核桃的營養價值及功效

核桃的營養價值及功效，你知道有哪些嗎？核桃在生活中非常常見，是補腦的佳品，工作或者學習的人在休息時間可以多吃核桃。核桃不僅可以幹吃，還可以製成核桃粥和核桃飲料。下面是核桃的營養價值及功效，一起看看。

核桃的營養價值及功效1

營養價值

1. 核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆爲大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2. 核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的.作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3. 核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4. 當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。

食用效果

核桃味甘、性溫，入腎、肺、大腸經；

可補腎、固精強腰、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿、小便頻數、石淋、大便燥結。分心木（核中木質隔層）味苦、性溫；補腎，澀精。1.破血祛瘀。用於血滯經閉、血瘀腹痛、蓄血發狂、跌打瘀能等病症。2.潤燥滑腸。用於腸燥便祕的大便難解。本品苦泄散瘀，入肝經血分，有較強的活血調經、祛瘀生新之功，適於血分瘀滯較重者。此外，兼有潤腸、止咳之功。適用人羣

核桃的營養價值及功效2

核桃的營養價值

核桃的果仁中80%以上都是脂肪，而且這些脂肪又可以分爲飽和脂肪和不飽和脂肪，人們每天只要食用一百剋核桃，果仁就能滿足身體對脂肪的需要。另外核桃中還含有鎂、鉀以及磷等微量元素以及煙酸和蛋白質與碳水化合物等營養成分，是當之無虧的“乾果之王”。

核桃怎麼吃

核桃栗子粥

1、核桃雖然是一種營養價值極高的食材，但他單獨食用並不利於它食用功效的發揮，最好能把它與紅豆還有栗子放在一起煮粥喝。煮粥時需要準備核桃仁五十克，栗子肉一百克，紅豆五十克，清水適量。

2、把準備好的紅豆用溫水浸泡三小時，把核桃和栗子全部去掉外皮，用清水洗淨以後，與泡好的紅小豆一起放在鍋中，加足量清水煮制一小時，取出以後可以直接食用，它能補益氣血，也能利水消腫更能起到活血止血的重要作用。

核桃芝麻糊

平時把核桃和黑芝麻搭配在一起吃，效果也特別好。在使用以前，可以把核桃去掉外殼，取出裏面的果仁放在鍋中炒熟，再把芝麻也入鍋炒熟，把它們炒好以後，全部研成細末，放在一起調勻，每次取二十克放在杯子中加沸水衝調，得到黑芝麻糊以後直接食用就可以，核桃的這種吃法能讓它補腎和烏髮的功效更加明顯。