十大致癌零食排行榜
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十大致癌零食排行榜,據報道,世界衛生組織將宣佈火腿培根等加工肉製品爲致癌物,在生活中是有很多的零食是致癌的,小編和大家一起來看看十大致癌零食排行榜的相關資料。
十大致癌零食排行榜1
1、口香糖:口香糖中的天然橡膠雖無毒,但製程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑,刺激腸胃,引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。
2、味精 (麩! 胺酸鈉):其中一半是對身體有益的左旋麩胺酸 L-Glutamine,但另一半卻是身體不能利用的右旋麩胺酸 D-Glutamine 變成危害身體的自由基。每人每日攝入味精量不應超過 6 ! 克,攝入過多會使血液中麩胺酸和鈉的含量升高,降低人體利用鈣和鎂,可能導致缺鈣,影響牙齒、骨骼的強度。又可引起短期的頭痛、心慌、噁心等症狀,對人體生殖系統也有不良影響。
3、豬肝:每公斤豬肝含膽固醇達 400 毫克以上,攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化,同時肝是解毒器官,會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物,故豬肝不宜吃。
4、油條、河粉、板條、米粉、粉絲:在製作過程中都必需添加明礬 (硫酸鋁鉀),如常吃這些東西,易導致貧血、骨質疏鬆症同時,體內鋁過多,很難從腎臟排出,對大腦及神經細胞產生毒害,甚至引起老年癡呆症。又油條所重複使用的`炸油,過度氧化亦有害健康。
5、葵花子:向日葵因其生長快速,易吸收土壤中的重金屬鉛、鎘、鎳,對土壤而言可有效減輕重金屬污染,具有淨化環境的能力,爲最佳景觀綠肥作物。但是,對人體而言,吃進這些重金屬則對身體有害,且吃葵花子會消耗大量的膽礆 choline,使體內脂肪代謝發生障礙,導致肝臟積聚大量脂肪,會嚴重影響肝細胞的功能。
6、醃菜、蘿蔔乾:長期吃會引起鈉、水在體內滯留,從而增加患心臟病的機會。另外,也含有亞硝酸胺或有不肖業者用福馬林防腐,這些都是致癌物,易誘發癌症。
7、市售瓶裝鮮果汁:其中加了太多糖,比汽水的熱量還要高,建議吃新鮮水果或現榨果汁就好。
8、皮蛋:蛋含有一定量的鉛,常食會引起人體鉛中毒。鉛中毒時的表現爲失眠、貧血、好動、智力減退等。
9、臭豆腐:臭豆腐在發酵過程中極易被微生物污染,它還含有大量的揮發性鹽基氮和硫化氫等,是蛋白質分解的腐敗物質,對人體有害。
10、爆米花:做爆米花的轉爐含有鉛,在高壓加熱時,鍋內的鉛會熔化一定量,一部分鉛會變成鉛蒸汽和煙,污染原料,特別是在最後「爆」的一瞬間。爆米花中含鉛量高達10 毫克/ 500 克左右,對人體(特別是對兒童)的造血系統? B神經和消化系統都有害。吃多了可能會得「爆米花肺」。
十大致癌零食排行榜2
1、葵花子
2、口香糖
3、味精 (麩! 胺酸鈉)
4、豬肝
5、河粉、板條、米粉、粉絲
6、醃菜、蘿蔔乾
7、市售瓶裝鮮果汁
8、皮蛋
9、臭豆腐
10、油條
十大致癌零食排行榜3
加工肉類:易引發大腸癌
腸仔、火腿、午餐肉、鹹牛肉和肉乾等加工肉類,爲了更加美味或是延長保存時間,在製作時一般會經過醃製、發酵或添加其他添加劑。這些被加工過的肉類含有大量硝酸鹽和亞硝酸鹽,它們在人類的消化腸道內可被細菌轉化爲N-亞硝基化合物,這屬於一級致癌物。研究表明,每天食用50克的加工肉類可增加患大腸癌風險達18%。因此,日常飲食中應儘量避免食用加工肉類,以減低患上大腸癌的風險。
中式鹹魚:與鼻咽癌的關聯
中式鹹魚在製作和蒸煮過程中也會產生N-亞硝基化合物,不少研究已證實這種物質有機會令人患上鼻咽癌。一些研究更指出,進食中式鹹魚的次數、持續時間,與患上鼻咽癌之間存在一定關係,如進食者年齡在10歲以下,則患病的機率會大大增加。鹹魚雖美味,但絕對要適可而止,尤其小朋友更需避免食用。
堅果穀物發黴:與肝中毒
黃麴黴毒素是自然界最烈的致癌物之一,發黴的花生、粟米、乾果堅果、穀物、香料都有可能含有黃麴黴毒素。這種無色、無味、無臭的毒素,能抵受高溫,並會導致肝癌。有研究指出,全球高達3成的肝癌個案是由黃麴黴毒素所引致,對於乙型肝炎帶菌者來說,黃麴黴毒素尤其危險。在一些急性中毒的個案中,誤食沾染黃麴黴毒素的食物不但導致肝臟受損,嚴重的甚至還會導致死亡。然而,食物中的黃麴黴毒素很難避免,大家只能儘量食用新鮮的食物,留意食物食用期限,注意把食物存放在陰涼乾燥的地方,有助於降低風險。
燒烤肉類:含高致癌物質
多環芳香族碳氫化合物(PAHs)無處不在,它們在人體內經過一系列的生化反應後,可能會形成PAH(苯並[a]芘),這也是一種致癌物質。香港食物安全中心在2004年的研究發現,烹製燒烤肉類時,燒烤的烹煮溫度越高,或食物距離熱源愈近,PAHs含量便愈高。平時最好少吃燒烤肉類,如果要吃也要注意把燒焦的部分去掉。
酒精:與消化道癌、頭頸癌
酒精進入人體後轉化成乙醛,屬於一級致癌物。世界各地研究一致證明,經常飲酒會增加患口腔癌、咽喉癌、喉癌和食道癌的風險。接近3成的東亞人,體內分解乙醛的酵素活性只有正常人的10%。這些酵素功能較差的人飲酒,患食道癌和頭頸癌的機率會更高。每天攝入大約50克酒精(約5.3個酒精單位)的人患上述癌症的風險比不飲酒的人高2-3倍,患乳癌的風險比不飲酒的人高1.5倍。要注意,同時有吸菸和酗酒習慣的人,患癌的機率會倍增。
魚肝及蟹膏:損害免疫系統
很多動物的脂肪組織裏通常會含較多二噁英和二噁英樣多氯聯苯,這類物質也具有一定的毒害性,常見於肉類、家禽、海產及奶類製品等,其中魚肝、蟹黃、蟹膏及肝胰臟等內臟的毒性會更高。二噁英及二噁英樣多氯聯苯都是極難分解的物質,若單次或小劑量接觸對人體只會產生輕微影響,但長期、大劑量接觸卻會對人體不同系統產生毒性,包括損害免疫系統、內分泌系統、發育中神經系統及生育功能,嚴重者更可致癌。
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