上海青的營養價值及功效

上海青的營養價值及功效，利用空閒時間可以用它補一補身體，它可以幫助我們調理身體，正確的使用方式才能夠充分發揮它的功效與作用，一些食用的禁忌也需要我們瞭解一下，看完上海青的營養價值及功效，你瞭解了嗎？

上海青的營養價值及功效1

食材簡介

上海青是一種小白菜，葉少莖多，菜莖白白的像葫蘆瓢，因此，上海青也有叫做瓢兒白的。 上海青的特點就在於長的“光明磊落”，每一片葉都是碧綠，每一片葉在生長期都完成了葉綠素的光合作用。

營養價值

1、降低血脂：油菜爲低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結合，並從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。中醫認爲油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2、解毒消腫：油菜中所含的植物激素，能夠增加酶的形成，對進入人體內的'致癌物質有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜還能增強肝臟的排毒機制，對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、寬腸通便：油菜中含有大量的植物纖維素，能促進腸道蠕動，增加糞便的體積，縮短糞便在腸腔停留的時間，從而治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

4、強身健體：油菜含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。油菜所含鈣量在綠葉蔬菜中爲最高，一個成年人一天吃500克油菜，其所含鈣、鐵、維生素A和維生素C即可滿足人體需求。

上海青的營養價值及功效2

食用功效

1、降低血脂：油菜能活血化瘀，用於治療癤腫、丹毒。

2、幫助肝臟排毒：對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。

3、防癌抗癌：油菜中所含的植物激素，能吸附進入體內的致癌物質。

4、寬腸通便：治療多種便祕，預防腸道腫瘤。

5、強骨抗壓：能強健骨骼和牙齒，還具有緩解壓力的作用。

6、散血消腫：油菜還有促進血液循環、散血消腫的作用。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡可通過食用油菜來輔助治療

適用人羣

一般人均可食用。 1、特別適宜患口腔潰瘍、口角溼白、齒齦出血、牙齒鬆動、淤血腹痛、癌症患者。

　　禁忌人羣

痧痘、孕早期婦女、目疾患者、小兒麻疹後期、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。

選購技巧

選擇莖短、葉肉較厚實，呈深綠色者。

儲存簡述

買回家若不立即烹煮，可用報紙包起放入塑膠袋中，在冰箱的蔬果室中保存。 如果沒有冰箱要陰涼晾開，別捂在塑料袋裏。