山藥的功效及營養價值

山藥的功效及營養價值，這種食材營養豐富，它的功效與作用有很多種，比如健脾、止咳、美容等。爲了讓大家能對山藥多一些瞭解，今天就對山藥功效及營養價值做一個詳細的介紹，大家看後就會明白吃山藥都有哪些好處了。

山藥的功效及營養價值1

山藥的功效及營養價值

1、健脾益胃、助消化

山藥所含的能夠分解澱粉的澱粉糖化酶，是蘿蔔中含量的'3倍，胃脹時食用有促進消化的作用，可以去除不適症狀，有利於改善脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之佳品。

2、滋腎益精

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皁苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較爲豐富、具有滋補作用，爲病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用。

3、益肺止咳

山藥含有皁苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。

4、預防心血管病

山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。山藥含有皁苷能夠降低膽固醇和甘油三酯，對高血壓和高血脂等病症有改善作用。

5、延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能、延緩細胞衰老。

6、抗肝昏迷

山藥所含的膽鹼是與學習記憶有關的神經傳遞物質--乙酰膽鹼的物質基礎，研究發現山藥具有鎮靜作用、可以抗肝昏迷。

7、減肥健美

山藥含有多種微量元素、豐富的維生素和礦物質，尤其鉀的含量較高，所含熱量又相對較低，經常食用有減肥健美的作用。

山藥的功效及營養價值2

山藥的功效及營養價值

1、山藥的營養價值

山藥中含有豐富的山藥澱粉酶以及多酚氧化酶等天然營養成分，這些營養物質可以直接作用於人類的疲憊，能促進脾胃消化，緩解脾胃虛弱，對人類的脾胃虛寒，脾胃不和以及食少體倦和腹部脹痛都有很好的預防作用。

山藥中含有含有多種對人體有益的礦物質和維生素，除此以外，粘液蛋白也是山藥中最重要的存在，這種物質不單能調節血糖，預防血糖升高，還能清除血管壁上的膽固醇與脂肪，能預防血管老化，更能提高身體免疫力，減少癌症發生。

2、山藥的功效

山藥是藥食兩用的食物，具有美容養顏、降血糖等功效。

1、美容養顏

山藥是一種難得的美容食材，它含有的多糖和黏液蛋白都能直接作用於人類的皮膚，能增加人體皮膚的潤滑度，也能提高皮膚彈性，減少皺紋生成，除此以外，它含有的一些微量元素還能抑制色素堆積，能淡化色斑，美白肌膚。

2、強壯身體滋陰潤肺

山藥是一種具有滋補功效的食材，平時它可以當蔬菜供人們食用，也可以製成山藥酒或者六味地黃丸等中成藥供人們服用，能有效提高人體素質，可以起到強壯身體預防疾病的重要作用，另外山藥還能滋陰潤肺，能預防肺炎和氣管炎以及咳嗽痰多等不良症狀發生。

3、降低血糖

山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，加入平常的菜色當中，也可以防止因爲暴飲暴食導致的血糖突然升高，長期食用，也有防治糖尿病的作用。