正確發海蔘的方法是怎樣的
本文已影響2.31W人
本文已影響2.31W人
正確發海蔘的方法是怎樣的?海蔘是一種名貴的海鮮而且滋補功效出色,但市場上出售的海鮮多是脫水以後的乾貨,人們想吃海蔘必須提前把它泡發,但海蔘在爆發的時候有一定的方法和技巧,下面小編爲大家分享正確發海蔘的方法是怎樣的,一起來了解一下吧。
正確發海蔘的方法是怎樣的1
⒈、買回的幹海蔘先用水清潔一下,除去表層的雜質,用自來水稍微沖洗一下就可以。準備一個玻璃材質的保鮮盒(碗),將裏層清潔乾淨,保證無油無雜質。
⒉、將海蔘放入保鮮盒,加三倍於海蔘的純淨水。用保鮮膜密封好,防止有雜質進入影響泡發的效果。放於冰箱保鮮室0-5度的溫度下自然泡發。記得勤換水,早晚各一次,或每隔12小時換一次。
⒊、浸泡兩到三天後,海蔘已經發軟。用無油的乾淨剪刀剪開海蔘的腹部至兩頭,去掉沙嘴,將腹內充分清洗乾淨。同時,用剪刀將海蔘筋(中間凸起的長條)剪成小段,這樣便於泡發。
⒋、準備一個無油乾淨的鍋,倒入泡軟的海蔘,加入沒過海蔘的純淨水。大火煮開後轉小火煮40-50分鐘,時間快到的時候用無油乾淨的筷子戳一下,如果能輕易穿透,說明海蔘已經煮好了。關火,蓋上鍋蓋燜一會,直至讓海蔘自然涼透。
⒌、將涼透的海蔘裝進保鮮盒,加入純淨水和冰塊,用保鮮膜密封,還是放冰箱保鮮室0-5度溫度下泡發。每隔一天換一次水和冰塊,大概3-4天就能泡發完全,整個泡發過程需要一週左右時間,個頭有乾製品的10倍大。
泡發好的海蔘和幹海蔘對比,一目瞭然
如何挑選優質海蔘?
市場上的海蔘品種繁多,品質也是參差不齊,如何買到優質海蔘也是大家非常關心的問題,這樣才能吃得放心。如果大家在買幹海蔘的時候不知道如何挑選,這裏給大家分享三個小技巧。
1、聞味道
海蔘生長在海水中,本身的海鹽味非常重,不管是新鮮的還是乾貨,只要用鼻子聞一聞就能嗅出海水的鹹味和腥味。如果是劣質的海蔘,大多都被處理過,聞着有其他的異味
2、摸質感
好的幹海蔘摸起來質地堅硬,而且不容易掰斷。因爲是乾製品,個頭也比較小,拿捏在手裏也是非常輕的。劣質的幹海蔘分量比較重,表面的皮質容易脫落。如果你稍微用力掰,很容易掰斷。
3、看外觀
優質的`幹海蔘個頭大小基本上一致,通體顏色灰黑或灰色,而且海蔘的尖刺也比較完整。如果是劣質海蔘,顏色會比較深黑一些,有時候表面的結晶體鹽分也比較多。
泡發海蔘需要注意的事項
1、泡發海蔘的水一定要是純淨水,不能有任何雜質,包括食鹽、油和一些化學物質的摻入,這些物質容易導致泡發的海蔘變質、脫皮,海蔘泡發就是的失敗的。
2、選擇的容器最好是玻璃或陶瓷容器,而且不能沾油沾鹽,要清潔乾淨。泡發的時候不要經常用手去摸海蔘,容易滑皮,可以用乾淨的筷子夾取。
3、由於泡發海蔘比較費事,一次可以多泡發一些,一時吃不完的海蔘可以用保鮮袋單個密封冷凍起來,吃的時候自然解凍即可。
4、冰箱保鮮室的溫度一定要控制在0-5度之間,這個是泡發海蔘最適宜的溫度,溫度過高或過低都會影響海蔘泡發的質量。
正確發海蔘的方法是怎樣的2
正確泡發海蔘的方法
1、海蔘在泡發的時候一次不要泡太多,大約50克左右就可以,因爲泡好以後的海蔘,如果不能及時食用也不方便保存,準備好海蔘以後還要準備一個乾淨的盆,這個盆的內壁不要沾有油漬,然後把海蔘放到盆中。
2、向盆中加入純淨水,要把海蔘用純淨水完全浸沒,然後上面蓋上保鮮膜或者蓋上一個蓋,再把它放入冰箱的冷藏室,每隔十幾小時換水一次,持續浸泡2~3天,等裏面的海蔘完全變軟以後取出。
3、海蔘變軟以後要用剪刀把它從頭部剪開去掉裏面的內臟,再把他的沙子兒剪掉,然後去掉他內壁上的筋兒,隨後再用清水把它沖洗乾淨,然後放在乾淨的鍋中,放入適量純淨水加熱煮開,用小火煮半小時關火。
4、海蔘在熱水中自然降溫以後取出再放入保鮮盒中,加入純淨水浸泡放入冰箱浸泡兩天左右取出就能完全爆發,這時的海蔘體積是原來的三倍左右,再用清水把它沖洗乾淨以後就可按自己的需要去烹調食用它。
泡發海蔘的最佳方法
1、泡發海蔘的時候,要準備好幹海蔘,還要準備純淨水,最好使用礦泉水,還要準備適量的冰塊,除此以外要準備一個乾淨的無油的容器,再準備一把剪刀,把準備好的幹海蔘直接放入到沒有油的乾淨容器中,加入準備好的礦泉水和冰塊浸泡。
2、把容器的口上敷上保鮮膜,直接放入到冰箱的冷藏室,浸泡48小時,而且在中間要換水一次。這樣可以淡化海蔘的鹽分,但換水的時候必須換礦泉水,絕對不能使用自來水,也不能讓它接觸油脂。
3、海蔘浸泡48小時以後取出,要用剪刀沿着海森的腹部剪開,去掉它的沙嘴,再把它體內的筋剪斷,然後把海蔘的內部用水清洗乾淨。再把海蔘放入到無油無水的鍋中,加入純淨水加熱煮開,調小火力後繼續煮40分鐘。
4、海蔘煮好了以後要用筷子插一下,看是否能輕鬆把海蔘插透,如果能插透就要關火,蓋上鍋蓋以後讓海蔘在水中自然降溫。當它降溫完成以後,取出再放到乾淨的容器中,加入純淨水和冰塊,如冰箱冷藏室浸泡48小時。再次取出就會發現海蔘已經完全泡發了。
怎樣用正確的方法教育孩子
如何正確洗頭髮?這八個方法纔是正確的洗頭打開方式
化妝水的正確使用方法 怎樣用化妝水
怎樣打坐才正確方法印良法師正確打坐
怎樣纔是正確的母乳餵養方式
怎樣刷牙纔是正確的方式
正確的刷牙方法應該是怎樣刷
怎麼護髮纔是正確的 日常頭髮護理方法一次告訴你
怎麼戒菸纔是正確的方法
深蹲的正確做法是怎樣的
正確的豐胸方法是什麼,怎樣正確的豐胸
貔貅的正確戴法是怎麼樣的
正確的溝通方法是什麼樣子
發海蔘的正確方法 怎樣發好海蔘
發海蔘最好的方法是怎樣的
請問刷牙的正確方式是怎樣的
正確的走路方式是怎樣的
三鮮海蔘是哪個地方的菜?三鮮海蔘的做法大全
爽膚水的正確用法是怎麼樣
怎樣塗眼影的正確方法
怎樣去角質的正確方法
怎麼洗頭髮才正確?教你正確的洗頭髮步驟和方法
跑步的正確方式是怎樣的
怎樣打坐才正確方法
怎麼洗頭髮才正確的方法
幹海蔘用冷水泡還是熱水泡 幹海蔘泡發的正確方法
怎麼樣纔是正確的刷牙方式
用白醋這樣洗臉纔是正確的方法
怎樣正確塗口紅的方法
5:2輕斷食的正確方法 怎樣正確輕斷食
女生的正確的洗髮方法 選對方法就是護髮的關鍵
怎麼洗頭纔是正確的方法
海綿蛋的正確使用方法