白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎
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白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎?在日常生活中,很多人都喜歡吃西蘭花的,西蘭花也叫綠菜花、青花菜,營養成份遠超同類蔬菜,被稱爲“蔬菜皇冠”。下面來看看白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎。
白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎1
白菜花和西蘭花的熱量不一樣
白菜花和西蘭花很相似,那麼白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎?其實白菜花和西蘭花的熱量不一樣,白菜花的熱量西蘭花比的熱量低的多,每100克的西蘭花熱量只有34大卡,而100克的白菜花的熱量只有24大卡,但是減肥期間大部分人選擇的食物都是西蘭花,是因爲西蘭花的高纖維屬性,可以有效的降低人體消化系統對於糖類的吸收。
雖然白菜花比西蘭花的熱量比的熱量低,但是西蘭花和白菜花都是屬於十字花科的蔬菜,它們的營養成分在很大程度上都是一樣的。均含有豐富的維生素、礦物質、蛋白質以及膳食纖維。
一百克西蘭花的熱量是多少
一百克西蘭花的熱量只有34大卡,熱量並不是很高,一顆中等大小的西蘭花的可食用部分大概是291克,一顆西蘭花含有的熱量大概是96大卡,一般做菜用一顆西蘭花足夠了,所以就算吃一整顆西蘭花都沒多少熱量,減肥期間直接水煮西蘭花,味道有些單調,那下面就介紹一個西蘭花減肥餐。
西蘭花炒蝦仁:準備一顆西蘭花以及適量的蝦仁。將西蘭花切成小朵用開水焯一下。蝦仁放入鍋中用油炒至變色後放入西蘭花同炒,快熟的`時候,加入少許的食鹽炒熟了就可以了。
白菜花和西蘭花的熱量一樣嗎2
如何挑選西蘭花
西蘭花也叫綠菜花、青花菜,營養成份遠超同類蔬菜,被稱爲“蔬菜皇冠”。西蘭花口味超羣,脆嫩爽口,風味鮮美、清香,可熱炒、涼拌、做湯,是蔬菜中的精品。
買西蘭花時最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿,中央隆起的作爲選擇目標。“吃幼齒,補身體”可作爲選購西蘭花的評判準則之一,就是說西蘭花的幼嫩程度在於花蕾,含苞未放的就是嫩西蘭花,口感較好。具體挑選方法注意一下幾點:
1、看顏色:西蘭花以顏色濃綠鮮亮者爲佳,若有泛黃現象或開出黃色花朵者,則表示已過度成熟或儲藏太久。但若上部略帶紫色,是正常現象,也不會影響味道。
2、掂重量:手感較沉重的西蘭花爲良品,但需要注意的是,要避免選擇花球過硬,花梗特別寬厚結實的西蘭花,這樣的西蘭花比較老。
3、看花球、花蕾:花球表面無凹凸、整體有隆起感,花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
4、看葉片:若西蘭花帶葉,那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。
5、觀察花梗的切口:觀察西蘭花梗的切口是否溼潤,如果過於乾燥則表示採收已久,不夠新鮮。
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