蝦的營養價值常吃蝦有養生功效

蝦的營養價值常吃蝦有養生功效，在海鮮來說蝦的購買率都是排名第一的，蝦肉可以起到增強人體免疫力的作用而且蝦肉的營養價值很高，蝦殼磨碎孕婦吃了還補鈣，跟小編一起來看一下蝦的營養價值常吃蝦有養生功效吧！

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一、營養成分

(每100克中含)成分名稱可食部86 水分(克) 78、1 能量(千卡) 87能量(千焦) 364蛋白質(克) 16、4脂肪(克) 2、4膳食纖維(克) 0膽固醇(毫克) 240灰份(克) 3、9維生素A(毫克) 48胡蘿蔔素(毫克) 0視黃醇(毫克) 48硫胺素(微克) 0、04核黃素(毫克) 0、03尼克酸(毫克) 0維生素C(毫克) 0維生素E(T)(毫克) 5、33a-E 0、06 (β-γ)-E 0、43 δ-E 4、84鈣(毫克) 325磷(毫克) 186鉀(毫克) 329鈉(毫克) 133、8鎂(毫克) 60鐵(毫克) 4鋅(毫克) 2、24硒(微克) 29、65銅(毫克) 0、64錳(毫克) 0、27碘(毫克) 0成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克) 成分名稱 含量(毫克)異亮氨酸0亮氨酸1573賴氨酸1406含硫氨基酸(T) 492蛋氨酸492胱氨酸0芳香族氨基酸(T) 1283苯丙氨酸683酪氨酸600蘇氨酸694色氨酸0纈氨酸846精氨酸1155組氨酸390丙氨酸1240天冬氨酸1891穀氨酸3027甘氨酸1064脯氨酸721絲氨酸728。

二、營養價值

1、 蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

蝦營養豐富且其肉質鬆軟易消化

2、 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗等。

3、 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、 日本大阪大學的`科學家發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

5、 食海蝦有過敏者，可用蝦殼煮水口服和洗擦身體。

6、 吃過的蝦後，剩餘的蝦皮經過加工後可以製成小蝦餅，小蝦餅的作用是有效減少痘痘的出現。

三、食療價值

1、淡水蝦性溫味甘、微溫，入肝、腎經。蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效。適宜於腎虛陽痿、 早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身瘙癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。蝦可以與燕麥、韭菜花、白菜(做熟的)、蔥、香菜、豆苗、枸杞子、豆腐同食，不可以與西瓜、豬肉、南瓜、西紅柿、獼猴桃、百合、菜花、濃茶共食以免引起身體不適或中毒。

2、蝦肉主治小兒赤白遊腫，將蝦搗碎後敷貼於患部。作湯可治療包塊，託痘瘡，下乳汁。煮成汁，治風痰。搗成膏，敷蟲疽有效。生於水田及溝渠的蝦有毒，製成醃品更有害。和熱飯盛於密器中醃製來吃，能將人毒死。沒有須或腹下通黑的，煮後變爲白色的，都不能吃。

3、現代醫學研究證實，蝦的營養價值極高，能增強人體的免疫力和性功能，補腎壯陽，抗早衰。常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可)，溫酒送服，可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝痠痛等病症。如果婦女產後乳汁少或無乳汁，鮮蝦肉500克，研碎，黃酒熱服，每日3次，連服幾日，可起催乳作用。蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以爲大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。蝦、小龍蝦、對蝦，含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒，熱量和脂肪較低。注意：膽固醇含量較高，膽固醇偏高者不可過量食用。

四、食用禁忌

1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。(包括有過敏性疾病的患者)。

2、蝦爲動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

3、哺乳期間，寶寶有溼疹的話，不要吃蝦。

4、不能與維生素c以及同類藥品同時食用。

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一、寶寶吃蝦好嗎

寶寶吃蝦好。蝦富含蛋白質及磷、鉀、鈣、鎂等礦物質元素，還含有豐富的維生素，可作爲寶寶補充營養的優質食品來源。在寶寶半歲後即可作爲輔食適量添加食用。

二、寶寶怎麼吃蝦最好

寶寶吃蝦應以清淡軟爛爲宜，可把蝦煮熟剝好剁成蝦泥，拌在粥、米粉或饅頭中，便於寶寶消化吸收。

三、寶寶吃蝦能多吃嗎

寶寶吃蝦不宜多吃。寶寶吃蝦的量，可由少及多，以使腸胃有適應的過程。但每日吃蝦量不宜多，否則容易造成膽固醇攝入過高，反而不利健康。

四、寶寶吃蝦注意事項

寶寶第一次吃蝦，量不宜多。先觀察寶寶是否對蝦過敏，如果出現皮疹、瘙癢，則說明對蝦過敏，以後就不要再吃了。過敏體質的寶寶，最好也不要吃蝦。

五、蝦的什麼部位不能吃

1、蝦線

一般說來，小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，如果吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。

2、蝦頭

通常在做蝦的過程中，會將整隻蝦一同烹飪，因此，許多食客在食用蝦的過程中，也會將蝦頭吃掉，可是你知道嗎？蝦頭最好別吃，由於蝦在生長的過程中，一些有害的金屬元素會沉積在頭部，如果人們食用蝦頭，這些有害的金屬元素，對人的身體健康，也會造成一定的影響。

3、蝦腮

蝦頭中主要集中了蝦的胃、肝臟、心臟等內臟，而大家常說最“髒”的地方，其實是位於蝦的鰓部。蝦主要靠鰓來過濾，所以有害物質都集中於鰓和體表，食用時最好不要吃鰓以上的部位。

4、蝦黃

在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。因爲從檢測來看，蝦肉很安全，一般沒有什麼重金屬污染，但是有一些樣本，蝦子腦部重金屬會有一點超標。蝦黃位於頭部，容易遭到污染。

蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也會受到污染。但只要將灰色肝臟，與蝦黃區分開，食用量不大，是沒有問題的。