香椿要不要焯水
本文已影響2.08W人
本文已影響2.08W人
香椿要不要焯水,香椿是一種人們日常中,很常吃的蔬菜,口感非常脆口,味道很鮮美。但有些人不知吃香椿之前,要不要焯水。那麼香椿要不要焯水?下面和小編一起來看看吧!
香椿要不要焯水1
1、香椿一定要焯水
如果你還在懷疑香椿要不要焯水,現在科學的說法是香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的成分,生吃容易致癌,用水焯過的香椿更易保存。我們在挑選香椿的時候,一定要選擇最嫩的香椿芽,因爲越老的香椿亞硝酸鹽的成分越高,做的香椿最好當天吃完,建議不要吃隔夜的香椿。
2、不用擔心焯水後沒味道
其實香椿焯水並不會影響到香椿本身的味道,香椿中的香味來源於叫做香油精的物質,而焯水過程中根本不影響,焯水的香椿依舊很香。焯水時間不超過一分鐘即可。
香椿忘記焯水會中毒嗎
香椿忘記焯水,是有可能導致中毒情況發生的,因爲每個人的體質不同,對一些毒物的反應程度和反應時間也各不相同,大部分的人羣食用處理不當的香椿幾個小時後就會出現中毒反應,體質較弱者剛食用不久就可能會出現不適反應。
如果擔心香椿忘記焯水會中毒嗎,建議還是不要吃了。食用香椿中毒後,如果症狀比較輕微,可以多休息,並進行催吐導瀉,促進胃內殘餘食物的排出,以防止中毒症狀進一步加重,同時還可以多喝溫水和含有維生素C的飲料,補充身體水分,促進體內亞硝酸鹽的代謝,幫助改善中毒症狀。
香椿要不要焯水2
四月,正是各種樹木發芽長葉的季節,除了隨風飄逸的柳絮,煩人的楊樹絨以外,還有一些可以食用的樹芽,比如:在榆樹剛剛發芽時,樹枝上垂掛的一串串榆錢,裹上面粉蒸着吃,就特別的清香可口。還有香味獨特的香椿,也讓人垂涎三尺。每年春天,農村後院裏的香椿樹開始發芽後,我就每天早晨去看一下,香椿芽長沒長大,能不能掰下來做美食。
香椿芽就是香椿樹的嫩芽,不僅風味獨特,增加食慾,而且它富含鉀、鈣、鎂等營養元素,維生素B族的含量在蔬菜中也是名列前茅,算是營養價值較高的蔬菜。香椿中含維生素E和性激素物質,有抗衰老和補陽滋陰的'作用,有“助孕素”的美稱。香椿的揮發氣味,可用治蛔蟲病。香椿含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等,有助於提高免疫功能和滋潤皮膚的作用,是人們保健美容的良好食品。
因爲香椿裏含有硝酸鹽,很多人在食用香椿時,都糾結要不要焯水?在吃香椿時要牢記“嫩吃、鮮吃、焯燙”。首先,越嫩的香椿含硝酸鹽越少,在後期的儲藏中產生的亞硝酸鹽也越少;剛從樹上採摘的新鮮椿芽,立即食用是安全的,在市場上購買的椿芽,在存放的過程中,硝酸鹽含量上升,亞硝酸鹽的含量就大幅度升高。如果香椿芽已經不夠新鮮,扔掉又很可惜,那麼不妨焯一下水。香椿的香氣主要來於香精油,它不溶於水,所以焯水並不會明顯影響它的風味。
香椿別炒雞蛋了,我家就饞這吃法,三天兩頭喊我做,就是吃不厭!將香椿處理好以後,就可以用來涼拌,炒雞蛋,或者是炸香椿魚了。我家最喜歡做香椿魚,香味濃郁,並且酥脆掉渣。如果您家裏有香椿樹的話,一定要收藏這道香椿魚的做法,做給家人吃。
香椿魚做法:
準備食材:香椿、雞蛋、麪粉、澱粉、鹽、食用油。
第一步:首先,將香椿放在淡鹽水內,浸泡十分鐘,把香椿上的灰塵清洗乾淨,將香椿的根部切掉。
第二步:鍋內加水,燒至冒小泡,加入1克鹽,滴兩滴食用油,放入清洗乾淨的香椿,焯一下水,攪動一下,使其受熱均勻,焯水30秒,香椿變綠後,撈入涼水內過涼,將香椿內的水分都擠出來。如果不是鮮嫩的剛採摘的香椿,在食用前必須焯水,這樣可以去除香椿內的亞硝酸鹽。
第三步:碗內打入一個雞蛋,加入一勺澱粉,加入一勺麪粉,加入5克食用鹽,加入適量胡椒粉,加入適量的清水,攪拌至沒有乾的麪粉顆粒,麪糊攪拌的不要太稀,和安慕希酸牛奶濃稀度差不多即可。將香椿放入蛋糊的碗內,掛上一層糊。
第四步:熱鍋加油,燒至5成熱,下入裹好蛋糊的香椿,晃動一下,讓香椿散開,中間翻一下面,使香椿受熱均勻,炸至兩面金黃,即可出鍋。營養美味的農村美食,香椿魚就做好了!
燉鴿子湯要不要焯水 鴿子湯怎麼燉不油
茄子焯水後要過涼水嗎
菠菜要怎麼焯水
香椿是刺嫩芽嗎 香椿要不要焯水
香椿是發物嗎 香椿是涼性還是熱性
西蘭花焯水幾分鐘能熟 西蘭花焯水用冷水還是熱水
乾煸四季豆需要焯水嗎
炒山藥要焯水嗎 焯水不焯水都可以根據喜好選擇
點蚊香要不要開窗 點蚊香要在什麼地方點
香椿是什麼樹 香椿是什麼樣子圖片
女性噴香水時,少犯這三個不正確,要不然即使名牌香水也會看起來很便宜
秋葵不焯水能吃嗎?秋葵怎麼焯水
孕婦可以吃香椿嗎 孕婦吃香椿有什麼好處
紫莧菜要焯水嗎
炒蘆筍要焯水嗎 蘆筍要煮多久才熟
千萬不要盯緊Dior香水了,這3款小衆不易撞,真正的寶藏香水
香椿芽不能和什麼一起吃 香椿芽和什麼相剋
新鮮香椿怎麼保存 新鮮香椿有毒嗎
香椿芽怎麼保存不掉葉 香椿芽怎麼保存時間長
香椿和臭椿的區別
香椿炒蛋器官衰竭是怎麼回事:詳情始末吃香椿要這樣做
香椿可以曬乾保存嗎 香椿可以生吃嗎
香椿炒雞蛋爲什麼苦 香椿炒雞蛋怎麼做好吃
什麼香水好聞又持久 這六款不容易撞香的文青系香水你一定要認識
炒苦瓜要不要焯水 炒苦瓜怎樣炒好吃不苦
竹筍不焯水有毒嗎 竹筍焯水後用涼水泡嗎
芹菜要焯水嗎
香椿的做法大全 香椿的家常做法圖 香椿怎麼做好吃又簡單
香椿要不要焯水 香椿需要焯水嗎
香椿蒸雞蛋的做法 香椿蒸雞蛋有什麼功效
香椿的做法 香椿的功效與作用
香水禮儀:香水需要分場合使用
香椿是什麼季節的菜 香椿是哪裏的特產