櫻桃的營養價值及功效有哪些

櫻桃的營養價值及功效有哪些，即使還是有很多人不瞭解它的作用，具有一定的藥用價值，運用範圍廣，入藥的食材都需要更加註意，食用藥材一般都要遵醫囑，櫻桃的營養價值及功效有哪些，教你正確養生。

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櫻桃的營養價值

每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。對補充血液中含鐵量非常有好處。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。

櫻桃的食用功效

1、養顏駐容

櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素C等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃榨汁塗擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。

2、保護視力

櫻桃維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍以上。長時間在辦公室或家中使用電腦容易造成眼睛近視，所以櫻桃是保護視力的絕佳水果。

3、預防貧血

櫻桃是所有水果中補血效果最好的一種水果，它的含鐵量特別高，而且還含有一些能促進鐵吸收的微量成分，人們食用櫻桃以後，能促進血紅蛋白再生，增強人體造血功能，經常食用補血效果特別好，能有效預防貧血發生。

4、調理腸胃

櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作用，飯前食用200-300克櫻桃可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。

5、提高抵抗力

櫻桃可以改善頭暈目眩的現象，還可以幫助處理體內廢物，排出毒素，從而增強體質。

6、通便排毒

櫻桃含有豐富的微量元素鉀，這種物質被人體吸收以後，能提高心臟功能，穩定心率，而它的果肉中還含有大量的膳食纖維，這些物質進入人體以後，可以清除身體內的毒素，能提高腎臟的排毒功能，也能加快大便生成與排出。

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首先，櫻桃的紅色由複雜的成分形成，其中一種被稱爲“花青素”的植物化學物質具有很強的“抗氧化”作用。

抗氧化是一項重要的生理功能。人體的衰老、身體機能的衰退、慢性疾病以及某些腫瘤的發生都與體內自由基主導的氧化反應有關。花青素、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、硒、黃銅等抗氧化物質有助於對抗自由基的氧化作用。其中花青素的抗氧化作用被認爲是最強的。

櫻桃的顏色越深，則花青素的含量越大。所以紫色櫻桃抗氧化作用最大，深紅色櫻桃次之，淺紅色櫻桃再次，黃色櫻桃最小。

其次，櫻桃中含有較多的鐵。鐵是人體需要最多的微量元素，與人體的造血功能（血紅蛋白合成）息息相關。 foodwang。com

由於鐵缺乏造成的`貧血即缺鐵性貧血是臨牀上最常見的貧血。鐵缺乏是生活中最常見的營養缺乏病。雖然水果整體上不是鐵的良好來源，但櫻桃中的確含有比其他水果更多的鐵。與此同時，櫻桃還含有較多的維生素C和少量的有機酸，它們與糖類一起形成了櫻桃酸甜口味。維生素C和有機酸都能促進鐵吸收，提高腸道對鐵的吸收率。

另外，櫻桃中鉀、果膠、胡蘿蔔素、B族維生素的含量也不輸於其他水果。

雖然櫻桃是一種營養價值很高的水果，但按照中醫的說法，櫻桃屬於大熱食物，吃太多容易上火，一般一次吃10個左右比較合適。

當然這與個人體質有很大關係。有些人即使成盤論斤吃櫻桃也沒什麼不適，而另外一些人可能會有腹脹、腹部不適等消化道症狀。