南美白對蝦的營養價值有哪些
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從蛋白質成分來看,南美白對蝦的蛋白質含量較高,高於大多數的魚、蛋以及牛奶。其氨基酸的組成優於肉類,含有多種人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的氨基酸,如纈氨酸、苯丙氨酸、色氨酸等。
南美白對蝦的.脂肪含量低,且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對於提高運動耐力具有重要的作用。
南美白對蝦與其它蝦類一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鉀、鎂、磷、碘、鈣等。其中,鎂元素對於心臟活動具有重要的調節作用,能很好地保護心血管系統。因此,適當地吃一點南美白對蝦,對於預防心血管疾病有一定的作用。
從維生素成分來說,南美白對蝦富含多種維生素,如維生素A、維生素C、維生素D等等,大大高於許多陸生動物的含量。
此外,南美白對蝦加工的副產品如蝦頭、蝦殼等,也含有很多有用的營養素,包括蛋白質、脂類、礦物質等,可供人和動物食用,也可作爲食品添加劑或調味劑。
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