吃山藥會上火嗎?山藥怎麼吃效果好

【導讀】：吃山藥會上火嗎？相信還有很多小夥伴們還不知道吃山藥會上火嗎，那麼下面小編就爲大家整理出了一些相關內容，那麼下面就和小編一起來看看吧。

吃山藥上火嗎

1、吃山藥上火嗎

吃山藥上不上火和吃的量與烹飪方法有關。

1.1、適量吃山藥不上火

山藥從中醫的角度來看性平、味甘,屬性上屬於平性,因此,不具有寒氣也不具有熱氣,可放心食用,注意控制好量就不會出現上火現象。吃山藥上火嗎

1.2、山藥吃多了上火

山藥從營養學角度來看屬於典型的高澱粉食物,這種食物在消化過程中需要大量的水分參與,食用過多有出現大便乾燥的現象,並且蒸食也很容易出現口舌乾燥、咽喉不適等上火現象。

2、山藥怎麼吃不上火

排骨山藥湯

食材:排骨、山藥、蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5朵。

做法:排骨放入涼水燒開後焯一下,用熱水洗淨。排骨加熱水,放入蔥姜、料酒、草果1個、桂皮1小塊、香片1片、棗4顆、山楂4片、菊花5、6個燉2小時。山藥洗淨切滾刀塊,放入,燉20分鐘後出鍋加鹽、香菜、香蔥末調味。

3、山藥怎麼吃最好

專家指出,從健康角度來說,山藥最好的烹飪方法有兩種。

一是蒸山藥。一來是原汁原味,沒有其他添加物;二來營養價值能很好地保存、有效成分也不易被破壞;三來是做法方便,把山藥洗乾淨放上蒸鍋即可。吃的時候,蘸點糖,咬一口真是嫩軟清爽、滿口留香。不過,有糖尿病的人最好還是“清吃”。吃山藥上火嗎

二是木耳炒山藥。專家介紹,木耳具有清肺、潤肺、補血益氣的作用,也是一種健康食物,若再配上山藥,自然好上加好。這道菜老少咸宜,營養價值也很高。

4、吃山藥的注意事項

山藥中的澱粉含量較高,大便乾燥、便祕者最好少吃。此外,山藥是偏補的藥,甘平且偏熱,體制偏熱、容易上火的人也要慎食。有些人愛用山藥涮火鍋,若再配上麻辣小料,那更是熱上加熱,也最好少吃。如今,不少飯店的菜單上都有“拔絲山藥”這道菜,而且頗受歡迎。但從營養角度來看,這樣做真是有些浪費。因爲這道菜在烹飪時,先要用油炸一遍,再裹上厚厚的糖絲,山藥的營養和高油高糖正好抵消了。吃山藥上火嗎

山藥怎麼吃效果好

1、與紅棗能健脾養胃

滋補脾胃甘味食物中,山藥屬首推,性溫,富含黏蛋白,能保持血管彈性,最重要的是,山藥還有潤肺止咳功能,嗓子難受的人絕對要多吃!跟紅棗搭配,可強化健脾養胃的功效。紅棗和山藥搭配一起的做法很多,或蒸或煮,甜鹹皆宜,愛喝湯的人可以煮湯時多放點山藥和紅棗。

2、與南瓜能降血糖

山藥中的可溶性纖維能幫助推遲排空胃內食物,控制飯後血糖升高,還能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠等能促進人體胰島素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血壓以及肝臟和腎臟病變,增強抗貧血抗癌能力。因此兩者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助於健脾養胃。

3、與核桃能補中益氣

山藥味甘,爲中醫“上品”之藥,除了具有補肺、健脾作用外,還能益腎填精。凡腎虛之人,宜常食之。核桃則有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用,常用於腎虛腰痛、尿路結石等症。山藥搭配核桃食用,具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。

4、與杏仁能補肺益腎

杏仁和山藥,自古就被認爲是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好,可補肺益腎。在這秋高氣爽的週末裏,花些心思和時間,爲家人煲些山藥杏仁粥,不僅能清泄燥邪,還能滋潤臟腑、補中益氣,幫助家人安然度過乾燥的秋天。

山藥常見食療驗方

虛勞咳嗽,可將山藥搗爛半碗,加甘蔗汁半碗,和勻,溫熱後飲用,可起到輔助治療的作用。

小便頻多難忍,可取等份的幹山藥與白茯苓,分別去皮研爲細末,調入米粥之中服用。(《儒門事親》)

消渴多尿,可取適量豬肚煮熟,再加入適量山藥同燉至爛,稍加鹽調味後空腹食用,每日一次。(《民間方》)

消渴,可取鮮山藥蒸熟,每次飯前先吃山藥少許。(《河北中醫驗方選》)