營養價值,影響人體對個類營養素的吸收利用。
2、胡蘿蔔素怕酸,所以在烹飪胡蘿蔔時切忌不可放醋,以免降低營養成分。
3、服用雙氫克尿塞時不宜食用胡蘿蔔。
4、不宜生食。胡蘿蔔雖是蔬菜,但只有烹調,其所含的類蘿蔔素才較穩定。按照我們一般的炒菜方法,營養可保存76%至94%。因此生吃胡蘿蔔,類蘿蔔素因沒有脂肪而很難被吸收,從而造成浪費。
胡蘿蔔宜忌大全3
胡蘿蔔的熱量是多少
1、熱量不高
胡蘿蔔的熱量並不高,100克可食用部分的老胡蘿蔔熱量僅爲39大卡,而一根中等大小的老胡蘿蔔可食用部分大約有111克,其熱量也只有43大卡。如果是嫩胡蘿蔔則熱量更低,100克可食用部分的熱量只有32大卡。由此可見胡蘿蔔是熱量較低的食材,減肥期間是比較適宜食用的。
2、營養價值
胡蘿蔔是營養非常豐富的蔬菜,含有大量的蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、鐵、果膠、澱粉以及多種氨基酸等營養物質,其中胡蘿蔔素進入機體後有一部分可以轉化爲維生素A,具有補肝明目的作用,能夠治療夜盲症。另外,胡蘿蔔中還含有一種叫做木質素的物質,能夠提高人體巨噬細胞的能力,從而可以減少得感冒。可見食用胡羅卜不僅能補充大量所需營養,還能給身體帶來很多好處。
3、藥用價值
除了具有較好的營養價值之外,胡蘿蔔還具有不錯的藥用價值。中醫裏就認爲胡蘿蔔味甘性平,具有健脾消食,潤腸通便,行氣化滯,補肝明目,清熱解毒以及殺蟲等功效,可以用於治療食慾不振、咳喘痰多、食物不明、腸胃不適、飽悶氣脹、便祕等症狀以及麻疹、夜盲症、小兒營養不良等疾病。
怎麼讓牙齒變白? 生吃胡蘿蔔菠蘿蘋果
胡蘿蔔汁怎麼做面膜 胡蘿蔔汁做面膜可以天天用嗎
蘿蔔長白鬚還能吃嗎 胡蘿蔔爲什麼長白鬚
胡蘿蔔煮熟吃好嗎
胡蘿蔔可以減肥嗎 怎麼吃胡蘿蔔可以減肥
胡蘿蔔汁可以做面膜嗎 胡蘿蔔汁做面膜的功效
胡蘿蔔怎麼吃最有營養?胡蘿蔔要有油才吸收
胡蘿蔔豬肉餡餅
胡蘿蔔怎麼催芽
胡蘿蔔汁可以祛斑嗎 胡蘿蔔汁可以加熱嗎
生吃胡蘿蔔的好處
油菜炒胡蘿蔔絲
胡蘿蔔汁怎麼做 胡蘿蔔汁的做法大全
胡蘿蔔的營養價值
胡蘿蔔營養價值
苦瓜能和胡蘿蔔一起吃嗎 苦瓜和胡蘿蔔能同時吃嗎
胡蘿蔔餅子的做法大全 胡蘿蔔餅的教程大全
胡蘿蔔炒肉絲
吃蘿蔔的禁忌 蘿蔔的做法大全
胡蘿蔔有哪些功效
胡蘿蔔的做法大全 胡蘿蔔的家常做法圖 胡蘿蔔怎麼做好吃又簡單
湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊的功效與作用 湯臣倍健胡蘿蔔素軟膠囊怎麼吃
胡蘿蔔的好處
長期吃胡蘿蔔好嗎
胡蘿蔔豬肉包子
胡蘿蔔營養成分表
夢見拔胡蘿蔔
胡蘿蔔榨汁可以減肥嗎 胡蘿蔔和什麼榨汁減肥
洋蔥胡蘿蔔炒莜麪
四季豆可以和胡蘿蔔一起炒嗎 四季豆和胡蘿蔔能一起吃嗎
生薑胡蘿蔔紅棗湯
胡蘿蔔汁水餃
胡蘿蔔蜂蜜麪包