吃百合有什麼好處呢
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吃百合有什麼好處呢,百合可以說是非常滋補的一種食品,尤其適合用來老年人以及女性補身體。通過百合來滋養身體不用擔心虛不受補的問題,因爲百合比較溫和,吃百合有什麼好處呢。
吃百合有什麼好處呢1
營養滋補
據現代藥理學研究分析,百合含有豐富的澱粉、蛋白質、脂肪及多種無機鹽和微量元素。以蘭州百合爲例,每百克中含蛋白質3.36毫克、果膠5.61毫克、膳食纖維1.7毫克、維生素C18毫克、鈣11毫克、磷61毫克、鎂43毫克、鐵1毫克、鉀510毫克,高於多種同類蔬菜。
還含有多種維生素和胡蘿蔔素等物質。衆多物質爲機體提供了豐富的營養儲備。百合可以提高老年人的免疫力,以增強機體對疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的興奮性,促進機體的新陳代謝,改善皮膚的微循環,增加皮膚的營養,使皮膚更加細嫩而富有彈性,減少皮膚皺紋的產生,是治療皮膚病的常用配方藥。
潤肺止咳
百合味甘、性平、微苦,入心、肺經,主要作用是潤肺止咳,清心安神。中醫常將咳嗽按病因分爲兩大類:外感咳嗽和內傷咳嗽。外感咳嗽多爲新病,起病急,常有寒、熱、燥之分,相當於現代醫學上的急性上呼吸道感染、急性支氣管炎、肺炎等病引起的咳嗽。
內傷咳嗽多爲久病,常反覆發作,病程長,有虛實之分,相當於現代醫學上的慢性咽喉炎、慢性支氣管炎、支氣管擴張、肺結核等引起的咳嗽。據現代醫學研究發現,百合具有抗組胺和提高肺灌流量的作用,因此對過敏性哮喘有良好的效果。中醫學認爲,百合的作用在於潤肺止咳,其適應證爲風燥傷肺、風熱犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺陰虧虛引起的內傷咳嗽。
因呼吸道感染引起的咳嗽多爲風燥傷肺咳嗽;如伴有發熱重,惡寒輕,則爲風熱咳嗽,其咳嗽多爲乾咳、少痰或咳痰黏稠而黃,不易咳出,常伴有口鼻乾燥、咽乾咽痛等症狀。常服百合可以預防和治療以上類型的咳嗽,食療可用百合粥、百合燉梨湯等。
久患氣管炎或支氣管擴張,甚至患肺部腫瘤的病人因反覆咳嗽,往往出現肺陰虧虛的症狀,如表現爲乾咳,咳聲短促,痰少黏稠或痰中夾血,常伴有口乾咽燥、夜間盜汗等全身陰虛症狀。百合是一味潤肺止咳的良藥,常配合其他具有相似作用的中藥或食物一起使用,以提高治療效果。食療方如百合銀耳羹,口感不錯,老少咸宜。
清心安神
百合具有清心安神的作用,服食百合可以既方便又安全地緩解人們的緊張心理,改善睡眠,增進食慾。百合常配合酸棗仁、遠志、蓮子肉等中藥,以及具有協同作用的食物一起使用。食療方如百合豬心湯,適合廣大中老年人食用。
不僅如此,百合還具有抗癌的作用。如果經常上火或者是身體內部積存的毒素比較多,就可以通過食用百合來改善這一情況。對於腫瘤患者或者是癌症患者來說,百合是很好的輔助治療食材。就連咳嗽這種情況你都可以通過食用百合來進行改善。
吃百合有什麼好處呢2
1、夏季百合養生食譜
百合鯽魚湯
準備百合250g、鯽魚800g、香油、胡椒粉、精鹽適量,將鯽魚去鱗、內臟、鰓,洗淨,用香油炸至金黃色,加水、精鹽煮爛,加百合煨30分鐘,撒上胡椒粉即可。具有益氣健脾、清熱利水、滋陰潤肺、清心泄降的功效,適於虛熱、虛咳、虛腫、肺燥、乾咳等症。
百子銀耳湯
將百合20g、太子參20g洗淨,銀耳泡開後加水適量共煮30分鐘,再加冰糖即可。百子銀耳湯具有益氣養陰、潤肺止咳的功效,適用於氣陰兩虛之咳嗽、氣短無力、口乾舌燥、虛煩不寐等症。
百合蓮子粥
百合、蓮子各30g,粳米100g,冰糖、水適量,大火燒開,小火煨粥。此粥滋陰健脾、養心安神,適於心煩燥熱、心悸失眠及皮膚病患者。
百合杏仁粥
取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g,同入鍋中加水煮粥食用。此粥適用於肺陰虧虛之久咳不愈、乾咳無痰、氣喘虛煩、少眠者。
百合杏仁赤豆粥
取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g,先將赤小豆煮至半爛,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最後加冰糖調味。該粥紅白相間,粥稠味美,具有清熱利溼、滋陰潤肺的功效,適於咳嗽、喘促、口乾者。
2、新鮮百合保存方法
用地窖保存
放地窖裏保存,地窖是利用土的熱惰性而建成的,一般是根據地下水層的深淺在地下挖個圓型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通風等安全設備的設置。以前農村裏面有很多地窖,現在也還有,地窖可以用來保鮮紅薯、大蒜、生薑等,這主要是由於地窖裏面的空氣稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖裏面的溫度較室外要低很多,這樣又降低了植物的有氧呼吸作用,兩者加起來足以使植物保存很長的時間,當然用來保鮮百合絕對是不錯的`辦法,估計至少可以保存三個月以上吧!
用冰箱保存
我們把剛買回來的百合洗先要乾淨,然後瀝乾水,放陰涼地2天左右,再用保鮮袋裝好,把保鮮袋裏面的空氣擠出來,擱冰箱冷凍室,,溫度爲保持2--6攝氏度,保存半年肯定是不成問題。如果放結冰層,把溫度調節到0攝氏度以下的話,估計至少可以保存兩三年吧!
用泥土保存
我們將百合埋用塑料袋裝好,把塑料裏面的空氣盡量除盡,然後放進一個堅實的塑料盒子裏面,注意,盒子一定要堅實才行的,否則盒子爛掉就會出問題,泥土保存其實和地窖保存的道理是相同的,只不過它更加廣泛實用一些,我們不用去挖一個很大有很深的地窖,缺點當然是效果不如地窖好,適合保存三週到一個月的時間吧。
用水果保鮮劑保存
我們都知道賣,過和買過百合的人在保存的過程中最易出現青黴腐爛,所以選擇對青黴有抑制效果的保鮮劑便可以對百合進行保存的。這裏我建議大家用果蔬專用液體保鮮劑來浸泡10分鐘左右,然後撈出,晾乾即可啦。
用冰塊、乾冰保存
最後如果大家是在運輸過程中要保存百合的話,最好的方法當然是用冰塊或者乾冰來保存了,冰塊能保持溫度在0攝氏度左右,而乾冰則可以保持溫度在-50攝氏度以下,可見乾冰保存的效果顯然是很好的。
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