吃蝦的好處和功效
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吃蝦的好處和功效,大多數人都知道吃蝦補鈣,不過蝦吃多了許多物質無法排出是會導致腎結石的。無論多好的東西再怎麼多吃也會有着不好的方面,下面分享吃蝦的好處和功效。
吃蝦的好處和功效1
功效與作用
養胃健胃、養腎補腎、養肝護肝、提高免疫力
營養價值(好處)
1、 蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死;
2、蝦富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
副作用(壞處)
蝦與番茄:同食易食物中毒
蝦皮與黃豆:同食會消化不良。
蝦皮與紅棗:同食會中毒。
做法
蝦可生吃,剝殼蘸芥末食用,蝦生鮮嫩美味,但要注意不宜多吃,易導致腹瀉。
蝦可白灼,蒸煮,炒食等,最家常的食用方法是白灼,蘸醋吃,能保持蝦原來的香味。
蝦可蒸焗,大蝦或龍蝦蒸焗能保持它厚肉的鮮嫩,口感特別,是許多大餐廳的高檔菜式。
蝦還可炒食,用醬油悶,再加上辣醬炒,香味濃重,非常下飯野味。
蝦雖美味營養,但食量不宜過多,易造成高膽固醇等不良影響,每天控制在100克以下爲宜。
禁忌人羣
宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食蝦。
適宜人羣
中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用蝦;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用蝦。
吃蝦的好處和功效2
蝦的口味鮮美,營養豐富,深受大多數人羣的喜愛,但是蝦與部分水果同時吃時應注意,若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸,引起不適,出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
蝦營養豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
蝦肉中含有高濃度五價砷化合物,其本身對人體無害,但若同時服用大量維生素C時,五價砷會被還原成三價砷,也就是三氧化二砷,俗稱砒霜,會導致急性砷中毒。
祖國醫學認爲,其味甘、鹹,性溫,有壯陽益腎、補精,通乳之功。凡久病體虛、氣短乏力、不思飲食者,都可將其作爲滋補食品。人常食蝦,有強身壯體效果。
腐敗變質蝦不可食。色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮,儘量不吃。蝦背上的蝦線應挑去不吃。蝦爲發物,染有宿疾者不宜食用。如正值上火之時不宜食蝦。對少數老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
吃蝦的好處和功效3
蝦,也叫海米、開洋,主要分爲淡水蝦和海水蝦。我們常見的'青蝦、河蝦、草蝦、小龍蝦等都是淡水蝦;對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等都是海水蝦。蝦的肉質肥嫩鮮美,食之既無魚腥味,又沒有骨刺,老幼皆宜,備受青睞。蝦的吃法多樣,可製成多種美味佳餚。蝦肉歷來被認爲既是美味,又是滋補壯陽之妙品。
蝦的功效與作用:蝦營養極爲豐富,含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分,且其肉質和魚一樣鬆軟,易消化,不失爲老年人食用的營養佳品,對健康極有裨益;對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。
蝦皮有鎮靜作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂諸症。尤其值得一提的是,老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜裏放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。蝦子(蝦卵)又名蝦春,含高蛋白,助陽功效甚佳,腎虛者可常食。
適合人羣:老少皆宜。中老年人、孕婦和心血管病患者更適合食用。
適用量:每次30~50克。
對少數老年人來說,尤其是一些過敏性疾病患者,如過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎等患者則不宜吃蝦。
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